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2 剁椒鱼头大头鱼鱼头一个,剁椒一些超市可以买到现成的,大蒜,生姜,小葱。把鱼头洗干净,切成两半,洒上盐,胡椒粉,生抽研制半小时。再放生姜,大蒜铺在盘底,把买到的剁椒放在鱼头上,加一些姜丝。最后大火蒸上几分钟放入生抽即可。3 胖头鱼炖豆腐主要材料有:胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、...
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简介 今天我们来看看大头鱼怎么做好吃,喜欢吃鱼的千万不要错过了哦。食材 鱼头 500g 淀粉 20g 盐 5g 姜 4片 葱 2根 生抽 5g 蒜 2瓣 料酒 10g 菜椒 半个 红椒 1个 香菜 1根 方法/步骤 1 鱼块洗净后加入适量盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。2 拍松的姜片和葱段一起放鱼块里腌制。3 准备红辣椒、菜...
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大头鱼 半个 小米辣 3颗 酸辣椒 一勺 姜蒜 适量 葱 两颗 盐 10g 料酒 适量 方法/步骤 1 鱼头洗净,倒点料酒,盐,姜片下去浸泡半个小时。2 姜、蒜、小米椒剁碎备用。3 锅里倒油加热,倒入姜、蒜、小米椒下去爆香,倒蚝油,适量盐,酱油,然后加入少许水,水开后,再均匀的铺在鱼头上。4 锅里放点水加...
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鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质,它味道鲜美,营养丰富,是人们特别爱吃的美食之一,今天介绍大头鱼鱼头的做法。食材 鱼头 2000g 姜 5g 大蒜 5g 葱 10g 干辣椒 3g 花椒 5g 豆瓣酱 4g 方法/步骤 1 将鱼头洗净备用;2 切好姜、蒜、桂皮、干辣椒和葱花备用;3 在锅中放入适量油;4 加入适量花椒爆香,...
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1 将大头鱼洗净备用;2 将大蒜5g、姜5g、花椒4g、桂皮3g洗净切好备用;3 在锅中放入5g菜油;4 加入备好的调料;5 加入4g豆瓣酱;6 迅速翻炒,炒出香味;7 加入500ml水,一次性加足,中途不再加水;8 加入5g泡椒;9 加入4g蒸鱼豉油;10 将水煮开,加入6g食盐;11 将大头鱼放入锅中;12 煮至大头鱼熟透入味...
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大头鱼 1个 剁椒(小米辣) 3汤匙 姜丝 少许 蒜末 少许 葱白 适量 料酒 1汤匙 蒸豆豉油 3汤匙 盐 适量 味精 适量 花生油 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 啤酒 适量 方法/步骤 1 大头鱼头洗净,除去鱼鳃,将鱼头从背部对半剖开,将鱼放在可装适量汤汁的盘子中。2 抹上适量的盐,味精、蚝油、淀粉,然后倒入适量...
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麻辣鳕鱼的做法 简介 鳕鱼也叫明太鱼、大头鱼。其肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高,而肉中所含的脂肪只有0.5%,因为现在好多家里的老年人,小孩都很适合吃鳕鱼。这道菜口感偏辣,味道更丰富,而且很简单。食材 鳕雨 一条 辣椒 适量 花椒 适量 姜葱蒜 适量 料酒 2勺 淀粉 少许 生抽 适量 方法/步骤 1 ...
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鱼头 半个 红辣椒 6个 泡椒 2个 青辣椒 2个 肥肉 2两 生姜 适量 大蒜 适量 白酒 适量 豆豉 适量 生抽 适量 耗油 适量 方法/步骤 1 大头鱼半个,清洗干净,去除血液,腮腺等。然后用生姜、蒜末、盐腌制10分钟。2 肥肉切碎备用。3 红辣椒、青辣椒、酸泡椒、大蒜、生姜剁碎备用,辣椒很辣,剁的时候注意套...
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方法/步骤 1 将鱼、葱、蒜洗净,蒜用刀拍两下,裂开就行;葱切段,长度大概5厘米左右。2 热火,放油,放蒜,葱头下锅爆香,将火关小一点,放入黄豆酱,翻炒几下即可。 3 倒入鱼,迅速翻炒,让每块鱼都粘有黄豆酱。4 加入薄盐酱油,盐,清水,盖上盖子,开始焖鱼,大概6分钟,我买的是大头鱼的...
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大头鱼怎么做好吃 简介 大头鱼营养丰富,那大头鱼怎么做好吃呢,下面就讲一下具体的做法 食材 大头鱼 适量 蒜 适量 姜 适量 花椒 适量 桂皮 适量 豆瓣酱 适量 泡椒 适量 方法/步骤 1 将大头鱼洗净备用 2 将大蒜5g、姜5g、花椒4g、桂皮3g洗净切好备用 3 起锅烧油加入大料迅速翻炒,炒出香味 4 加入500ml水,一次性加足,中途不
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鱼头豆腐汤的家常做法,怎么做?简介 今天买了一个大头鱼,弄最正宗的鱼头豆腐汤,营养有鲜味!不到二十块钱的鱼头,因为价格低廉,但煮出来的汤很鲜,所以深受老百姓的喜爱。豆腐的含钙量高,鱼头的维生素高,两者放在一起煮,是一道非常营养的汤,老少咸宜。制作程序简单,鱼头先煎一小会,再倒入水,和豆腐一起...
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加入白糖,酱油,醋,略炒一下加少量清水 4 趁水凉时把鱼头放入炒锅内,加入料酒八角,桂皮,干辣椒,盐,盖上锅盖大火烧开,改成文火15分钟左右,加大火收汁 5 乘出来装盘,加点香菜叶点缀一下,色香味齐全 注意事项 不要做太多否则第二顿不好吃,会有腥味,不要热水下将会加大腥味 ...
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家常炖大胖头鱼的做法 简介 大胖头鱼有很多种做法,但是我觉得我介绍这款是最能保持鱼鲜味儿的一种。食材 活胖头鱼 一条 开水 2000毫升 葱段 50克 香菜段 50克 麻椒 10克 老抽 5克 生抽 10克 白醋 10克 白糖 20克 料酒 5克 大料 2克 姜片 2克 色拉油 20克 盐 30克 味素 5克 香其酱 1袋 方法/...
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家常酸菜鱼做法 简介 酸菜鱼是一道很受大家欢迎的菜,小编今天来做一道在家里比较家常的一道酸菜鱼吧!食材 大头鱼 1条 酸菜 适量 豆芽 适量 小米椒 1包 高汤 适量 油 适量 酱油 适量 盐 适量 料酒 适量 大蒜头 2-3小个 淀粉 适量 生姜 2片 香菜 适量 方法/步骤 1 鱼洗干净切好,鱼骨和鱼片分别用碗...
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怎样做清蒸鱼好吃?简介 鱼是一种大家都喜欢吃的食物,做法也有很多种,清蒸是最受欢迎的一种,营养不流失,不上火,做法也最简单,那么怎样做蒸鱼好吃呢?小编就给大家演示一下自己的操作方法吧。食材 大头鱼 半个 剁椒 二勺 生姜 一块 香葱 两根 大蒜籽 二瓣 酱油 二久 料酒 一勺 方法/步骤 1 把鱼头处理...
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正宗水煮鱼的做法 简介 "水煮鱼"起源于重庆渝北地区,距今也只不过十几年的历史。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。食材 鱼片(大头鱼) 适量 青菜 适量 料酒 2勺 生姜 少许 淀粉 2勺 瓣儿蒜切片 适量 葱 3根 干...
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水煮鱼片家常做法好吃麻辣 简介 水煮鱼片,每次到店必点!作为吃货的自己,赶紧学起来,让他成为家常菜!妹子是两个人的分量,能吃完很撑!食材 大头鱼 半只 黄豆芽 1块钱 姜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 植物油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 买鱼的时候挑条适量大小的!和鱼档老板说切片儿!2 拿回家洗干净...
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双椒鱼头的家常做法 简介 双椒鱼头是一道湘菜,是用二种辣椒来蒸鱼头,和剁椒鱼头的做法差不多。唯一不同的是,剁椒鱼头用是红色的剁辣椒来蒸,双椒鱼头,是用青的泡椒和红的剁椒一起来蒸。现在小编把做法分享给大家。食材 大头鱼 一个 泡椒 一支 剁椒 一支 生姜 一块 大蒜籽 五瓣 香葱 二根 料酒 一勺 蚝油...
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家常麻辣水煮鱼片 简介 云贵川家常麻辣水煮鱼片做法 食材 大头鱼 1.5千克 黄豆芽 3两 方法/步骤 1 去好骨的鱼身将鱼皮面放下方,有鱼头向鱼尾方向斜切成片;加入适量盐、料酒、淀粉、蛋清抓匀盐10分钟左右。2 烧水煮豆芽,放少许盐,熟后捞出去水铺在碗底。3 热锅上油,油热后放入豆瓣酱、老姜(切丁)、...
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酸菜鱼头的家常做法 简介 昨天招待几个朋友吃饭,一时兴起做了酸菜大头鱼。因是第一次做,以为不怎样,没想到朋友吃了赞不绝口。待他们把汤底喝光,才想起忘了拍照。食材 大头鱼头 500G 酸椒 3只 姜 1小块 细叶酸菜 200G 方法/步骤 1 将酸菜洗净切丝,铺在砂锅底部,放入鱼头。2 姜切丝,酸椒切为几段,一并放进去
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怎么做红烧鱼头 简介 工具/原料 鱼头半个(2斤)、葱姜蒜、青红椒末。步骤/方法 1 1、将鱼头清洗干净,擦干水分备用;锅烧热倒油,先投入葱姜蒜,出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄;2 2、加入料酒,生抽,老抽,(生抽不要放太多,不然会很咸,老抽也不要放很多,不然颜色会很深)。冲入开水,...
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鱼肉怎么做好吃,鱼肉的家常做法 简介 今天卖鱼的朋友送我一条大头鱼,然后我把头用来做剁椒鱼头,鱼肉就用来红烧,味道还不错,然后再炒一个青菜,这一餐就算营养达标了,谢谢朋友的鱼鱼。食材 鱼肉 200克 青蒜苗 三根 生姜 一块 生粉蚝油白糖鸡粉 各适量 酱油 适量 方法/步骤 1 先把鱼肉洗干净,去掉肚皮上的...
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雄鱼火锅怎么做才好吃?简介 雄鱼即“胖头鱼”,就是头很大那个,在水里看着比较像鲢鱼,鲢鱼是银白色的,大头鱼黑灰,有斑点,湖南人又叫它是大头麻鲢. 学名叫“胖头鲢鱼”或“鳙鱼”。食材 雄鱼头 500克 白萝卜 1个 白豆腐 2块 豆皮 1张 大蒜 适量 干红辣椒 适量 姜1块 适量 植物油 适量 酱油 适量 方法...
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酸菜鱼的做法 简介 美味的酸菜鱼做法 食材 草鱼或大头鱼 1000克 豆芽 400克 酸菜 250克 葱 100克 香菜 100克 辣椒 50克 姜 10克 大蒜籽 10克 油 100毫升 生粉 10克 盐 3克 料酒 10毫升 白糖 6克 生抽 10毫升 五香粉 3克 鸡精 5克 白胡椒粉 3克 青花椒 10克 方法/步骤 1 把鱼骨取下切段,鱼肉...
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炖胖头鱼头的家常做法 简介 炖胖头鱼味道很鲜,很好吃。食材 胖头鱼 一条 葱、姜、蒜 适量 糖、醋、酱油、盐 适量 黄酒 150ml 料酒 100ml 花椒水 适量 豆腐 1块 白菜 少许 粉条 适量 方法/步骤 1 用煮好的花椒水、料酒少许侵泡洗净的鱼,去腥,时间15分钟就好。2 浸泡鱼的时候,将葱姜蒜,豆腐,白...
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红烧鱼头如何制作 简介 红烧鱼头 食材 鱼头 1个 红椒 15克 蒜 5克 姜 7克 葱 12克 葱末 5克 方法/步骤 1 红椒切丝 2 鱼头打斜刀 3 锅中放油,4 打入鱼头 5 加入蒜片,姜片,葱段,八角,干辣椒,生抽,老抽,白砂糖,鸡粉,盐,料酒,清水,胡椒粉 6 大火收汁 7 红烧鱼头成品图 ...
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家常炖胖头鱼——简单易操作 简介 做鱼比肉类更简单,自带鲜香,主要是调料放好,炖的时间够长。食材 胖头鱼 500克 盐 适量 酱油 适量 姜 适量 葱 适量 糖 适量 油 适量 花椒 适量 大料 适量 方法/步骤 1 大条的胖头鱼,洗干净,切成大块儿,备用。切好姜片、葱段,备用。2 热油中下胖头鱼块儿,迅速放...
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怎么做好吃的鱼头汤 简介 鱼头汤的营养丰富,味道鲜美,适合各个年龄阶段的人,可作为家宴上的汤类选择之一。食材 鱼头 500克 豆腐 100克 木耳 50克 黄花 45克 方法/步骤 1 鱼头可以选择鲢鱼头或者大头鱼等头部比较大的鱼,去腮对切成两半,冲洗干净。用姜片,葱,料酒,盐,一点五香粉摸匀腌制半个小时。2 黑...
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重庆酸菜鱼怎么做好吃 简介 做重庆酸菜鱼可以用草鱼、大头鱼、鲤鱼。我一般爱用大头鱼来做,一条鱼可以两吃,鱼头可以蒸剁椒,鱼身做酸菜鱼。或只买鱼身就更便宜了,又能吃着美味的酸菜鱼又省钱,多好呀 工具/原料 原料:大头鱼身一条、酸菜。调料:泡姜、泡辣椒、大蒜、生姜、干辣椒段、花椒粒、花椒粉(没有...