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外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用多种野菜、湘西土菜,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等,是难得一见的时尚湘菜,口感极好,嚼之有劲,品之逾香,具有开胃下饭,降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。 土菜在某种程度上是“吃”一...
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1 将水煮开;将洗好的青菜放入锅中!菜苔5秒 菜叶1秒随后拿出用容器成起。密封放好。24小时之后可以...密封保质期5-7天。2 青菜经过处理之后变成下饭菜,将其切成小段:在锅中加入食用油,放入瘦肉大火!随机放入姜丝蒜粒辣椒!再放入下饭菜!爆炒30秒加入蒜台 食盐 最后加入青葱!即可出锅!味道略微酸味,香...
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下饭菜:外婆菜 简介 以前家里小孩特别多,菜特别容易吃掉,记得这道菜还是自家做的好吃,很多时候长大以后反而小时候的饭菜特别好吃,食材 蒜蓉 适量 猪肉(剁碎) 200g 老抽 适量 辣椒 200g 食盐 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 蒜、青椒、葱切碎备用。2 炒锅下油,五成热,爆葱花炒香,放猪肉翻炒,变白色后...
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【送粥下饭阿婆菜:瓜咸蒸瘦肉(黄瓜干肉饼)】餐馆里有外婆菜,超市里有阿婆菜,但我这个其实什么都不是,之所以叫阿婆菜,是因为这是快80岁的爷爷奶奶种的瓜做的,而更为珍贵的是市场上根本不能随意买到。瓜咸是我们那里的叫法,是指黄瓜(不是市场上的青瓜)摘下来盐水浸泡后晒干,是咸菜的一种,或者...
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简介 第一次吃这道菜的时候,一口气吃了两碗米饭,好吃到停不下筷,味道喷香,开胃又有营养,快来看看做法吧 该文章来自豆果美食达人作者年轻的心hxez 食材 猪肉 300克 外婆菜 150克 豆豉 五克 青椒 二个 蒜末 适量 胡椒粉 适量 酱油 5克 料酒 十克 水淀粉 适量 淀粉 一勺 步骤 1 准备好食材 2 把...
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这道菜的灵感起初来源于农家菜,农家菜里的“大碗炖鲫鱼”和“肉沫炒外婆菜”都是我很喜欢的,一直想把这两道菜结合一下,看是什么滋味。把咸菜与鱼结合自古就有,江浙菜里非常有代表性的一道名菜就是——雪菜大汤黄鱼。可是那个是清汤,我这个是咸鲜香辣的重口味,可能更适合湖南湖北四川江西的朋友。没做之前...
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外婆菜炒鸡蛋 简介 超级下饭的神器啊!上次跟妈妈团去"小湘瑶"吃湘菜,其中有这么一道外婆菜炒鸡蛋,小辣,适量我这个南方人啊,但是很有风味,超级下饭,于是回来就仿做了一道,哈哈,相成功九成啊!老公把饭吃光光了,空着口还吃了不少,夏天没胃口时,不妨试下,超赞的哦!买不到真正的湖南外婆菜,好吧,威海本地菜也...
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方便菜做法之肉泥炒王栏树外婆菜方便菜预制菜 简介 王栏树外婆菜采用多种天然野菜和有机蔬菜,经采摘提选后,用科学的方法高温密制加工而成,其口味香、脆、回味悠长,是下饭开胃之佳品。产品特点:香脆爽口,开胃下饭 食材 王栏树外婆菜方便菜 200g 新鲜五花肉 50克 小红椒米 5克 植物油 20克 香葱 2克 麻油 2...
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**外婆菜是湘西的一种咸菜,佐粥或主食已经很好吃,用来炒菜更是味道的一个保障。用它炒什么菜都会很好吃,比如豆角,蒜苗,腊肉,豆腐,芹菜,白菜,萝卜等等。**外婆菜,在湖南很容易买到,超市或菜市场都有,但是北方的话,超市里很少见,大型的菜市场能买到,或者直接淘宝买特别方便。**外婆菜本身有味道,与...
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工具/原料 锅 油 方法/步骤 1 回到小区里面,走在楼道里,刚好是饭点周围弥漫出了饭香还有菜香,让人感觉饥肠辘辘的。我闻到了有一家肯定是做了外婆菜;还有一家飘出炖排骨的味道,看来这几户的小日子过得非常不错,那么咱们也不能落下。今晚决定用买来的鸡胗做一道爆炒鸡胗,让邻居们也闻一闻我们家的香味。鸡胗是整个鸡身上,
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梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 葱 10克(个人口味酌情增减)五花肉 500克 外婆菜 150克 姜 3片 料酒 2勺 食用油 1勺 腐乳 1块 蒜 3瓣 老抽 1勺 蚝油 2勺 白胡椒粉 少许 十三香 半勺 鸡精 半勺 方法/步骤 1 带皮五花肉,烤下皮,放冷水锅煮20分钟,...
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湖南家常菜霉豆子 简介 相信在每个人恼海,都存在着一味,属于自己童年里的味道!比如外婆家的外婆菜,还有邻居家的泡辣椒!爷爷亲手做的酸菜!这些家常菜都是是钱都买不到的。也许会不记得童年里的童谣,不记得和玩伴玩过的游戏,可对于姥姥家放置碗柜台下的那坛“霉豆子”!那坛能让人吃下很多饭的“霉豆子...
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豆腐乳之类的腌制品真的不健康吗 简介 乡村人家最喜欢腌制各种菜了,像辣萝卜、霉豆乳、外婆菜、豆豉等腌菜,都说这些菜吃了是开胃,但是这类菜吃了对身体一点都不好,真的是这样的吗?方法/步骤 1 腌菜,是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味发酵食品。蔬菜腌制是一种古老的...
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3 长寿菜包饺子,把长寿菜切碎加大葱和肉馅混合,包长寿菜饺子。当然也可以做成长寿菜包子。4 长寿菜馅饼,把长寿菜和鸡蛋液搅匀炒熟,把发面饼烙好,中间拉一条缝隙,塞入长寿菜炒鸡蛋,即成长寿菜馅饼。5 做长寿菜煎饼,把白面/玉米面/豆面混合加水做成面糊,把长寿菜切碎加入面糊里,搅匀,在平底锅里做成煎饼,长寿...
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排骨和土豆的量可以根据自己的喜好调节。懒人通常都是想要把主食与菜统一起来,所以吾辈选择土豆做底,配上两根仔排,刚好一顿饭的量,米饭都省得做了~O(∩_∩)O~ 同理,也可以用红薯、芋头等代替土豆做主食,也可以用外婆菜、梅菜等代替土豆做成下饭菜。2 取出终极武器——蒸肉粉将排骨拌匀。 蒸肉粉...
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著名菜点有:东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、干锅牛肚、平江火焙鱼、吉首酸肉、湘西外婆菜、换心蛋等 长沙小吃是中国四大小吃之一,主要品种有糯米粽子、麻仁奶糖、浏阳茴饼、浏阳豆豉、臭豆腐、春卷、口味虾、糖油粑粑等。注意事项 到一个新地方不要忘了发现当地的美...
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因此,炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。6 富含蛋白质的菜肴,如肉蛋及大豆制品等。这些食物含大量蛋氨酸和胆碱,对肝脏有保护作用。因此,吃这些食品等于服了保肝药。喝的酒越多、度数越高,越要吃蛋白质丰富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。注意事项 健康饮食 合理搭配 ...
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超有嚼劲下饭外婆菜 简介 这个菜真的搭什么都好吃哎下饭,下酒都OK该文章来自豆果美食达人作者木瓜甜甜 食材 预制外婆菜 半包 肉末 100克 青椒 1个 小米辣 2个 胡萝卜 少许 香菇 2朵 洋葱 半个 油 2汤匙 生抽 1勺 步骤 1 准备好需要的配料 2 锅烧热油炒肉末至变色,放入香菇和胡萝卜继续翻炒20秒 3 ...
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湘西外婆菜:[2]酱腌菜系列 简介 烹调方法:湘西外婆菜烹调实例:湘西外婆菜主 料:外婆菜配 料:青椒、葱制作方法:将青椒切圈,香葱切碎;将成品湘西外婆菜下入锅(锅底油不要太多,适量即可)内放入青椒圈翻炒,装盘,撒上葱花即可。食材 聪厨外婆菜 1 青椒 1 葱 1 方法/步骤 1 将青椒切圈,香葱切碎 2 将成品湘西外婆菜下入锅(锅底油不要太多,适量...
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下饭菜外婆菜炒肉的做法 简介 今天带来的是下饭菜外婆菜炒肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 300克 外婆菜 150克 豆豉 五克 青椒 二个 蒜末 10克(个人口味酌情增减)胡椒粉 1小勺 酱油 5克 料酒 十克 水淀粉 1勺 淀粉 一勺 方法/步骤 1 准备好食材 2 把肉洗干净,然后切成丝放入碗中 3 把...
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内马齿苋菜 盒1 认识一下,这就是新鲜的嫩马齿苋 。2 将马齿苋择洗干净控干水,切成一厘米长小段,放入盆中备用 。3 韭菜择洗干净切小段,也放入盆中 。4 粉条放入锅中煮熟,大约十分钟,捞出控干水切小段放入马齿苋盆中 。5 调馅,一定先倒入油,什么油都可以,搅拌一下,目的是用油锁住水份,再放...