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1 1、第一种方法。可以用个深盘子装满冷水,把羊肉放里面浸泡2天,每天都要把盘子里的水倒掉再换上新的冷水。两天后再拿羊肉出来烹煮,这时羊肉的膻味已经没什么有了。2 2、第二种方法。我们如果做羊肉煲或者焖煮羊肉,可以拿两个新鲜的红萝卜,用筷子在萝卜上面扎出很多小洞。然后放进去同羊肉一起焖煮,再...
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3 白酒白酒也可以去除羊肉的膻味,还能够使羊肉变得更加鲜美。先把羊肉的血水泡掉,然后再焯水一下,接着在烧羊肉的时候,倒入适量的白酒即可。4 绿豆在煮羊肉汤、炖羊肉或吃羊肉火锅的时候,可以放入一把绿豆进去煮,绿豆可以有效地去除羊肉的膻味。5 白萝卜白萝卜具有润喉清火的作用,在煮羊肉汤的时候,可以同时...
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1 先将羊肉放入沸水中焯一下,除掉油腥。2 捞出放碗中备用和胡萝卜及辅料备用。3 胡萝卜用滚刀法切成一小块的块状。4 所有材料除了胡萝卜放进砂锅开炖,不用下油锅,直接炖。放水的量跟羊肉的高度持平就差不多了,不要放太多。5 加料酒,多一点少一点问题不大,可以倒多点,毕竟羊味很膻,去膻很重要。
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4 加酒、姜羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除,即在做羊肉的时候就多放几块生姜,再加5ml左右的白酒一起煮,煮出来后如果有葱花再撒些葱花,去膻味的效果会更好。 5 料酒炒羊肉前,放入适量料酒进去,能有效的去除羊肉的膻气味。 6 绿豆在炮制羊肉的时候,无论是煮羊肉汤,还是炖羊肉,或者是吃...
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1 前期处理:在烹饪前,可以将羊肉浸泡在淡盐水中,约15-30分钟,然后用清水冲洗干净。这样可以去除部分膻味。另外,在浸泡期间加入一些姜片或者白萝卜片,它们有助于吸附膻味,并进一步减轻味道。2 调味料搭配:在烹饪羊肉时,可以采用葱姜蒜等调味料的组合,它们有助于减轻膻味。尤其是姜和蒜具有一定的去膻效果,...
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以尝不出酸味为宜。4 咖喱去膻法:咖喱粉适量,放人肉锅中,放入咖喱后,肉变黄、味微辣,膻味减 退。5 药料去膻法:把适量的丁香、砂仁、豆蔻包在一个小纱布包里,与肉同炖,极 提味。一般大型中药店都有药料成品出售,不用零配。注意事项 祛除膻味之后,味道比较鲜美 羊肉滋补能力强,冬天最宜食用 ...
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1 首先,要去掉羊肉膻味,把买来的羊肉切成小块,然后放入盆中,加清水进行浸泡,中途要换几次水,直到把肉中的血水一直泡到清水为止。羊肉的膳味大部分来自血液里面。2 把泡过的羊肉要进行焯水,锅内的水开以后把羊肉放进去,煮5到10分钟,水面会浮现出大量的泡沫这是肉里面的杂质和一些脏东西,去除浮沫把焯...
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煮熟的羊肉怎么去除膻味 简介 再加入大葱、陈皮等配料重新炖煮一下即可,下面介绍做法:准备材料:腐竹90g、陈皮2块、草果2粒、大葱1棵、姜70g、马蹄10粒、姜60g、葱2棵、大蒜60g、磨豉酱45g、腐乳4块、盐5g、冰糖35g、大蒜40g制作步骤:1、大蒜去皮略拍,姜切姜片,葱切段,马蹄去皮2、大蒜剁碎,冰糖拍碎3...
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1 炖羊肉锅味道不好去除,可以在炖羊肉前去掉羊肉膻味。1、在炖或煮羊肉至七八成熟时,放入切好的水萝卜片,待羊肉煮熟后,羊膻味会小很多。如果水萝卜放的比较多,羊膻味基本闻不出来。2、放入适量的花椒,能去除羊肉的羊膻味。如果是炒羊肉,可通过以下方法去除羊膻味:1、倒入适量料酒。炒羊肉前,放入适量料酒...
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不可以省略)。去膻味 6 洗过的羊排上火煮沸,此时还会有少量浮沫,舀干净!7 放入各种调料(花椒葱姜草果八角橙子皮)8 放入盐调味,时间炖煮到羊肉变软就好了!注意事项 1.去膻味的两大功臣:料酒、橙皮(一定要用新鲜的)2.血水一定要洗干净,浮沫撇干净 3.第二次加水煮记得一定是热水
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寒露时节天渐寒,炖点羊肉来暖身。和我婆婆学用酱焖的做法不但能掩盖膻味,而且豆酱和羊肉味融合得很好。买的羊腿腱子肉,软糯而不柴,酱香浓郁而不膻,很是下饭。食材 羊腿 500克 胡萝卜 半根 黄酒 2茶匙 姜 4片 八角 2个 桂皮 1小片 干辣椒 3个 草果 半个 香菜 2-3棵 郫县豆瓣 1大汤匙 黄豆酱 2...
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绝大部分的膻味。4 焯过水的羊肉一定要用水清洗干净以后再入锅,同时在做羊肉的时候一定要加葱,姜,蒜,料酒,这些都是去腥膻的利器。5 在做羊肉的时候,放一把绿豆在里面,也能很好的去除腥膻味。6 加一些萝卜与羊肉同炖,既能增加汤的鲜美度,而且萝卜也有去腥膻的作用,并且羊肉煮萝卜味道也特别的好。
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3 咖喱,想要轻松去除羊肉的膻味,可以在煮羊肉的时候,不妨选择在水里加入点咖喱粉,如果是一斤的羊肉,那么咖喱粉的分量应该是十克左右,等到羊肉烧出来之后就会发现羊肉的膻味消除了。 4 橘子皮,想要轻松去除羊肉的异味,不妨在炖羊肉的时候可以放点橘子皮进去,等到煮到一半之后以后就能把橘子皮捞出来扔掉,接...
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2 2. 用胡椒去除羊膻味。先将羊肉用温水洗净,切成大块,加入适量的胡椒与羊肉同时下锅,煮沸后捞出即可。3 3. 用大蒜去除羊膻味。将500g羊肉,25g蒜或者100g青蒜,同时放入锅中焯几分钟,然后加水炖,即可去除羊膻味。4 4. 用鲜鱼去除羊膻味。“鱼”和“羊”合起来就是一个“鲜”字。炖羊肉时,放进一些...
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羊肉如何去除膻味?羊肉怎么去膻味 简介 相比猪肉,羊肉基本都非圈养,虽然价格上要贵不少,但要绿色环保得多。脂肪和胆固醇也比猪肉要低不少,同时羊肉性温,冬天吃羊肉有补血驱寒的作用。但羊肉有特殊的膻味,不少南方的朋友不习惯,小编就来总结些方法吧。工具/原料 羊肉 酒、姜片、萝卜等 方法/步骤 1 不习惯...
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3 在煮羊肉的时候,我们也可以放一些山楂或者胡萝卜在里面,这里的胡萝卜最好切成块或者条,便于调节气味。4 在炖羊肉的时候,我们可以在里面放一些茶叶,这里为了方便把茶叶捞出来,可以用纱布把茶叶抱起来。5 在炖羊肉的时候,放一些橘子皮在里面,因为橘子皮气味清香,可以起到很好的去除膻味的效果。...
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羊肉是一种营养价值很高的肉食品,常吃羊肉对人体大有好处,但有一股令人 讨厌的膻味。那么怎样才能去掉羊肉膻味呢?方法/步骤 1 葡萄干能帮你这个忙。做羊肉汤或炖羊肉时,放几粒葡萄干就能除掉膻气味。2 羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味,萝卜去...
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羊肉怎么炖去煽 简介 羊肉膻味很重,所以,都将羊肉分成肉和羊排来做,肉可以熬汤喝,羊排可以烤或炖着吃,都要放入去膻味的佐料做出的羊肉才好吃。去膻味的蔬菜有洋葱,有大蒜,有辣椒,有山药,有芋头。食材 羊肉片 500克 上药 200克 芋头 100克 辣椒 50克 洋葱 100克 大蒜 50克 方法/步骤 1 买洋葱的...
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羊肉怎么去膻味才去得彻底 简介 羊肉一直是民间进补的肉类食材之一,但是羊肉的膻味好多人不喜欢,那么,羊肉如何祛除膻味呢,有什么方法可以去除羊膻味呢?今天,教大家羊肉去膻味的小技巧,让你可以吃到优质的羊肉。工具/原料 羊肉 萝卜 香菜 橘皮 方法/步骤 1 1.萝卜去膻味法在炖羊肉或者煲羊肉汤之前,可以准备1...
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将上面浮沫打去,将羊肉捞出,再次冷水冲洗干净 3 将羊肉倒进砂锅,除了胡萝卜和香菜,其他都加进去,口味根据自己喜好掌握,然后加开水,小火慢炖1个小时 4 将胡萝卜和香菜加入锅中,继续慢炖,30分钟,即可出锅。5 按以上步骤做,保证没有羊膻味,如果老人或者小孩食用,时间可以多炖一会会更加烂糊
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羊肉怎么去擅 简介 羊肉去除膻味,这是每个家庭主妇必备的知识与技能,实际上,每个人都有许多去除羊肉膻味的办法,今天,我就把我用的方法告诉大家。方法/步骤 1 大枣、山楂去擅。炖羊肉时,加入几个大枣或山楂,相当于加入了一味很好的调料,不但可以消除膻味,还可以使得羊肉特别鲜美。2 核桃去擅,带皮的核桃,...
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盐接着炖; 8 再炖10分钟,放切好的香菜段,鸡精,把葱、姜、桔皮捞出,不要,即可出锅。 注意事项 羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉 不论爆炒还是炖,加辣椒或郫县豆瓣酱。做馅用花椒水把馅打开。炖的时候放桔皮,山楂。和白萝卜、胡萝卜搭配,也可以降低羊肉的膻味。
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羊肉去膻法 1 浸泡去膻法:先用冷水浸泡2小时以上,隔一小时换次水,可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出 2 桔皮去膻法:在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出,再放入几个干桔皮继续烹煮,可去膻味 3 花椒去膻法:在羊肉炖煮过程中放入一些花椒,再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩...
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5 这样一道家常菜清炖羊肉汤就做好了,做法非常简单,汤鲜味美,香气溢人,喝一口能让你停不下来一直都想喝。注意事项 因为羊肉本身有一种羊膻味,令人有些不知所措。但是在下锅前用清水把羊肉浸泡上2个小时以上,就能够把羊肉的一部分羊膻味去掉,再搭配上一根白萝卜又吸收了一部分羊膻味,炖出来的羊肉汤更鲜...
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清炖羊排的做法 简介 清炖羊排,肉可以下饭,汤可以下面!一点儿都不浪费!食材 羊排 适量 葱姜蒜 适量 香菜 少许 方法/步骤 1 将羊排泡在清水中半个小时后清洗一遍。2 生姜切成片,大葱切成段,大蒜去皮备用。3 锅中放水,羊排冷水下锅和几片生姜。4 再放一段大葱,去羊肉的膻味。煮十分钟后去血沫捞出...
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炖羊排的做法 简介 炖羊排的做法 食材 羊排 适量 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 料酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 清炖羊排:将羊排清洗干净,并切好羊排;2 羊排中倒入冷水,加料酒、花椒(去膻味),同煮,开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净;3 调料很简单,葱姜是少不了的,听说放柠檬(...
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羊肉怎么做好吃,怎么做没有腥味?简介 有些不喜欢吃羊肉,是因为羊肉有腥膻味。假如烹饪办法适合,使用的调料适合,就会去掉腥味。上面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻办法。工具/原料 健康 知识 方法/步骤 1 将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可撤除腥膻味将羊肉用净水白煮,吃时加蒜及...
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羊肉怎么去膻味 简介 羊肉的营养价值很高,色鲜味美,人们都很爱吃,但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法,以供选用 方法/步骤 1 茶叶去除羊肉膻味法 ①茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同...
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清炖羊肉的做法 简介 冬天需要羊肉暖身!南方的冬天阴冷的室外和同样阴冷的室内!羊肉汤喝起来哟 食材 羊排 600克 料酒 5克 花椒 10克 八角 3克 草果 20克 姜 3克 葱 3克 橙子皮 5克 盐 3克 方法/步骤 1 充分浸泡,去掉血水,至少半个小时。2 加水适量,同时倒入料酒两小勺(料酒一定要放哦!去膻味NO...