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俗话说:"秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来"。大闸蟹什么时候吃最好?俗话说“八月十五,菊黄蟹肥”,也就是中秋左右,菊花盛开之时,是吃蟹最好的时候。这时候的大闸蟹蟹黄蟹膏丰满,非常好吃。食材 大闸蟹 1-6只 紫苏 1袋 蟹八件 可有可无 姜茶 1袋 醋 少许 方法/步骤 1 通常人们把大闸蟹比作味中极品,...
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简介 一般情况下每年在9月中下旬开始起捕大闸蟹上市,但完全成熟的大闸蟹都在国庆节之后。苏州有个老话叫九雌十雄,也就是说农历九月吃雌蟹,农历十月吃雄蟹,即10月份吃雌蟹,11月份吃雄蟹。为了迎合市场的需要,阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹等一般在9月中下旬开始上市,上市规格特级雄蟹≥200克,雌蟹≥150克;一级...
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9月~10月:9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节,其中农历九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期。 11月:真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节,11月,阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚,但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。 螃蟹如何挑选才是最好? 首先,挑...
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吃大闸蟹的顺序 简介 九月,稻将熟,蟹长肥,又到了吃大闸蟹的季节。真正懂得欣赏螃蟹美味的人,要细细品味,虽然没有必要像古人那样用“蟹八件”,但吃蟹的步骤还是很有讲究的。食材 大闸蟹 随心 姜茶黄酒 看着办 方法/步骤 1 首先是掰。掰蟹,分三步走,一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力道一定要拿捏得...
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大闸蟹营养丰富,每年10-11月是大闸蟹最好吃的时候,最能够保留其原汁原味的方法就是清蒸,然后蘸料吃,分享一下如何做清蒸大闸蟹及吃法:工具/原料 大闸蟹几只,醋、姜末、香油 方法/步骤 1 把螃蟹冲洗干净,将大闸蟹的两侧及脚和钳的根部清洗干净,打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。2 蒸大闸蟹的时候,要...
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一般从农历六月份就开始有大闸蟹可以吃了,这个时候的大闸蟹体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点,但是要想吃到真正肥美的大闸蟹,还是要等到农历的9、10月份,农历9月吃雌蟹,蟹黄饱满;农历10月吃雄蟹,蟹膏粘嘴。大闸蟹要一直持续到十二月份才会下市,所以大家有很长的时间可以去苏州...
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1 什么时候的大闸蟹好吃不同的时间吃大闸蟹味道是不同的,农历的九月的大闸蟹里雌蟹抱卵,此时的雌蟹蟹黄饱满,不肥不腻最是合适,而农历的十月就不同了,雌蟹产卵雄蟹饱满的性腺令它的口感达到了最好,不然如牛嚼牡丹一样。2 阳澄湖的地址位置阳澄湖面积约为120平方千米,这里的的水质清澈,面积宽广,水上还有...
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昔日江南的才子佳人,可以将一蟹做一餐,吃足一个下午,吃完之后还能将蟹壳拼回一个完整的蟹形。如今能把一只大闸蟹吃得干干净净一点也不浪费的,就已经算是能人了 工具/原料 熟的大闸蟹。步骤/方法 1 剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此...
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也就是说农历九月要吃雌蟹(圆脐),十月则吃雄蟹(尖脐)。原因有一说是雌蟹早熟,其实是十月间雌蟹要开始甩籽了,所以说要想吃到肉肥膏满的雌蟹现在正是大好时机。 阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称,其外形特征:青背,白肚,黄毛,金爪,体壮。其色,香,味妙不胜言,“螯封嫩玉...
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5 再吃大闸蟹的时候不要吃猕猴桃,大闸蟹中含有无价砷化合物,而猕猴桃含有丰富的维生素C,无价砷和维生素C相遇会产生三价砷,这就等于是砒霜了,长期吃会导致人体中毒。6 患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃,因为蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的...
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南瓜、西红柿、香瓜、花生、芹菜、柿子、等多项水果蔬菜同时搭配,就连喝普通茶也需要2小时左右以后才能饮用。第六部分:烹调总结 1 烹调总结:对于螃蟹的清蒸做法,是目前最常见的大闸蟹的烹调技巧。这个过程最重点的的就是蟹醋的调配。以及螃蟹配件的使用。另外在挑选螃蟹过程中需要注意螃蟹的鲜活程度。谢谢大家 ...
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3 去阳澄湖吃大闸蟹攻略——吃蟹技巧和禁忌蟹的心、肠、胃、腮都不能吃,同时蟹性寒,不宜多吃吃蟹的时候,蟹肉可以沾着陈醋伴姜丝吃,用以驱寒不吃死蟹、生蟹、醉蟹,有寄生虫和病菌大闸蟹不与浓茶、柿子、橙子、橘子同食,容易出现腹痛,呕吐症状 4 阳澄湖周边旅游攻略——苏州奕欧来...
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几种大闸蟹经典吃法(组图)简介 俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”其“圆”、“尖”指的是蟹脐(底部),母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间,九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。那么,究竟大闸蟹怎么样吃才最好?挑大闸蟹又有什么讲究呢?下面看多种...
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大闸蟹吃法如何安全食用大闸蟹 简介 秋天菊香蟹肥,是人们品尝大闸蟹的最好时机。大闸蟹肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富。每100克蟹肉约含蛋白质15克,丰富的氨基酸,脂肪2.5克,同时还含有钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等。学会科学吃蟹,人们在享受美味之时还能提供多种营养素,有助于促进组织细胞的修复...
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来看看咱们湖南人是怎么吃大闸蟹的吧!两款最正点的大闸蟹吃法跟大家一起分享啦!买回鲜活的大闸蟹,正呼呼吐着泡泡玩~工具/原料 准备材料:大闸蟹数只、仔姜一小块、剁椒一勺、无盐生抽 方法/步骤 1 1、将买回的大闸蟹放到水龙头底下用刷子小心的刷洗干净,当然,这个时候它是被五花大绑滴!2 2、...
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阳澄湖吃大闸蟹攻略 简介 “九月团脐十月尖,持蟹饮酒菊花天”,正如古诗所云,又到了大闸蟹最佳尝鲜的季节。从古至今历代文人墨客都将吃蟹、饮酒、观菊、赏月、吟诗看作是人生一大乐事。方法/步骤 1 “九月团脐十月尖,持蟹饮酒菊花天”,正如古诗所云,又到了大闸蟹最佳尝鲜的季节。从古至今历代文人墨客都将吃蟹...
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3 蒸的时候可准备姜醋汁,剁好姜蓉,另准备好一碟镇江香醋,也可用大红淅醋,将姜蓉、香醋、适量白糖混匀,姜醋汁就做好了。 4 将蒸好的大闸蟹取出,剪去草绳。挑去姜及紫苏叶。趁热上桌 注意事项 上海人吃大闸蟹非常讲究,有“吃蟹八大件”,可以利用工具将蟹吃得干干净净,也不会伤手。当然自己在家就没...
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秋风起又到吃蟹好时节,说到吃大闸蟹很多人并不会吃大闸蟹,聚餐网今天把大闸蟹的正确吃法分享给大家,下面给出了详细的图文教程,后面有关吃大闸蟹的一些禁忌也是大这家必需要了解的,必竟身体健康才是最重要的,大闸蟹吃不好会引起食物中毒的哟。“西风响,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄。”秋天一到,肥美的大闸蟹就...
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阳澄湖吃大闸蟹攻略 简介 有道是,金秋时节北风起,正是菊黄蟹肥时。虽说一年四季皆可品蟹,但秋天才是吃蟹的最好时节,就连大诗人李白也难挡螃蟹的诱惑,曾赋诗“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱”以形容螃蟹的美妙滋味。而对于爱玩的饕餮之士来说,秋季的蟹固然好吃,但要吃出个悠闲劲来,更应踏上旅程,边吃边玩,边玩边...
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吃大闸蟹是很有考究的,不仅是满意口腹的需要,更重要的是一同把这种大闸蟹的文明吃出来。从时刻上看,阴历八、九月吃大闸蟹最佳。民间有“八团九尖”之说,这“八”“九”是指阴历的八月和九月,八月吃团脐(雌),九月吃尖脐(雄)。 很多人都说吃过大闸蟹,可是未必吃过正宗的大闸蟹,所以有人觉得大闸蟹不好吃。如今市面上的大闸蟹鱼龙混杂,要挑到正宗的大闸蟹,
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螃蟹怎么做才好吃?简介 秋风起,蟹脚痒,一到秋天,正是吃蟹的季节,农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻,而到农历九月之后,公蟹白胶质多,这个时候吃公蟹会比母蟹好。食材 主料:大闸蟹 4到6只 调料:辣椒1个、姜1块、蒜1个、花椒、生抽、大葱、白糖、香辣酱3小勺、植物油。 适量 方法/步骤 1 1....
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开始煮起来,盖上锅盖。3 煮过一会儿,螃蟹外壳颜色变红之后,给它们翻个身继续煮。4 翻身过来之后煮过一会儿熟了后就可以起锅了,捞上来放在盘子里即可。5 准备在碗里或者碟子里倒入蟹醋。6 大闸蟹可以上桌开吃了,拨开蟹壳,蘸点蟹醋,享受美味吧!注意事项 煮的时候一定要盖上锅盖,不然螃蟹会跑出来。
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阳澄湖吃大闸蟹攻略 简介 《明史宫》中还记载了桂花时节吃螃蟹的盛况:“八月始造新酒,蟹始肥。凡宫誉内臣吃螃蟹,活洗净,用蒲色蒸熟,五六成熟,攒坐共食,嘻嘻笑笑,自揭脐盖,细细用指甲挑剔,蘸醋新以佐酒,或别蟹胸骨,完整如蝴蝶或者以示巧焉。食毕,饮桂花汤,用桂花洗洗手,为盛会也。工具/原料 黄酒...
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阳澄湖吃大闸蟹哪家好 阳澄湖买蟹攻略 简介 “把酒品蟹菊花天”,又到了品尝大闸蟹的季节.清代美食家张岱曾说:“食品不加盐醋而五味全者,无他,乃蟹。”从古至今,在每年的九月份之后,正是我们品尝大闸蟹的季节,有着“蟹中之王”美誉的阳澄湖大闸蟹一直以来都受到众多食客们的喜爱和称赞。方法/步骤 1 “把酒...
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皇家贡品大闸蟹,其中长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的蟹为上品,螃蟹膏和蟹黄营养丰富,是螃蟹的精华之所在,女人吃黄男人吃膏,颜容壮阳。食材 大闸蟹 2 姜 少许 葱 少许 醋 少许 料酒 少许 方法/步骤 1 先来说说什么样的大闸蟹比较好,九月宜食雌蟹,蟹黄多,十月宜食雄蟹,膏满肉肥...
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为什么吃大闸蟹-公蟹胜母蟹 1 为什么吃大闸蟹-公蟹胜母蟹 中国人爱吃蟹由来已久。“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且需饮美酒,乘月醉高台。”唐代大诗人李白道出了美酒朗月相伴下品蟹的人间极乐。清代文学家李渔自称“蟹奴”,他深谙蟹中滋味:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉,而黄似金,已造色...
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秋高气爽去阳澄湖吃大闸蟹攻略 方法/步骤 1 秋天到了,阳澄湖的螃蟹也在招呼着来自四面八方食客们。阳澄湖大闸蟹,可是中外闻名、因阳澄湖湖面开阔,水质清澈见底,水草丰茂,是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地,使阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点:青背、白肚、黄毛、金爪。相信喜欢吃蟹的朋友听到这些一定会迫不及待...
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去阳澄湖吃大闸蟹攻略 简介 橘红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,让人忍不住啧啧称赞。这就是有“天下第一美食”之称的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖临近上海和苏州,风景秀丽,环境优美。尤其以清澈的水面丰饶的物产闻名于世。工具/原料 导航 自驾车 方法/步骤 1 橘红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,让...
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1 一般而言,一顿吃一个大闸蟹就可以了,有胃病的人更要少吃。大闸蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状,而对于一些本身患有疾病的人来说,吃多了大闸蟹更会加重病情、导致过敏。身体不适者不能吃 1 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕...