大闸蟹做法

1 清蒸大闸蟹：　原料：大闸蟹、啤酒、生姜、生抽、醋和糖。　　做法：　　1、将蟹洗净，生姜切丁加入生抽，醋和糖(加多少视各人口味)。　　2、把啤酒倒入锅煮沸。　　3、放入蟹和调味料一起蒸。蒸10至12分钟，取出装盆即可。2 上海醉蟹：　原料：活河蟹250克，陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐...

8 这是给父母清蒸的阳澄湖大闸蟹(蒸的时候肚皮三角区下面塞了一片姜)，不过老人不宜多吃，尝个鲜即可。

大闸蟹 3只 咸蛋黄 6粒 色拉油 5茶匙 姜 5片 料酒 4茶匙 酱油 1茶匙 青蒜 少许 步骤/方法 1 备好大闸蟹，咸蛋黄，青蒜。2 将闸洗切好备用。3 锅里坐油，油量可以微微多一点，再下姜片爆香。4 将蟹切面向下入锅，煎至蟹壳透红，再出锅备用。5 锅里留少许油，将蛋黄压细碎下锅炒香。6 再将炸好的...

爆炒螃蟹的做法 简介 木有特殊的故事，刚好有螃蟹而已。食材 螃蟹 8只 酱油 10毫升 陈醋 5毫升 盐 半勺 蒜头 适当 葱白 适当 生姜 适当 步骤/方法 1 史上最难的一步，杀螃蟹！螃蟹会爬！！还有大钳子(￣▽￣)钳到痛的不要不要的。教一个技巧：用老虎钳！钳住大脚，扯掉大脚！一气呵成~(别客气，...

1 开始清洗大闸蟹，捆绑的棉绳不用去掉，直接冲清水刷洗，大闸蟹两面刷洗干净；2 紫苏叶洗净后，均匀垫在蒸笼上；3 洗净后的大闸蟹身子翻过来蒸（这样蟹黄和汤汁会直接流在蟹壳上，有点像煮沸的鸡蛋白，汤汁也会乖乖的留在蟹壳里，让大闸蟹吃起来更鲜美）；4 大闸蟹冷水上锅蒸20分钟；5 在蒸大闸蟹的过程中，将...

醉蟹的家常做法 简介 ⋯⋯ 食材 大闸蟹 6只 香叶 3片 姜 5片 盐 15克 酱油 300毫升 冰糖 15克 米醋 30毫升 桂皮 5克 八角 2个 蒜瓣 4个 会稽山酒王黄酒 600毫升 干辣椒 适量 花椒 10克 步骤/方法 1 准备香料。2 准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥水分。3 将所有调料倒入容器里。4 ...

清蒸螃蟹的做法 简介 秋风起，不由得想起大闸蟹，羡慕在湖边或者海边生活的人们，真幸福，每天都可以吃到湖海中的生猛海鲜。俺就回味一下去海边旅游自己做的菜谱，大早儿去港口，从出海刚回来的渔民手中卖到的新鲜螃蟹，活的，刻不容缓清蒸，什么调料都不用，又鲜又嫩，原汁原味。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；...

2、锅置旺火上，至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟。　　3、锅内另加油，烧至四成油温，按顺序投入原料烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。　　2、香焖大闸蟹　　做法：　　1、用刷子将大闸蟹刷干净备用，电饭锅洗净擦干水，...

清蒸大闸蟹的做法 简介 秋风起，又到了吃大闸蟹的时候了。最爱的原汁原味的做法，搭配简单的姜汁醋，既美味又养生。食材 大闸蟹 5只 香醋 30毫升 生抽 20毫升 姜 5克 步骤/方法 1 EMS火速到达的蟹王礼大闸蟹礼盒。2 收到大闸蟹后，要第一时间打开，因为运输过程中会缺氧，大闸蟹有可能会晕，打开后很快就会恢复...

清蒸大闸蟹的做法 简介 中秋国庆今年一起过，和家人团聚餐桌上就数大闸蟹最受欢迎，在金秋时节，正是蟹子最肥嫩时，而阳澄湖大闸蟹肥嫩，黄大，吃起来鲜甜美味。食材 大闸蟹 5只 米醋 少许 姜末 少许 黄酒 少许 步骤/方法 1 打开箱子是保鲜袋，里面有冰水，看到了新鲜的大闸蟹 2 赶快找个盆加点水，让大闸蟹洗个...

详剖大闸蟹做法 1  秋天是品味大闸蟹的最佳时刻。肉质细嫩，味道鲜美的大闸蟹是很多人的独爱，大闸蟹一直是一道养分丰厚、让人垂涎的甘旨。可是，吃蟹也有考究，大闸蟹怎样吃？不一样当地也盛行着不一样的大闸蟹做法。湘味之香辣炒大闸蟹    质料：大闸蟹1只、青椒1个、红椒1个、姜3片、大蒜6瓣、葱...

（图解）手把手最全大闸蟹做法 简介 工具/原料 蛋黄，生姜，辣椒，葱，料酒，大闸蟹 步骤/方法 1 首先第一步是要切掉螃蟹的大蟹脚，以免它夹伤我们的手。2 一定要洗干净。3 正反面都要刷干净。4 刷干净以后用剪刀剪去螃蟹的尾部。5 把螃蟹蟹脚头上的尖剪掉。6 打开蟹盖。7 拿掉它们的腮再清洗。8 有点...

所谓"六月黄"也就是大闸蟹的baby，大闸蟹一生中会有10多次的蜕壳。每次蜕壳代表着每一次的成长，"六月黄"是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳，亦是大闸蟹从"少年"步入"青年"的中间阶段。等到七、八月份褪壳成长，就能成熟为壮硕的大闸蟹。因此，"六月黄"又称为"童子蟹"，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软...

盐焗大闸蟹的做法 简介 “秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，又到了一年之中最适合品蟹的时节啦。很多人一般都是直接清蒸，今天我来跟大家分享的是盐焗法，做法简单用料少，而且还保持了蟹肉的鲜嫩，更因为高温焗过以致蟹钳内的肉会稍有回缩，很容易就抽出来，一点也不浪费呦。食材 大闸蟹 2只 粗盐 400克 八角...

清蒸大闸蟹的做法 简介 螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。食材 大闸蟹 5只 姜 5克 步骤/方法 1 大闸蟹五只，在清水在养半天，吐脏水，再用清水刷洗，注意不要被夹伤。2 姜一大块，切丝放入加了水的蒸锅中 3 摆...

1  好蟹汇小编又送来了几种大闸蟹的做法供大家参考哦！一、啤酒大闸蟹材料：大闸蟹，啤酒，嫩姜，生抽，糖做法1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末；2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入啤酒；3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸；4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可二、大闸蟹...

清蒸大闸蟹的做法 简介 之前做了香辣蟹，现在还是要吃下清蒸的，原汁原味儿嘛！都不能放过啥！（ps朋友靠谱儿，寄的多，所以可以变着法吃）食材 大闸蟹 3只 姜 半颗 葱 适量 醋 适量 步骤/方法 1 锅里面放入少许清水，搭好架子，把清洗好的大闸蟹放在蒸架上面放好，放些切好的姜丝、葱（ps清洗大闸蟹，先把...

盐焗大闸蟹的做法 简介 秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。又到了菊黄蟹肥秋正浓的时候，住在“水乡”，当然有绝对的地理优势可以随时品尝到新鲜的河鲜啦。我们宝应湖的大闸蟹大量上市了，今天亲戚又送来几只肥美的大闸蟹。吃多了水煮清蒸的，我决定尝试一下盐焗的方法。可不要被我用的盐量给吓着了，也不要认为...

红烧大闸蟹的做法 简介 秋高气爽 正值吃蟹好时节 这道菜赶紧学起来吧 食材 大闸蟹 4只 姜末 2片 蒜末 3瓣 盐 1茶匙 生抽 少许 料酒 2汤匙 步骤/方法 1 大闸蟹洗净，对半切开备用 2 姜 蒜 葱末 切好备用 3 热锅下油 油烧热 下大闸蟹煎 先煎切开的面 煎 然后下姜末 煎两三分钟 下蒜...

大闸蟹怎么做最好吃 简介 鲜香大闸蟹，好吃又美味。食材 大闸蟹 4只 花椒 适量 八角 适量 豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 大蒜 适量 生姜 适量 葱 适量 方法/步骤 1 大闸蟹放入盆里，到入清水，用刷子刷干净。2 把大闸蟹的嘴巴用刀刺，然后把嘴巴上的壳剥掉。3 用手剥开蟹的盖子，4 接下来切蒜，葱...

接下来小编就为你带来大闸蟹的做法哦！食材 大闸蟹 5只 食盐 2克 醋 1勺 方法/步骤 1 大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次 2 螃蟹用刷子清洗干净 3 蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿 4 大火烧开后蒸15-20分钟...

螃蟹的做法以及吃法 简介 这个季节正是吃大闸蟹的黄金季节，清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出 食材 大闸蟹 三个 怎么做 1 将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 2 蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将...

大闸蟹焖饭的做法 简介 秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。又是吃大闸蟹的季节，大闸蟹当然原汁原味营养最好，大闸蟹焖饭，不仅保留了蟹的鲜甜，守住营养，焖出的饭，软糯香滑。香飘四溢，老少皆宜，还能省去炒菜，一举多得。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。食材 大闸蟹 4只 大米 250克 玉米 200...

大闸蟹 4只 生姜 一块 醋 半碗 糖 少许 盐 少许 方法/步骤 1 大闸蟹洗净用剪刀剪去防伪塑料牌，如捆绑大闸蟹的是草绳或棉绳，则不必解开绳子，防止螃蟹挣扎断腿。生姜一块切丝备用。2 为了不流失营养不影响口感，最好采取隔水清蒸的做法。将蟹肚皮朝上码入蒸笼，在肚皮上放几根姜丝或紫苏叶，水烧开后上笼...