1、 古医书记载：“凡柿同蟹食，令人腹作蟹泻。”原来蟹含丰富的蛋白质，而柿子的鞣酸很多，两者同吃会凝固成硬化。此外，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。
1、大闸蟹以腐物为食，胃肠道中布满了各类细菌。生吃、未煮熟的大闸蟹可导致感染性中毒，导致肠道发炎、水肿及充血等，食用时一定要蒸熟煮透。没精打采的、已经死掉的一律不能吃，即使蒸熟了毒素一样存在，会导致食物中毒。
1、存放的熟大闸蟹极易被细菌污染，因此，大闸蟹宜现烧现吃。隔夜大闸蟹最好不要吃，其煮熟后含有一种组氨酸，容易中毒。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。
1、一般而言，一顿吃一个大闸蟹就可以了，有胃病的人更要少吃。大闸蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了大闸蟹更会加重病情、导致过敏。
1、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食大闸蟹，尤忌食蟹爪。
1、吃大闸蟹时，喝点白酒或黄酒可以解表祛寒。另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃大闸蟹时，胃寒者一定不要喝冰镇饮料，因为这样会使胃寒的情况加重。
