红烧鲶鱼

1 鲶鱼洗净、切块，将鱼块抹盐、放入大锅内、倒入料酒；并可加入少许花椒等调味料 2 准备好香料：姜切片、蒜去壳；桂皮拨开 3 随后将鱼块拿出沥干，起油锅、倒入姜蒜爆香 4 放入鱼块立刻翻炒均匀，使鱼身均匀裹油；待鱼肉煎至金黄后、留出油放入花椒和干辣椒爆香；随后翻炒 5 倒入2勺老抽、1勺生抽、1...

1 将新鲜的鲶鱼洗净，用刀切成块状。2 取50g生姜洗净切成肉丁状，将10g八角洗净放在边上，将大蒜分成小的，一个一个进行拍碎，拍成蒜泥，放入碗中备用。将料酒、酱洒备好，小葱切好放在边上备用。3 将色拉油倒入锅中，大火烧有8成热。4 将鲶鱼倒入锅中，大火炸，用锅铲不断翻动，让鲶鱼全部能炸到位。待至...

1 将鲶鱼掏出内脏清洗干净，切块用盐，酱油腌制15分钟。2 姜蒜切碎，蒜苗切段备用。3 开火倒油，待油烧热后倒入鱼块煎炸至两面焦黄捞出沥干油。4 将煎鱼多余的油倒出留少许油放入姜蒜煸炒香味，随后倒入鱼块。加水炖10分钟 5 炖10分钟后加少许盐，放入蒜苗前段翻炒 6 翻炒两分钟将蒜苗叶倒入加少许酱油继续...

1 第一步，首先准备一条鲶鱼，将其去除体内不能食用的部分后，将其用清水仔细冲洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后放入处理干净的鲶鱼，烫一下即可快速出锅；2 第二步，再次用温水将其身上的黏液冲洗干净，然后将鲶鱼剁成大小适中的段，控水后放入一个大碗中，加上点料酒和少许的胡椒粉，用手将其抓拌均匀后...

1 鲶鱼洗净切段，加入料酒、盐、姜片、五六粒花椒，腌制1小时左右。准备好辅料配菜。2 热锅冷油，鲶鱼块两面煎至金黄。鲶鱼煎好后装盘待用。3 锅里剩下的油加热，先放入辅料花椒粒、姜片、蒜瓣、青椒、洋葱爆香。放入煎好的鲶鱼块翻炒一分钟，加水大火烧开，加入酱油、老抽、蚝油、豆酱，加盖中火焖8-10分钟...

红烧鲶鱼的制作方法 1 广东人叫它作“塘虱”，洋人好像叫它“猫鱼”之类，但无论如何，它肉滑鲜嫩，滋补养阴，假如烹调得法，还极有风味。制作材料：主料：鲶鱼500克辅料：韭菜20克,小麦面粉20克调料：料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,猪油（...

鲶鱼怎么做才好吃,鲶鱼会做的非常好吃,主要是这种鱼够肥,我是海南人,平时比较喜欢吃鱼,两天没有鱼就吃不下饭了的!下面给大家说一下我做鲶鱼的小经验吧!我用的辅料相当的少哦,但是味道确美的很!文采不是很好,大家尽量看图吧!

鲶鱼怎么做好吃？简介 今天教大家做一个鲶鱼。食材 鲶鱼 1.5kg 泡椒 30g 豆瓣 30g 葱姜 30g 啤酒 250ml 大蒜 50g 盐 30g 水淀粉 20g 方法/步骤 1 将鲶鱼洗净，剁成小块放入碗中，加入10g葱姜，抓匀腌制10分钟。2 锅中烧油，加入30g豆瓣，30g泡椒末翻炒至出红油。3 炒出红油后，加入大蒜瓣50g，盐30g...

鲶鱼怎么样做好吃 简介 鲶鱼的做法很多，今天来介绍一种做法——大蒜烧鲶鱼，大蒜烧鲶鱼蒜香浓郁，味道鲜美，是鲶鱼烹饪中比较经典的一道。食材 鲶鱼 适量 大蒜 适量 方法/步骤 1 先炒大蒜，油热以后放入大蒜翻炒，开小火将大蒜炒出香味。2 然后将处理好的鲶鱼放入鲶鱼，再加点白酒去腥调味。3 把鲶鱼炒至半生...

鲶鱼炖茄子的做法 这是东北炖菜里很有名气的一道菜肴， 俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味 工具/原料 主料：鲶鱼一条茄子300g 辅料：姜适量蒜...

开中火炖。5 炖到豆腐起孔后，放入洋葱，再炖一会儿。6 最后放入香菜即可出锅 注意事项 鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜;鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液;鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。