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1 猪肝洗净切成片,泡在清水里,猪肝很脏的 2 多换几次水,直到水里没血水为止 3 泡好的猪肝,放入料酒,淀粉,盐,腌制10分钟 4 仔姜洗净掰掉枝桠 5 切成细丝 6 大蒜准备适量 7 锅里下多一点的油 8 油温6成热时放入大蒜,爆香 9 下入猪肝滑散开来,大火翻炒至猪肝变色后 10 下入仔姜丝,调入盐,...
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1 准备食材,猪肝买回后冷水浸泡一小时,反复换水两三次 2 将肝切成片,不能太薄,薄了会很干柴,厚了会腻,约三毫米刚好 3 将切成片的肝,加入冷水,再反复浸泡,冲洗一小时,直到几乎无血水,控干加入料酒,白胡椒,盐,淀粉,腌制十五分钟黄瓜,胡萝卜,洋葱切片,葱蒜切末备用 4 腌制中的肝 5 底油放入...
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简介 辣椒炒肝尖的做法,味道好极了!食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 1、将猪肝切成薄薄的片.。2 2、将辣椒洗净.。3 3、将洋葱切成细条。4 4、将斜切成小块。5 5、在油加热.放入辣椒和洋葱轻炒。.6 6、在锅中倒入猪肝轻炒.加一点料酒.。
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炒肝尖的制做方法 简介 这是一种具有地域特色的做法,是当地最喜欢的一道菜。食材 猪肝 适量 黄瓜 适量 木耳 适量 胡萝卜 少许 洋葱 少许 老抽 少许 生抽 少许 料酒 少许 方法/步骤 1 猪肝切成薄片,放入清水中反复的清洗,沥干后放入老抽、生抽用淀粉抓匀。2 木耳用水发开,黄瓜、胡萝卜切成片,洋葱切块备用。
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熘肝尖的制作过程 简介 工具/原料 猪肝 木耳 红彩椒 黄彩椒 葱 姜 蒜 盐 胡椒粉 绍酒 水淀粉 步骤/方法 1 木耳用温水洗净,用清水浸泡 2 猪肝顶刀切成薄片 3 红黄彩椒切块,葱、姜、蒜切末 4 将切成片的猪肝加少许的水淀粉和绍酒、胡椒粉腌渍10分钟(此处一定要用水淀粉,不要用蛋清,蛋清容易拖...
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猪肝营养丰富,口感也不错,除了卤猪肝之外,熘肝尖也是不错的做法,今天分享超级简单的熘肝尖的做法。食材 猪肝 适量 青椒 适量 洋葱 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 食用油 适量 葱姜蒜末 适量 白糖 适量 料酒 适量 酱油 适量 陈醋 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 猪肝洗净,泡去血水,改刀切...
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简介 一般饭店的炒肝尖都是生肝,用淀粉抓糊,炒完以后是软嫩的,我的这个是用已经煮好的肝,虽然不嫩,但是更香 工具/原料 熟猪肝 尖椒 葱 姜 蒜 方法/步骤 1 买的生肝自己煮的,切成薄片,但也不要太薄,太厚炒完发硬,太薄容易碎,也就一毫米就可以 2 辣椒去筋,切滚刀块 3 葱姜蒜备用 4...
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方法/步骤 1 选材一定要新鲜的,生猪肝最好买鲜的,胡萝卜买长相匀溜的,黄瓜要新鲜饱满,干木耳随意。正所谓炒菜七分看选材,三分看手艺。2 黄瓜和胡萝卜清洗干净,用清水就可以。3 用温水吧木耳泡上,用清水清洗下猪肝。4 用刀把黄瓜和胡萝卜切片,木耳用手揪揪就可以。5 猪肝用水煮个八成熟然后用刀切片...
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1 怎样炒肝尖嫩滑香脆不腥不膻——【香辣爆羊肝】佛手柑发表于2014-11-25“我们家常吃的肝类,无非就是鸡肝、猪肝和羊肝。这三者最容易做的是鸡肝,最难做的是羊肝。只要你掌握了窍门把羊肝做好了,那其余两种小肝儿轻而易举就能成就美餐。 为什么这么说呢?先从三者的区分开看,鸡肝质地细致,口感嫩,无...
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香熘肝尖的做法 1 香熘肝尖的做法 材料:猪肝,淀粉,绍酒,胡椒粉,色拉油,葱,姜,大蒜,木耳,酱油,醋,盐,白糖,黄瓜,彩椒 做法:1.猪肝顶刀切薄片,加水淀粉.绍酒.胡椒粉腌10min;2.油4成热,入裹好浆的猪肝迅速滑散至变色盛出沥油;3.留底油至7成热,入葱末.姜末.蒜片炒香,入猪肝.木耳迅速翻炒;4.放酱油.香醋.盐.白糖调味,入彩椒片炒匀,入黄瓜片,...
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香辣肝尖的做法 简介 香辣肝尖简介知道很多人不喜欢吃动物的内脏,我是偶尔吃一次觉得特满足,但是经常吃酒感觉不好了,动物内脏只要做成麻辣味,感觉会好很多 工具/原料 主料猪肝500克红辣椒100克洋葱200克 配料干辣椒50克生姜50克白糖30克淀粉20克 步骤/方法 1 猪肝切成一分厚、五分宽、一寸长的片。木耳摘...
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溜肝尖的家常做法 简介 溜肝尖口感嫩滑,很下饭。猪肝要切得尽量薄,用生粉上浆,这样猪肝才能炒得口感嫩滑,不柴不硬。食材 猪肝 250g 洋葱 1个 生粉 适量 盐 适量 白糖 适量 醋 适量 蚝油 适量 料酒 适量 葱 适量 菜油 适量 蛋清 适量 方法/步骤 1 猪肝软滑不容易切得薄,可以先清洗干净,沥净水分放在...
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魔芋炒鸡尖的做法 简介 哈哈,这道菜是我自己乱搭的。没想到深得老爸老妈的心,一盘魔芋炒鸡尖就这样被消灭光!!看他们二老这么喜欢,真有成就 感! 工具/原料 材料:魔芋 鸡尖 青椒 胡萝卜 步骤/方法 1 1 先把鸡尖用热水焯一下,去掉血水异味。2 2 锅里倒一点油,等油热后将蒜末 姜片倒入煸炒香味...
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猪肝瘦肉皮蛋粥的做法 简介 有时煮白粥还得烦恼配什么小菜,可皮蛋粥直接就把肉加入,省时又省力,真不知道谁发明出来的,哈哈。这回加了点猪肝进去,更好吃,吃了两碗,哎哟哟!!工具/原料 食材主料60g瘦肉 50g珍珠米 40g猪肝 3个松花皮蛋 配料适量姜丝 适量鸡精 适量料酒 适量生粉 方法/步骤 1 把皮蛋去...
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广东省生爆肚尖的做法 1 广东省生爆肚尖的做法:主料:1.猪肚1个2.辅料3.胡萝卜半根4.柿子椒1个5.鸡蛋白(鸡蛋清)半个调料:1.食盐3克2.姜5克3.生抽5克4.胡椒粉少许5.白糖2克6.红薯淀粉5克提示做法:1.猪肚收拾干净后取肚尖的一小部分,约为整只猪肚的四分之一2.肚尖逆纹切丝,加盐、姜丝、...
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黄豆烧肉的做法 简介 这道菜里的肉块没有煸炒,避免肉质吃起来太柴,直接下锅砘煮的方式,使肉里的油分直接炖到汤汁里, 然后用黄豆收汁,这样肉吃起来不会腻,而黄豆吃起来更香.黄豆不能放的太早,如果太早的话肉没熟黄豆就炖烂了,等肉8成熟再放黄豆. 用红糖代替了老抽,提味的同时肉也上了颜色,老抽的颜色太重放多
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黄豆烧肉的做法 简介 黄豆烧肉,好吃得不得了。食材 干黄豆 300克 五花肉 500克 白糖 20克 豆瓣 13克 香叶 12克 干辣椒 5克 白糖 12克 老抽 20克 味精 12克 八角 4克 盐 4克 方法/步骤 1 买五花肉的时候让卖主烙一下肉皮,回来用小刀刮掉黑色表皮,洗净后切成约2厘米宽的小块;干黄豆事先用高压锅压...
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5 蟹黄豆腐做法:熟咸鸭蛋一个,蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄,出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒,用铲子铲碎,稍微炒一下放水。锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了,还很鲜美。6 炒肝尖做法:猪肝切片用料酒盐淀粉抓好,黄瓜切片,也可以放辣椒,姜蒜切的碎碎热油暴葱花少许姜蒜香味,放肝,迅速的翻...
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黄馍馍的做饭 简介 黄馍馍是用糜子面做的馒头,曾是陕北人的家常主食。炒过的糜子会散发出自然的清香,实诚耐饿。食材 糜子面 按需使用 方法/步骤 1 将糜子面倒入炒锅反复翻炒,炒至黄色,略带甜味为止。2 将和好的面,在35℃的温度下发酵8小时。发好的面表面有深裂,体积膨大。3 兑碱揉团,将准备好的枣泥...
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陕北黄馍馍怎么做 简介 上周在魔都有幸见到黄老汉夫妇,向其学习地道上的舌尖美味黄馍馍的做法,对于一个吃货来说激动不已。制作黄馍馍的原料主要是黄米。黄米有糯性与非糯性的区别。糯性俗称黍子,也叫软黄米。非糯性成糜子,也称软黄米。黄米生产地为中国西北地区。高寒高旱的黄土高原,只有传统的土种品种才能...
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烤冷面怎么做好吃 简介 烤冷面 食材 冷面 一张 鸡蛋 一颗 香菜 适量 辣椒酱 一勺 甜面酱 一勺 水 适量 醋 一勺 白芝麻 适量 植物油 适量 方法/步骤 1 1.准备食材。辣椒酱甜面酱放入碗中,加一勺水拌匀。香菜洗净切碎 2 2.平底锅放油,不用很大火,中火 3 3.放入一张冷面,稍微煎一下,不用翻面。4 ...
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冬瓜薏米老鸭汤的做法 简介 冬瓜薏米老鸭炖汤,鲜香甘甜,能够清热解毒,润燥降火,特别适合夏天饮用。食材 老鸭 1只 冬瓜 250克 姜片 2-3片 红枣 5-6颗 薏米 50克 盐 少许 方法/步骤 1 鸭肉洗净切块备用。2 冬瓜保留外皮,切块备用。3 鸭肉冷水下锅,大火煮开。4 把冬瓜倒入锅中,加2-3片姜片。5 ...
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四川省式小炒肝尖的做法 1 四川省式小炒肝尖的做法:主料:猪肝250g辅料:蒜苔100g葱5g姜5g蒜5g调料:料酒适量淀粉适量豆瓣酱适量植物油适量红尖椒适量提示做法:1.猪肝洗净切片,用淀粉,姜丝,料酒上桨,腌十五分钟2.蒜苔切寸段儿,蒜切片,葱切末儿,姜切丝,红辣椒切小段儿3.热锅凉油,锅烧热了,把肝滑...
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青椒炒肝尖的做法 简介 有些人吃不惯猪肝,但是我觉得猪肝挺好吃的,而且还十分的有营养,能够补血,猪肝里面含有丰富的维生素,对于患者身体的健康也很有好处。我做猪肝的时候喜欢洋葱头,青椒,和猪肝炒在一起,不仅能够去腥,而且能够提鲜,味道更佳的鲜美可口。工具/原料 食材主料500g猪肝 配料适量油 适量盐 ...
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炒肝尖的做法 简介 猪肝中的铁含量极丰富,是补血的常用食品,食用猪肝可调解和改善贫血,猪肝中含有丰富的维生素,能保护眼睛,防止眼疲劳等,用洋葱头,青椒,和猪肝炒在一起,为这道菜去了腥,提了鲜,使其味道更佳的鲜美可口。食材 猪肝 500g 适量 适量 适量 适量 适量 适量 适量 适量 适量 适量 适量 方法...