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家庭腌咸鸡蛋的土方法 1 第一步:准备50个鸡蛋,浸泡、洗净、晾干。盐和鸡蛋的比例就是50个:1碗,花椒适量即可。2 第二步:准备一碗盐、三分之一碗花椒。(碗是小号的汤碗)3 第三步:将盐和花椒加水煮沸后闷一小时左右。4 第四步:把花椒捞出,水放置变凉。5 第五步:把鸡蛋紧密排列在坛子中,要轻...
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方法/步骤 1 将鸡蛋入水清洗干净外壳。2 用刀从油桶上部割开一个口子。3 准备好八角、香叶、花椒等。4 将鸡蛋从开口处小心放入油桶中。注意不要磕碰破。5 放大料,加水,摸过鸡蛋,放盐。盐要一次放足。6 用胶带将开口缠好封起来。放置阴凉处。7 二十来天就可以开始吃了。
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方法/步骤 1 买来的鲜鸡蛋清水洗两遍,第一遍用钢丝球慢慢洗,第二遍用流水冲干净。2 把洗好的鸡蛋放到漏筐里面晾干水分,最好放在太阳下面晒几个小时,能提高出油率。 3 准备一小碗白酒,准备一个盘子把盐和五香粉混合均匀(没有五香粉的可以用十三香代替),保鲜膜可以提前裁好,也可以裹好后裁...
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方法/步骤 1 第一步, 准备坛子。把坛子刷干净后晒干。2 第二步,煮盐水。取适量花椒放入锅里,加入适量盐,盐要多加一些。在其中倒入能灌满半坛子的水。煮到水沸即可。把煮好的水放置着晾凉。3 第三步, 放鸡蛋。把鸡蛋放入晒干的坛子里面,要小心放,千万不要让鸡蛋出现裂缝。4 ...
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方法/步骤 1 鸡蛋清洗干净晾干 2 所需材料准备好 3 锅内加水放入花椒生姜熬5分钟 4 最好用小坛子,将晾干的鸡蛋放入坛内 5 花椒水凉温后放盐,盐需要量多些,汤勺5勺,非常咸就行 6 待水凉后倒入坛内,漫过鸡蛋即可 7 最后倒入适量白酒盖上盖 8 在坛盖周边倒入水密封,这样不会有空气进入,放置阴凉处...
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步骤/方法 1 将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净,然后将鸡蛋外部的水分晾干。一定要讲水分晾干,否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭。 2 把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡一泡,20-30秒。其实这个步骤有消毒和软化蛋壳的作用。3 把泡好的鸡蛋放入盐碗中,是鸡蛋外壳滚上一层盐。4 用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好,...
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方法/步骤 1 将黄土倒入一个盆中,加入清水浸泡5分钟,待黄土松软成泥。如图 2 和成粘稠的泥。5分钟后,用小铲子搅拌和成粘稠的泥。如图 3 将要腌制的鸡蛋慢慢放入粘稠的泥中。如图,注意轻拿轻放,避免弄破。4 将鸡蛋在泥中翻滚,全身粘上黄土泥。如图 5 再将食盐倒入一个碗中,取出一个粘泥的鸡蛋,在...
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方法/步骤 1 首先要准备一个能密封的罐子,洗净晾干,买新鲜的鸡蛋,也要清洗干净,自然晾干,腌鸡蛋不能有生水(就是没有煮熟的水),否则生水里面容易有细菌,鸡蛋容易坏,这一步很关键。我选的鸡蛋都是双黄的,喜欢出油的鸡蛋黄~~~2 用个无油的锅烧水,水量要能莫过鸡蛋的量,放入花椒八角姜片茴香,加入...
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自制咸鸡蛋的做法方法有很多,由于条件限制,暂时没法亲手做一下,就不配图了,但一下内容都是亲自操作过的。食材 鸡蛋 适量 盐 适量 酒 适量 泥 适量 方法/步骤 1 方法一,用酒的腌制方法。首先将鸡蛋清洗干净,让后在白酒里面稍微泡一下,起杀菌消毒的作用,也为了后续能裹上盐。再准备一个碗,将跑过酒的鸡蛋在盐中滚一圈
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若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。2 方法2:腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸡蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋,蛋黄出油多,味道特别香。
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二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏,曰久蛋黄出油,蛋清不糟软 10 11、沙腌鸡蛋的方法是 一斤蛋,一斤细沙,三两水,一两盐,花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋,最后要全部埋入沙中,并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。
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自己在家做腌制咸鸡蛋 简介 自己在家做咸鸡蛋其实也超简单,我们需要准备的材料为:鸡蛋、白酒、盐、两个碗、还有装鸡蛋的容器(可以密封的),接下来我们开始做 工具/原料 鸡蛋、白酒、食盐、碗 盛放鸡蛋的容器 方法/步骤 1 把白酒和食盐全部倒入到准备好的碗内 2 把鸡蛋放在盛放白酒的碗里,滚几圈 3 然后再...
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怎么腌制咸鸡蛋才会出油 简介 盐放多一些,腌的时间长一些,这样腌制咸鸡蛋才会出油。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鸡蛋 40个、盐 750克、水 适量。1、鸡蛋洗干净,晾干水分。2、锅里放入水,倒入盐,煮开。3、煮好的盐水晾凉。4、晾干的鸡蛋放入容器里,容器也要无水无油。5、倒入晾凉的盐水...
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腌鸡蛋的方法 怎么腌咸鸡蛋 简介 腌鸡蛋好像不如腌鸭蛋正宗,但是只要腌制得法了,也是别有风味的。下面简要介绍几种腌鸡蛋的方法。工具/原料 鸡蛋 方法/步骤 1 食盐腌制法将鸡蛋洗净,晾干,放入融化好的浓盐水中,密封起来,个把月就好了。具体做法可参看下面经验《腌鸡蛋家常简便方法》。2 五香腌制法用生姜...
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腌咸鸡蛋 简介 前些时候有好多人做腌咸蛋,方法也很简单,看得我心痒痒的,只是时间方面我有点迷惑,有的人是一个月,有的只须一星期,是关系到咸蛋的咸度吗?比较久的比较咸??不管啦,马上行动。我就选个短时间的,一个星期吧。今天是9月4日,下午4:30分做好了我滴腌咸鸡蛋。一个星期,9月11日就是...
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腌的咸鸡蛋的做法 简介 家里有吃不完的鸡蛋,教你来腌制出油的咸鸡蛋。食材 鸡蛋 24个 盐 250克 保鲜膜 若干 白酒 20ml 方法/步骤 1 鸡蛋清洗干净,晾干水分 2 在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以 3 然后滚上一层盐 4 用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来 5 包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,...
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如何在家快速腌咸鸡蛋 简介 又快又简单的腌鸡蛋。食材 鲜鸡蛋 适量 盐 适量 白酒 适量 保鲜膜 适量 清水 适量 方法/步骤 1 取适量(量根据自己需求来定)鲜鸡蛋用清水清洗干净;2 将洗好的鸡蛋擦干,不要带水;3 取适量白酒(最好是高度数的白酒);4 将鸡蛋滚上白酒;5 取适量的盐,把滚上白酒的鸡蛋再...
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怎样腌鸡蛋好吃 简介 咸鸡蛋大家可能经常吃到,但是现在大家都普遍买东西的时候都担心食品添加剂,速成食品不健康,那么如果我们学会自己腌制咸鸡蛋岂不是既经济又健康。个人觉得鸡蛋不会太咸,又可以出油是比较美味的,究竟怎样才能自己做到这种程度呢呢?其实很简单,大家往下看吧。食材 鸡蛋 5斤 咸盐 1斤 花椒粒...
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鸡蛋清洗干净,然后用厨房纸擦干,放在通风的地方晾干,白酒倒入碗中,把鸡蛋放进去裹上白酒,再放入盐里面滚一圈,所有的鸡蛋滚上盐之后,密封,可以用保鲜膜包好,每隔几天翻一次个,腌制20-25天即可。食材 鸡蛋 20个 食盐 若干 高度白酒 适量 方法/步骤 1 1.鸡蛋清洗干净,然后用厨房纸擦干,放在通风的
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啤酒腌咸鸡蛋的做法 简介 在腌鸡蛋时不要放水,多放一些啤酒,保证腌出的鸡蛋个个冒油。所以今天就把方法分享给大家,喜欢吃咸鸡蛋的可以在家试一下。食材 啤酒 2瓶 鸡蛋 1斤 盐 适量 白酒 半瓶 方法/步骤 1 我们在挑选鸡蛋时,一定要选取表面光滑无裂缝的鸡蛋,否则的话会使鸡蛋变臭。我们将鸡蛋清洗干净后...
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咸鸡蛋的腌制方法 简介 咸鸡蛋的腌制方法食材主料鸡蛋30个辅料高度白酒适量海盐1000g桂皮1截大料半小把香叶2片花椒半小把姜5片 食材 鸡蛋 30个 姜 5片 花椒半 小把 香叶 2片 方法/步骤 1 1、选择新鲜、无裂痕的鸡蛋30个,洗净,晾干水分 2 2、取一大碗,倒入高度白酒(俺偏爱二锅头),将洗净晾干的鸡蛋,...
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7天快速腌制咸鸡蛋方法 简介 7天快速腌咸鸡蛋的方法,怎么腌咸鸡蛋速度快。工具/原料 鸡蛋、白酒(42度左右)、细盐各适量 方法/步骤 1 取一只鸡蛋在白酒里滚一下,然后捞出来放在细盐里滚一下,然后放入干净的塑料袋中,就这样依次把所有的鸡蛋都弄完。2 把塑料袋扎紧后随便找个地方放起来,只要保证塑料袋完好无...
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怎样腌咸鸡蛋好吃 简介 若鸡蛋一时吃不了,可以腌成咸蛋来吃。虽不如散养的鸭蛋腌出来出油多好吃,但腌制好了的话,也还是可以地。食材 鸡蛋 三十枚 白酒 少许 盐 半小碗 方法/步骤 1 先将鸡蛋泡于水中,数量自己决定。然后一个一个洗干净,晾一下。2 将白酒倒入碟中,放入鸡蛋滚动,使其整个都浸一下...
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腌鸡蛋的方法 简介 腌鸡蛋的方法。食材 鸡蛋 20-30左右 二锅头白酒 200ml 食用盐 400克 方法/步骤 1 把材料准备好:鸡蛋、食用盐、二锅头白酒。2 你的鸡蛋如果有异物不干净的情况下,千万不要那清水洗!拿二锅头白酒擦拭干净即可。3 准备两个吃饭的两个碗,一个碗里放二锅头白酒,一个碗里放食用盐。4 把...
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好吃的腌鸡蛋 简介 家里有吃不完的鸡蛋,教你来腌制出油的咸鸡蛋。食材 鸡蛋 24个 盐 1小碗 高度白酒 1杯 方法/步骤 1 鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。然后滚上一层盐用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到...
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腌咸鸡蛋的做法 简介 今天带来的是腌咸鸡蛋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲜鸡蛋 8颗 凉白开水 1勺 高度白酒 10克(个人口味酌情增减)盐 少许 方法/步骤 1 准备食材及用物,适量的鸡蛋放在大碗里用清水洗干净,再准备一个碗,倒一些高度白酒白酒,一个小盘倒入适量的食盐,厨房纸巾或者吸水布,一个无水...
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这里介绍一种比较简单的腌制咸鸡蛋的方法。食材 鸡蛋 20 水 0.5l 食盐 1袋 方法/步骤 1 首先准备20个鸡蛋洗干净,因为腌制过程中鸡蛋可能会破裂,不干净的鸡蛋相信你也会没胃口的。2 准备好半升多水,把水煮到50度以上,热水有利于食盐的溶解。3 把食盐放到热水里,一边用筷子搅拌加速溶解。4 只要水还能溶解...
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鸡蛋 2斤 精细盐 600克 水 100克 辣椒面 100克 方法/步骤 1 挑选新鲜鸡蛋清水洗净控干水分。2 辣椒咸鸡蛋做法:辣椒面加水调成稠面糊状,鸡蛋裹上辣椒糊,再裹上盐,放置容器内。3 裹好盐的鸡蛋全部码放容器内封口,一定要封严实,要是没有密封盖,可用保鲜膜罩口上再拧盖子,放阴凉干燥处腌30天 白酒腌...