如何酿制糯米酒

1、选择新鲜糯米500g，我这里选择的是如图所示的长粒糯米；

4、蒸好后，乘出来摊开放凉（晾至30°左右）；

6、将加入了酒曲的凉白开倒入蒸熟的糯米中进行搅拌，搅拌完成后均匀摊开并压实；

7、然后在糯米中心戳一个洞，以便后期方便观察出酒状况；

9、静置一段时间后，我们的糯米酒就酿制好了。