腌制

步骤/方法 1 新鲜嫩姜。2 刮去部分老皮，剥去姜叶。3 清洗干净，切成薄片。4 切好的姜片。5 洒盐，拌匀。6 冰箱腌制一晚，滤出姜水。7 香醋和白糖混合均匀，尝下味道。太酸就再加些糖。依个人口味来。将混合后的汁水倒入生姜中，拌匀。8 装入瓶中，密封腌制3-5天，待入味即可食用。嫩嫩的姜头部分，...

1 食材:嫩姜，小黄花，豆角，尖辣椒，香叶，八角，花椒粒，酱油，粗盐，所有的食材处理一下备用。2 嫩姜切片，黄瓜大一点的切段，辣椒划割口。3 均匀的撒上一层盐，腌制3个小时左右。4 所有的食材腌制出水，抖掉盐粒。5 盐粒要抖干净，食材已经变软。6 酱油，花椒粒，八角，香叶混合煮开，放凉。7 玻璃瓶...

步骤/方法 1 春天的莴笋最便宜了，现在的街边莴笋价格是8毛钱一斤，可以买很多来腌制咸菜了。2 莴笋去皮洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸。3 腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。4 晒好后，准备干净无水无油的玻璃瓶。第一种腌制方法：将...

腌肉是我们家每年过年必须得准备的年菜之一，这个从小时候开始就有，我本人还是很喜欢这样的腌制的肉。食材 五花肉 1500克 食用盐 250克 八角 适量 茴香 适量 香叶 适量 步骤/方法 1 把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒 2 然后用刀把肉皮刮干净，不要洗 3 等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了 ...

白酒熬制开锅，然后加入清水烧开就可以了，烧开后倒出来放入容器中凉透再用 8 把以上准备的所有的腌制材料放置容器里面，有玻璃容器最佳。9 然后把熬制好的料汁倒入进去，翻裹均匀，让自然腌制，不需要盖盖，自然发酵腌制就行。10 腌制12个小时，这个小咸菜就做好了，腌制好了放入冰箱中，可以吃上好几个月。

黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料...

步骤/方法 1 香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。2 控水后将香椿室内分开晾干水份。3 当叶子上水份都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可。4 然后将食盐拌匀，用手揉搓香椿，使盐浸透到香椿里。5 准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶，将香椿放入，用勺子压实，最...

腌制辣椒酱的做法 简介 自制辣椒酱，不仅香，而且吃的放心噢 食材 红辣椒 3000克 大蒜 1500克 豆豉 150克 高度酒 250克 精盐 500克 步骤/方法 1 早上将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒，晚上可收回。2 把蒜剥好后，用水洗净，晾干 3 把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙 4 把蒜头切碎，小丁 5 将辣椒跟蒜头都...

腌什锦菜的做法 简介 这款腌菜非常香，非常好吃，就是做起来有点麻烦，因为制作时不添加任何防腐剂，所以比在外边买的要干净放心，因而每年做时也乐在其中。推荐给大家。制作方法:1.将所有该洗的食材洗净晾干水份。 2.芥菜（手工切丝），黄瓜切条，将两种食材放入盆里，加入盐揉匀腌制24小时。然后用网眼布...

腌制苦苣菜的做法 简介 这是妈妈菜院子种的，春节过完，她说要吃点素的好，所以让我带两棵回来，开始我还不知道叫什么名字，哈哈 食材 苦苣菜 2棵，随意 朝天椒 4个 大蒜 3颗 八角茴香 2颗 步骤/方法 1 将新鲜的苦苣放外面风干一天，然后洗净 2 放入辅料，把水烧开 3 水开后放入菜，小火煮3分钟。煮后...

腌辣椒的家常做法 简介 开胃菜 食材 朝天椒 400克 仔姜 150克 大蒜 半颗 步骤/方法 1 辣椒选用朝天椒，红绿都可以，我这里选用的是红椒，好吃是关键，好看才是王道，去蒂洗干净后要沥干表面水分 2 因为辣椒很辣，我的大杀器上场了，厨房剪。3 我喜欢大口吃辣椒，所以剪的有些大，喜欢小的可以把辣椒剁碎，撒...

怎么腌制各种酸菜，酸菜腌制小秘方 简介 腌的一手好酸菜，不愁每次吃不下饭。小编的妈妈是一个腌菜高手，我家的酸菜亲戚朋友都爱吃。小编来讲讲我家的腌制方法。食材 老陶瓷坛子 1 白菜 适量 萝卜 适量 豆角 适量 白酒 适量 食盐 适量 姜 少量 辣椒 少量 蒜头 少量 花椒 少量 方法/步骤 1 坛子--坛子很重要，...

10 玻璃罐洗净无水无油，将柠檬放进罐子里，盆里的水不要放进去。再洒点白酒到柠檬上，还可以放几粒剥了皮的蒜米，这样做出来会更香。酒不用放太多用来调点儿味的。11 米酒，白酒都行，我放了5瓶盖的酒，四粒大蒜。12 用保鲜膜盖好瓶口，密封3个月以上。腌制的时间越久越香也越好吃。

咸菜可以算是一种中国文化。不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用萝卜。但是怎样腌咸菜最好吃？下面为您分享咸菜腌制方法大集合：咸菜家庭日常三种食用方法：1 　　清切。咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净，切成小块，制成冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜，十分...

酸菜是我国老百姓传统的一种蔬菜腌制储存方法，味道略带酸咸感，有丰富的乳酸菌能够维护肠道健康。随着居住条件的变化，我们已经不像以前那样可以用大纲来腌制酸菜了，住在楼房里怎么样能够简单快速腌制家庭的酸菜呢？我尝试过很多方法，今天教大家用清水来腌制酸菜，效果非常好，具体步骤如下。方法/步骤 1 腌制酸菜通常...

腌菜的做法大全 简介 在中国的古代腌菜就是每家每户最常见的一种自制菜，它的味道酸辣香，让人回味无穷，在现代的社会基本都不用自己腌制了，因为大街上到处都有卖的，可是买回来的吃着不太放心，多半都是加了添加剂的菜，下面小便就给大家说说腌菜的方法，以后大家就可以吃到自己亲手做的腌菜了，即卫生，有健康...

好吃的腌蒜苔的做法 简介 现在正是吃蒜苔的季节～蒜苔腌制的方法很多～但是好吃的腌蒜苔方法……下面 就看看我做的吧……试过了～别忘了关注.点赞  收藏呀 食材 蒜苔 3斤（1500克）冰糖 50克 盐 60克 生抽 300克 陈醋 400克 水 300克 花椒 一小把 八角 2个 小米辣 10个左右 高度白酒 一小杯 方法/...

咸菜的腌制方法 简介 咸菜:又名腌菜，是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜，可以用来直接佐餐，或者作为烹调的原料（比如雪里蕻炒肉丝，担担面里的榨菜等）。在沿海卤水较多地区相当普遍，作为凉菜的主料或佐料。下面就来介绍几道咸菜的腌制方法。内容有大白菜腌制篇，萝卜腌制篇。工具/原料 大白菜 萝卜 方法/步骤 1 生...

今天介绍的方法比较偏向南方，可以用来做酸菜鱼或者是炒菜都不错 食材 包菜 一颗 白萝卜 一颗 生姜 5克 朝天椒 少量 腌制盐 5克 陶瓷罐子 一个 清水 5克 白糖 少量 方法/步骤 1 将包菜去掉残缺的皮，最好是保留完整的叶子，然后用无油无水的菜板子和刀，将包菜切成四瓣备用。2 白萝卜不用去皮，切成1CM左...

减脂鸡胸肉腌制大合集的做法 简介 减脂期鸡胸肉是必不可少的一道美味，100g鸡胸肉只有118大卡的热量，可以说是好吃不胖的肉肉，如果单一只吃一种口味，真的不好坚持，所以今天就来个大合集，不仅可以吃到美味，还可以不发胖。食材 鸡胸肉 1块 盐 5克 柠檬 3片 料酒 1勺 椰子油 1勺 蒜末 5瓣 黑胡椒 2勺...

家庭肉丝腌制技巧的做法 简介 今天带来的是家庭肉丝腌制技巧,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪里脊肉 150克 料酒 1勺 味精 1克 玉米淀粉 一勺 盐 少许 食用油 2勺 糖 0.5克 方法/步骤 1 准备里脊肉一块洗干净 2 切出有纹理感的薄片 3 如图 4 顺着上一张图的纹理切出肉丝 5 放入碗中 放入适量的...

腌酸菜详细做法 简介 这次，又得说说小时候家里的“自留地”了。小时候，在俞霏家的“自留地”上，种植的蔬菜瓜果品种可不少，当季的时候，长势最好的就是大芥菜了。大芥菜到收成时，妈妈大多会用一大部份来泡制酸菜，因为酸菜的保存时间比较长，还可以在想吃的时候就烹制来吃---用来焖烧，用来炖鱼，用来腌制....

3 晾晒好的香菜切碎！4 切好的香菜装进大盆中！5 放入一大勺辣椒面和适量的盐！（喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒面，盐的用量要比平时炒菜稍微咸一点，太淡了容易变质，太咸了发苦不好吃！你可以边放边尝一下味道，适当调整用量！）6 用手抓拌均匀腌制10分钟左右！7 装进无油无水的玻璃瓶中，按压紧实！8...

2 然后加水清洗干净，多洗几遍，把里面的泥巴都彻底地洗干净，接着放到晾架上控干水分；3 我们再准备20克小米辣、100克青椒、和一个红菜椒，清洗干净后也先控干水分；4 接着再来一根儿胡萝卜，先去皮，再擦丝，再加半勺盐稍微的腌制10分钟，腌萝卜的时间我们来切点葱姜蒜，全部都切成末就可以了；5 大葱先...

鱼水情丨深似海 腊肉是过年必不可少的美食,腌好的腊肉肥而不腻,香味四溢,是很多朋友的最爱。1腌腊肉的做法教程(一)。 02:49 来源:未知-这才是腌制腊肉的正确方法,腌制出来的腊肉又香又好吃,快试试 服务升级打开原网页 2腌腊肉的做法教程(二)。 01:47 来源:未知-教你在家做腊肉,独特的腌制方法,腌...