烧白的家常做法

食材 五花肉 一斤 碎米芽菜 一包 生姜片 3小块 盐 1小勺 糖 少许 太古红糖 适量 白糖 适量 鸡精 一点点 味精 一点点 酒酿 适量 步骤/方法 1 五花肉洗净备用 2 五花肉洗净 放冷水锅里煮 开了煮10分中捞出。3 把调料备好 4 煮好了捞出 装碗 5 酒酿 红糖各一小碗 备好。6 就用酒酿红糖抹在猪皮...

1 准备佐料：姜切末切片，葱切段备用。红糖芽菜洗净切碎备用。2 热锅，肉洗净。将肉皮在热锅上烙，把毛烙掉，我个人觉得光是烙还不够，我用火再缥了一下，毛庄子更彻底一些。3 锅内加水没过肉，肉冷水下锅，锅内加老姜片、大葱段、料酒。肉煮到用筷子能够穿透，大概水开后20分钟左右。4 肉捞出锅放凉，...

食材 家常烧白 20张 方法/步骤 1 锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开；将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分，并在肉皮上抹上红酱油（深色酱油）。2 炒锅或者平底锅内放入少量的油，将肉的肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起；肉皮要煎得棕红微微起泡；随后将肉切成6...

12 将烧白碗放入蒸锅，冷水上锅蒸40分钟；13 蒸好的烧白倒扣，即可食用。

食材 烧白 1KG 酱油 100ML 姜 1块 米酒 20G 花椒 10颗 白糖 1勺 芽菜 半小碗 方法/步骤 1 讲五花肉切成几大段，锅中加水，姜丝，料酒，放入五花肉焯一下水，过程中撇去浮沫，可以帮助去腥味。2 取一个大碗，碗中加入酱油、米酒，然后放入煮过的肉浸泡上色。3 锅中放油，将浸泡过的肉放入锅中炸至几面...

家常烧白的做法 简介 妈妈做的烧白简直绝了，现在成家了，要自己学会，所以嘛，试试咯 食材 三线肉（猪五花） 400g 盐菜 200g 老姜（我用的小黄姜） 5g 红花椒 13粒左右 牙签 3根 老抽 3g 生抽 6g 糖色 2g 白糖 1g 味精 1g 额外调味:（口味重的可加） 10克（个人口味酌情增减）盐 1克 生抽 2g 方...

蜂蜜 1勺 方法/步骤 1 煮过的五花肉 2 五花肉冷却后肉背上抹上蜂蜜 3 锅里少许油烧热后下抹了蜂蜜的五花肉（炸的过程中小心放油溅，烫伤很痛的）4 炸至这样就可以，夹起来放入一盆冷水里几分钟 5 经过热胀冷缩表皮起皱皱了，这是烧白的灵魂 6 切成差不多这样的厚度 7 加入老抽提色，生抽提味 8 装盘...

上面铺上芽菜，压实。5 每碗倒入两勺生抽。6 每碗均匀的撒上一勺白糖。7 每碗均匀的撒上一勺鸡精。8 放入蒸锅中，蒸40分钟左右。9 吃的时候找一个盘子扣在碗上，翻转过来，拿走盘子即可，刚蒸好的咸烧白，放2天味道会更好。10 简单又好吃，学会了吗？11 口即化，肥而不腻。

烧白的家常做法 简介 三线肉（也叫五花肉）适量芽菜（也叫梅干菜）适量姜适量酱油适量白糖适量味精适量花椒适量料酒适量红糖适量 食材 三线肉（也叫五花肉） 适量 芽菜（也叫梅干菜） 适量 姜 适量 酱油 适量 白糖 适量 味精 适量 花椒 适量 料酒 适量 红糖 适量 方法/步骤 1 把三线肉烧刮去毛洗干净，...

四川烧白的正宗做法 简介 扣肉在四川叫做烧白。烧白是四川人传统宴席的必备菜肴。咸烧白用芽菜做底，肉片软滑咸鲜，肥而不腻；甜烧白用糯米做底，五花肉片夹着豆沙，香甜软糯，老少皆宜。我从不吃肥肉，但烧白例外，且只吃咸烧白。咸烧白的底菜与其他扣肉不同。扣肉的底菜多种多样，有名的梅菜扣肉，底菜为梅...

川味烧白详细版的做法 简介 川味咸烧白，办席宴客必不可少的大菜，老少皆宜，软糯香。食材 三线肉 两斤 盐菜 半斤 姜 十几片 红花椒 2 30粒 干海椒 5根 糖色（或老抽） 10克 醪糟（或料酒） 三勺 十三香 10克（个人口味酌情增减）小葱 2根 甜面酱 一勺 方法/步骤 1 五花肉改刀切成长块加姜片葱段水煮...

经典的川菜四川烧白做法来啦 简介 四川烧白是一道美味的菜肴，江浙一带也名梅菜扣肉，常见于宴席，主料以五花肉、冬菜为主，肉质以入口即化、肥而不腻获得众多食客青睐。食材 五花肉 300g 梅干菜 100g 姜 4片 黄酒 20g 盐 4g 花椒 20粒 糖 5g 八角 1个 辣椒 3个 酱油 适量 老抽 15g 辣椒 3个 方法/...

重庆烧白最的正宗做法 简介 重庆烧白，重庆江湖菜代表，烧白＋豆花是很多苍蝇馆子的招牌。无论下饭还是下酒，都是不可多得的美味。食材 五花肉 1斤 芽菜 2两 老抽 1勺 花椒，辣椒 少许 方法/步骤 1 带皮五花肉，洗干净，冷水下锅，放入一些姜片，烧开后撇去浮沫，肉8分熟出锅，用筷子可以扎透。2 出锅的...

不一样的四川烧白做法 简介 质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香 食材 五花肉 500g 芽菜 250g 老抽 20g 花椒 15颗 干辣椒 4个 菜籽油 60g 红糖 15g 葱 2根 姜 5g 食盐 2茶匙 醋 2茶匙 水 适量 方法/步骤 1 猪肉煮到八成熟，放食盐、小葱、花椒、姜一同煮 2 芽菜洗净泥沙，切段 3 锅中放油，加花椒和...

烧白的做法介绍 1 主料:冬菜(干)2斤五花肉3.5斤调料食盐适量鸡精2克姜10克生抽15克老抽5克陈醋5克白糖少许菜籽油适量花椒粉适量四川烧白的做法1、冬菜买回来用清水洗3次,挤干水分备用2、锅里加水,将五花肉放锅里大火烧开后中火煮20分钟左右3、取出后稍凉干水,然后在肉皮上抹上老抽(煮肉的水别倒掉,等下有...

四川烧白梅菜扣肉的正宗做法,小编为大家介绍四川烧白(也叫梅菜扣肉)的正宗做法

重庆烧白的正宗做法 简介 不只是为了吃肉，烧白味儿的咸菜特别下饭，这道菜麻烦着呢，希望大家耐心学习 食材 五花肉 适量 桂皮 花椒 香叶 陈皮 山楂 八角 适量 生姜 芝麻油 油辣子 适量 红糖 生抽 老抽 白糖 花椒 适量 方法/步骤 1 选瘦肉多一些的五花肉，将五花肉烧皮，洗干净 2 抄一遍水，再加入生姜 桂皮 ...

咸烧白是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一，咸烧白的烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味。菜中的主要配料芽菜，是四川宜宾(古称叙府)的特产，素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世，以之与素肉同烧，增添了特殊风味。史由来：“咸烧白”是四川人的叫法，原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工...

乐山咸烧白的做法 简介 一般过年我们的三样大菜就是：咸烧白（梅菜扣肉）+甜烧白（糯米饭）+蛋糕儿圆子，每一样都是提前准备，蒸好之后冷却放好，第二天吃饭的时候再蒸热倒扣出来，快速又大气。但是因为耗时比较多，做少了也懒得弄，所以一般都是过年或者是请客吃饭的时候再做，算是一道大菜了。食材 五花肉 一...

四川烧白怎么做？家常做法教程~简介 四川烧白加上馒头特别的好吃，现在我们做一下试试~工具/原料 五花肉 方法/步骤 1 一、五花肉焯水 二、煎五花肉 三、炒豆芽 四、蒸烧白 2 准备材料 花椒 姜片 芽菜 五花肉 生抽 老抽 3 首先我们将五花肉进行焯水 锅中放入适量的水 加入姜片 放入五花肉 4 焯水完成后捞出沥干...

四川省式烧白的做法 1 四川省式烧白的做法：主料：五花肉500克榨菜100克辅料：白糖10克鸡精10克酱油适量蒜10克姜10克小葱50克植物油300毫升五花肉 500克提示做法：1.先将肉洗净,在水里中火煮20分钟左右,然后捞起，将皮浸在酱油中,再在热锅中放少许植物油,将沾了酱油的皮的那面放在烧热的锅里炸一下，看到...

梅菜扣肉&烧白的做法 简介 梅菜扣肉在我们四川，我们叫烧白，反正不管叫什么，只要好吃就行。 以下是记录自己喜欢的味道进行制作，以示记录 1.觉得麻烦的，也可以不用炒糖色，直接煮肉，煮好的肉皮抹老抽上色，再炸虎皮也是可以的 2.不喜欢辣味的均掉辣椒粉也可以 3.没有梅干菜可以用芽菜 4.一定要用五花肉哦...

烧白的几种另类做法 简介 四川烧白肥而不腻，口感上佳，但下锅上色油炸很容易被误伤，好吃但受罪！这里有不受罪口感同样很好的方法哟！食材 五花肉 500 干菜 500 方法/步骤 1 将五花肉洗净后，准备一锅水烧开，锅里可以放几片姜去腥 2 将五花肉在水里淖下，这个步骤主要是方便给五花肉抹酱油，注意抹的均匀一些...

咸烧白的简易做法 简介 今天要介绍的是一个生活小技巧---咸烧白的简易做法。食材 五花猪肉 600克 芽菜 150克 红糖 10-15克 酱油 10-15毫升 豆腐乳水 20-30毫升 料酒 5-10毫升 葱 5-10克 方法/步骤 1 买来的五花肉放在锅中煮至熟透，捞出备用。2 将煮熟的肉，皮朝下泡入红糖和酱油混合的液体中，约...

四川烧白家庭版做法 简介 四川烧白是四川人的最爱，肥而不腻。食材 五花肉 500克 四川咸菜 200克 蜂蜜 适量 姜 适量 蒜 适量 五香粉 适量 方法/步骤 1 将四川咸菜放入清水中浸泡。另外，将洗好的五花肉放入冷水中开始点火烧开，去掉浮沫，把五花肉煮至八成熟；然后，捞出，沥干水分。2 在沥干水分的五花肉皮上...

甜烧白的做法 简介 今天带来的是甜烧白,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 1块 糯米 500克 红糖 1块 姜 2片 料酒 1勺 红豆沙 10克（个人口味酌情增减）猪油 半汤勺 方法/步骤 1 糯米提前一晚泡 2 然后蒸20分钟，记得戳几个孔好排气 3 五花肉：姜+料酒，焯水，最好煮个20分钟，煮透完不然怕有...

甜烧白的做法 简介 甜烧白也称夹沙肉，肉用的是五花，中间的陷儿有芝麻汤圆陷儿的，也有喜沙陷儿的，今天我弄的这个是自己制作的核桃花生芝麻陷儿，口感更丰富，喜欢的朋友可以尝试做一下，步骤有点繁琐复杂！食材 五花肉 500克 红糖 一坨 糯米 5克 橘饼 两块 芝麻 5克 花生米 5克 核桃仁 5克 冬瓜糖 ...