烧麦皮的做法

1、面粉500克加水150毫升，盖上保鲜袋醒十分钟。2、猪肉200克切成大块，放入绞肉机里，倒入葱段10克。3、取出肉后，放入油15毫升，盐2克，鸡精2克，十三香2克，蚝油2克，蒸鱼鼓油2克，水10毫升，搅拌均匀。4、醒好的面团揉成长条，切成相等的小剂子，按成圆饼，面片中间放馅，捏出烧麦型。5、放入笼屉内...

4 炒锅烧热，加入猪油，待油热后将肉馅先放入炒香。5 变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒，同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。加入蒸好的糯米饭，可加入少许水（或泡香菇的水） 翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。6 饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。取一张饺子皮放在手...

方法/步骤 1 烧卖的皮需要两种面混合起来用，一种死面，一种烫面，先把面粉分成两份，每份面粉里加1克 2 分别把两份面都拌成光滑的面团备用 3 再把两块面团合在一起充分揉匀，变成一块大面团 4 面团盖上保鲜膜，放半小时，然后切成等份的剂子。5 把皮擀成荷叶边。何谓荷叶边，就是皮擀薄擀圆之后再捏着...

烧麦皮子怎么做才能透明发亮 简介 主料：澄面100克、玉米淀粉30克、开水120克辅料：猪肉末100克、虾仁100克、香葱2根、姜5克、胡萝卜20克、鸡蛋清15克、盐2克、糖1克、食用油5克、料酒2克、白胡椒粉1克、鸡精1克1、取三分之一的虾仁切大块，再用料酒、少许盐和少许白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。2、再把剩...

烧麦皮的做法大全 简介 小编今天教你们烧麦皮的做法大全，让美食围绕在你的身边。食材 面粉 500克 开水 150 凉水 150克 方法/步骤 1 将称好的面粉，加入开水并用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。2 接着切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。3 掐成大小均匀的小团，形状没有固定要求，...

1 先来做烧麦皮。准备80g高筋面粉，各加1g盐和糖。一半边加入20g开水搅拌，另一半边加20g凉水搅拌，然后混在一起搅成面疙瘩 2 把面疙瘩继续揉成光滑的面团，盖上湿笼布醒发20分钟 3 面团醒发好后，揉搓成长条，切成汤圆大小的剂子，用擀面杖擀成略薄点的面皮 4 烧麦皮的荷叶边需要专门的擀面杖，这里我研究...

烧麦的做法全过程,烧麦的做法全过程,非常简单的,喜欢吃的朋友可以自己尝试着做一下!

3 放葱碎、盐 4 搅匀 5 把面团搓长条 6 切小剂子 7 压扁擀开成又大又薄的饺子皮 8 把皮儿如图转圈轻折一下散开 9 饺子皮看上去有点儿烧麦皮的意思了吧（经过折腾的薄饺子皮完全没有破损，这回看出香雪面粉的优点了吧）放入馅料。10 放虎口上一提，轻掬一下，这个烧麦就包好了。11 上笼屉蒸熟 ...

烧麦的制作方法,烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。

家常点心——烧麦的做法 简介 烧麦是用面做皮，用肉做馅，顶上捏出几个褶，就像绽开的花朵，蒸熟后，造型很美，吃起来皮薄馅大，味道鲜美，香而不腻。食材 糯米 500克 肉糜 350克 冬笋 1只 水发小香菇 12只 小麦粉 适量 老抽酱油 适量 生抽酱油 适量 料酒 适量 糖 少量 方法/步骤 1 准备好所有食材...

好吃又好看的烧麦做法 简介 一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃，洁白晶莹，清香可口，蒸熟之后像展笼中的朵朵小花，吃到口香甜软糯。食材 糯米 200g 猪肉馅 100g 胡萝卜 半根 香菇 3个 料酒 3g 白糖 5g 老抽 10ml 方法/步骤 1 将糯米浸泡2小时，放在锅中蒸熟，熟后在室温放凉，在放凉的糯米中加入5g白糖...

烧麦皮是烫面还是凉水面 简介 烧麦皮是烫面。因为在热水的作用下，面粉中的蛋白质会有所凝固，并且分解一部分水分，其中的淀粉会吸收大量水分，出现膨胀情况，这样制作出的面团软糯、有弹性，成品还会呈现半透明状，食用口感上细腻、有甜味，但是需要注意热水和面的温度，一般建议在60-100度为好。烧麦做法：烧卖用烫面...

7 面已醒好，我们来做烧麦皮。把面搓成长条，揪成小剂子，和饺子的剂子差不多大小。我第一次做，揪的大了，结果皮子也大，烧麦也大。把面剂子揉圆摁扁，就像擀饺子皮一样，把剂子擀薄，然后四五个面皮摞在一起，用擀面杖使劲推擀面皮边缘，推出花边，烧麦皮就成功了。这里补充一句重点:面皮之间用的干粉不是...

沈阳马家烧麦做法 简介 马家烧麦最大的特色：皮薄光亮，筋道柔润，鲜嫩松散，味道醇香。食材 面粉 4.4千克 大米粉 6.6千克 牛肉馅 适量 酱油 适量 味精 适量 姜末 适量 葱花 适量 香油 适量 方法/步骤 1 制皮：开水烫面，用大米粉作扑面，每个剂量10克，擀成薄皮。2 制馅料：选牛的三岔、紫盖、腰窝油三...

求内蒙古烧麦正宗配方 简介 一、用料：1、羊肉：首先是新鲜的羊肉，肉越鲜，烧麦味儿越好！然后就是把肉剁成碎末。2、烧麦皮：一般都是买现成的，当然也可以直接擀。3、鸡蛋一个：打一颗鸡蛋的目的是为了拌到烧麦馅儿里，这样肉会变得鲜嫩，口感会变得细腻。4、鲜姜，体味儿用。5、大葱，2~3根，葱也是提味儿...

一起来看看小厨的烧麦做法吧！食材 肉皮冻 200g 清水 500g 烧卖皮 600g 鲜肉 500g 冬笋 100g 盐 适量 生抽 2勺 麻油 1勺 方法/步骤 1 肉皮处理干净，用刀剔除猪毛和杂质。2 把肉皮放在清水中煮开，倒掉沸水，再次清洗下肉皮。3 倒入适量清水，大火煮开，转小火，煮2个小时。在肉皮煮烂后，用筷子和刮刀...

烧麦的做法 简介 据说烧麦起源于明末清初的归化城（今呼和浩特回民区和玉泉区）的茶馆，到清代通过晋商传到京津等地，称为“捎卖”，“归化城烧麦”为京津地区吸引食客的招牌。食材 盐 10克（适口味放入）姜 3-5薄片（根据肉量放入）葱 100克（山东大葱）肉 500克（ 羊腿肉）调料 13香+白胡椒少许 面皮 烧麦...

怎么做烧麦好吃 简介 烧麦是非常好吃的一种食物，做法也有很多，烧麦的做法非常简单，我们就用最常见的虾仁烧麦为例，下面让我们一起来做吧 食材 澄面粉 100g 玉米淀粉 30g 虾仁 100g 葱 适量 姜 适量 胡萝卜 适量 方法/步骤 1 首先将虾仁腌制之后切碎放入碗中，留下一部分完整的虾仁备用 2 将葱、姜、胡萝卜...

家常烧麦的做法 简介 家常烧麦的做法 食材 猪肉糜 750g 香菇 500g 香葱 少许 白糯米 1000g 烧麦皮 1250g 李锦记生抽 少许 李锦记老抽 少许 白砂糖 少许 麻油 少许 方法/步骤 1 白糯米清洗干净，要提前浸泡一晚，然后隔天上笼蒸到熟，吃起来的口感喏喏就差不多啦，蒸的时候淋点油，饭饭会亮亮的哦！2 肉糜...

羊肉烧麦的做法 简介 呼市早餐之羊肉烧麦的做法 食材 羊肉 一块 大葱 1根 鲜姜 1块 烧麦皮 20张 鸡蛋 1颗 盐 少许 生粉(淀粉，有就用，没有也可以不用) 1-2勺 酱油 稍微一点 油 少量 方法/步骤 1 羊肉剁末，经老公同意，我懒得再剁了，大块就大块。绞肉机的话一般太碎，口感不如自己剁的 2 姜剁...

蛋皮烧卖的做法 简介 烧麦（卖）是中式点心中独树一帜的一种，它种类繁多，花样百变，造型别致，口味独特。所谓北有“烧麦”南有“烧卖”，读音一致，做法很不相同。北方烧麦大都是面食，据史书记载，早在元朝的时候，我国北方大都（今北京）地区就出现了烧麦，最初是在茶馆中出售，将馅料包在面皮中上锅蒸，面皮...

简介 名字由来：烧卖原来其实是写作“捎卖”的，就是捎带着卖的意思，以前茶楼兴盛的那会，很多人去喝茶会习惯带上自家的一些剩菜，喝几盅茶，到了吃饭的点，便是拿出来让店家用面皮包裹包裹蒸了当午饭；于是呢，店家在包的时候会特意将馅料露出一些，以便各家认领，这便是现在烧卖特别形状的由来，后来烧麦的皮、...

糯米烧麦的做法 简介 现在天气非常冷了，可是还是要去买早餐的啊，想要吃香喷喷的烧麦就要去买的啊，今天小编就教大家做简单的烧麦，简单易学，学会了再也不用在大冷的冬天去外面买早餐了。食材 糯米 100克 香肠 40克 香菇 30克 冬笋 30克 胡萝卜 1根 烧麦皮 适量 老抽 10毫升 生抽 10毫升 盐 3克 五香粉...

制作烧麦的做法 简介 今天带来的是制作烧麦,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面团类： 10克（个人口味酌情增减）小麦粉 500克 小麦淀粉 50克 馅料类： 10克（个人口味酌情增减）洋葱 半个 玉米 1根 肥肉粒 180克 瘦肉 220克 香菇 7朵 熏干子 150克 生抽 2勺 蒸鱼茄酱 2勺 盐 2克 颗粒胡椒 3克 椒...

经典传统小吃，烧麦的做法 简介 家乡的重油烧麦是我儿时早晨美好回忆，让我来介绍下做法，大家可以尝试一下。食材 面粉 1斤 糯米 1斤 鲜肉 2两 酱油(红酱油) 少许 糖 少许 葱花 少许 姜末 少许 方法/步骤 1 1斤面粉倒入沸水4两，揉和揉透，揉成面团，待冷却后搓成细长条，摘成每两4只得小胚子，把小胚子...

营养丰富的家庭版烧麦的做法 简介 看似复杂，实则很简单。喜欢的尽管试试吧。 各种材料可以根据个人需求随意，家里有啥用啥，不要比糯米饭还多就是，不然不好包，不要加水分太大的蔬菜，我是做给娃吃的，所以各种材料都加了一点。这款烧麦做过几次了，觉得不错，所以把教程分享出来。食材 糯米 400克 五花肉 ...

5 变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒，同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。加入蒸好的糯米饭，可加入少许水（或泡香菇的水） 翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。6 饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。7 用虎口将烧麦颈部缓缓...