糯米酒的酿制方法

10 用纱布盖住扎紧，放在阴凉干燥处 11 现在天气的温度28度左右，三天就成功了！48小时就会有酒香，这时候可以尝尝米酒的味道，如果觉得甜度不够，根据自己的口味加几块冰糖。喜欢酒多一些的，这时候可以加凉开水，凉开水的比例和糯米的比例是1:1，不能高于这个比例，个人觉得1斤糯米加半斤凉开水刚刚好，水加的多...

教你4种自制糯米酒的方法,米酒又名甜酒,醪糟,酒酿,是糯米经过根霉还有少量的毛霉和酵母发酵后的产品。米酒对人体有很多的好处,含有大量对人体有益的菌类,有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。下面就一起来看看如何用糯米自制米酒吧。

1 原料：糯米、甜酒曲 2 糯米提前浸泡水中，米粒可以用手撵碎即可 3 将糯米捞出，放入蒸锅中，大火蒸30分钟 4 取出后将糯米拨散 5 等糯米的温度降至30度左右时，凉开水撒入糯米中，搅拌至糯米散开无块状 6 撒入一部分甜酒曲，搅拌均匀 7 然后用勺子将糯米轻轻的压平，在中间的部位挖一个小洞 8 剩余的甜...

7 一点点加入凉开水把糯米饭打散，直到没有糯米团为止。但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜。8 加入4克米酒曲充分搅拌均匀 9 把拌好米曲的糯米饭用勺子压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。10 把1克米酒曲撒到挖好的酒窝里，最后再把凉开水注入到酒窝的...

1 糯米提前一天一夜浸泡好，放木桶里面蒸熟。2 倒出来，铺开晾凉，一会儿要加红曲，但是不能凉到变硬，变硬就没法和红曲很好的混合了。在等待变凉的过程中，可以往准备好的坛子里倒冷开水，先别倒太多，看自己烧的糯米饭的量估一估。3 凉透之后撒红曲，全都搅拌混合好，放入刚才备好的装水的坛子里，糯米...

家庭制作米酒的方法,立冬将至,又是酿制糯米酒的好时节。糯米酒在酿制中,有不同的几个阶段:酒酿--半干甜酒--米酒。大家根据自己的喜好,截取其中段食用。其家庭制作也比较简单。

方法/步骤 1 （3斤糯米为例）：糯米洗净，用清水泡3到5小时 2 放糯米到电饭锅，水淹没住米后高出2cm(2-3水锅)，水淹没住米后高出1.5cm(4-6人锅)，米寖泡的原因是为了减少粘锅、放的水要少，尽量煮的很硬的那种，如果锅有锅巴就不要锅巴，家里两个电饭锅其中一个有容易锅巴，还有一个煮后会没有...

步骤/方法 1 首先对所有锅、盆等厨具要加餐具洗涤剂清洗干净、无油污、无盐渍。糯米用水浸泡一夜。2 泡好的糯米容易捏碎。3 洗干净后沥干。4 放入蒸锅大火蒸25分钟左右。5 蒸熟的糯米变得透明。6 翻出来放凉。7 用凉开水或者直饮水对糯米降温，同时用手将糯米团捏散。8 捏散后的糯米酱紫呈散疏状。9 酒曲8...

零失败自酿甜糯米米酒的做法 简介 这是第一次自己做米酒，居然成功了，而且很好喝哦～这也是第一次上传自己的食谱 食材 甜酒曲 4克 生糯米 750克 凉白开 600克 方法/步骤 1 糯米淘洗干净，在水中浸泡8小时以上，用手很容易碾碎的程度 2 泡好的糯米沥干水分 3 蒸锅铺上笼布，放上糯米，然后用筷子或者其他...

如何酿制糯米酒？简介 糯米酒营养丰富，美味可口，很多人都喜欢吃，夏天这个天气也非常适合酿制糯米酒，那么应该如何制作呢？下面请看详细步骤：食材 糯米 500g 酒曲 2g 方法/步骤 1 选择新鲜糯米500g，我这里选择的是如图所示的长粒糯米；2 清洗后用水浸泡1~3小时，将糯米浸泡至如图所示用手一捏就碎的程度；3 ...

糯米酒的制作方法 简介 糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。 适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，...

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒 食材 糯米 适量 酒曲 1袋 凉开水 适量 方法/步骤 1 将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候（浸泡过程在需要约8小时换一次水）再捞出并用清水冲洗2至3遍 2 电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面；然后...

甜酒，又称江米酒、糯米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，深受人们喜爱。甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。甜酒蛋花汤是一款很不错的甜品。食材 糯米 500克 凉开水 适量 酒曲...

大家好，今天分享一款可以在家自己酿制的酒酿，非常方便还好吃。食材 糯米 500克 酒曲 5克 水 600克 冷开水 125克 方法/步骤 1 用到的材料很简单：糯米：500克水：600克冷开水：125克酒曲：5克这里以十小瓶的量来计算，根据用量来换算。2 玻璃瓶（我用的是180克的小瓶子），糯米最多装入容器的三分之一量...

糯米酒也叫醪糟，不仅营养丰富，而且生活中用途也很多，除了喝米酒羹以外，还可以做酵母发面，做馒头面包，口感都比酵母粉要好。我家一年四季没有断过米酒，每次快要吃完时就开始做下一次的 方法/步骤 1 选上好的糯米 2 糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。3 泡好的米用...

6 和好后把糯米饭中间留一个小窝，是透气用的，如何蒙上保鲜膜，不要封太严密，留一点出气，因为甜酒酵母发酵是需要氧气的。7 2天后，小窝里有一些酒，这是成功的信号，倒600g凉白开进去。继续发酵，8 再过2天，糯米已经变轻，浮上来，还不时有气泡串上来，尝一尝，凉白开已经变成糯米酒了，很甜，就可以吃...

封上保鲜膜，装入纸箱或者泡沫箱，纸箱内垫点破棉袄包裹保暖 9 24小时后可以揭开保鲜膜看下，中间酒窝有米酒，糯米饭也变成软软的，吃起来甜甜就好了，如果没有味道或者没有出酒，再盖上保鲜膜继续发酵12小时，中间间隔几小时看下，一般48小时之内完成发酵。发酵好了的放入冰箱，不然酒酿会没有口感变酸 ...

如何做糯米酒 简介 糯米酒，顾名思义是一种酒但是却不是度数很高的。它是用来当甜食的，夏天吃来特别美味。是一种特别好的开胃品。不但不醉人，而且令人清醒。食材 糯米 1斤 酵母 一包 凉开水 1瓶 容器 1个 方法/步骤 1 把糯米蒸熟。2 2，等其凉了后，加入酵母。3 3，用锅铲使其表面平坦。4 4，稍微...

甜酒酿（糯米酒）怎么酿？简介 甜酒酿超市里很多，路上也有看到小摊贩推着小车卖的，但是想吃得健康吃得卫生，不如自己做。方法/步骤 1 选米淘米：选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡，水层约比米高出2厘米，浸泡时水温与时间：冬春秋季15摄氏度以下14小时，夏季30摄氏度以下8小时，以米粒浸透无白心...

我们这里俗称江米甜酒，用蒸熟的江米酿制而成。因为儿子喜欢吃，所以学着做，现在做米酒的水平已经炉火纯青，今天分享出来给大家。食材 糯米 500克 纯净水或自来水 半斤 米酒酒曲 一包 纯净水或自来水 一斤 方法/步骤 1 1.江米提前用水泡五个小时以上，我一般晚上泡早上蒸，或者早上泡晚上蒸。 2.泡好的江米放入...

自制糯米酒的做法 简介 云面包机之自制糯米酒的做法 食材 糯米 1000克 甜酒曲 4克 凉开水 2杯 鸡蛋 2个 白糖 2茶匙 方法/步骤 1 糯米洗干净用清水提前一晚浸泡，泡至可以用手捻碎米粒即可。2 蒸笼上铺上纱布，把糯米控水铺在上面。3 在米的中心可以用手指戳些小洞，方便透气，熟的更均匀。盖好冷水上锅...

自制糯米酒的做法 简介 买酒饼或者酒曲的时候，可以问一下老板是做几斤米的，然后自己搭配就可以了。我这种酒饼一个可以做三斤半的，糯米7斤刚好放两个。食材 糯米 7斤 酒饼（每只做3斤半的） 2只 35度米酒 20-30斤 方法/步骤 1 糯米要清洗干净。2 因为比较多，所以用了大锅子煮，也可以分几次用...

最传统的醪糟（米酒，酒酿，甜酒酿）的酿制方法 食材 糯米 1.5kg 甜米酒曲 1小块 方法/步骤 1 糯米用水浸泡4-5小时待用，然后将蒸锅加笼布和水，加热至沸；2 将糯米沥干水分，平铺到笼布上，糯米上用筷子哆一些洞洞方便透气，盖上盖子大火蒸15分钟左右（蒸到糯米刚好没有夹生又不要太熟时最合适，吃起来的...

3 将蒸好的糯米带盆端出，冷却至常温。4 洒凉开水至米粒不粘连，洒入甜酒曲，将米和酒曲拌匀。5 将拌好的米在盆中压实，中间掏一小孔，用保鲜膜密封。6 因为是夏天酿制，所以只需室温发酵24小时即可；若是冬天，有酸奶机可以用酸奶机，无酸奶机的话可将拌好的糯米放入密闭容器内，用棉被保温，发酵温度保持...

营养美味的手工糯米酒 食材 糯米 一斤 水（农夫山泉） 三瓶（550ml*3）酒曲 一颗 方法/步骤 1 提前一晚做糯米饭。大约12小时。一般来说，我用一瓶550ml农夫山泉做一斤糯米。属于一个小家庭的数量。我的理解是，酿制糯米的水应该尽可能好。毕竟，糯米最后应该吸收足够的水分，所以水的质量应该会影响黄酒的质量。

甜糯米酒的自制方法 简介 糯米酒很好喝，我经常在超市里买，米酒又叫醪糟，是糯米的精华，米散汤清，蜜香浓郁，特别是它还是个药膳，可以治很多病，特别能够帮助血液循环，促进新陈代谢的作用。听说超市里买来的都是灭活过的，自己做的益生菌才丰富，所以特别想自己做。一个偶然的机会，我们小区邻居有宝妈自己做...

方法/步骤 1 先把糯米洗干净，侵泡一天时间。2 把泡好的米放到电饭锅里，把水蒸干蒸熟。3 把蒸好的米饭盛出，放到大的盆子中，晾到35度左右时，放入酒曲。4 把酒曲拌匀，再把米饭压实，中间掏个小洞，米饭表面洒上酒曲，把盆子用盖子盖住。温室发酵。5 在夏天大概发酵两天左右就差不多了。打开会有很多酒液...

6 如果是夏天，24小时后，糯米饭就已经闻到甜酒的醇香味了，冬天时间就要长些。7 下面图是38个小时后的酒酿，酒和酒糟已经分离，酒酿的香味更浓了。8 下面这个图，酒糟已经升到酒面，这个时候，如果是净喝糯米酒，就可以倒出来过滤了。酿制出来的酒酿又甜又香。9 总结：1、首先把糯米泡软，然后捞上来蒸熟或...