四川泡菜怎么做

1 嫩姜洗净，掰成小块，方便入味，也可以掰大块一些，小米椒洗净，大蒜剥了30瓣左右，这些食材洗净就行了，不用沥干水份 2 用剪刀剪掉小米椒的头，烂的和破口的辣椒要捡出来不能泡 3 准备一个坛，二锅头白酒，一包盐。坛子要保证千万不能粘油 4 坛子是洗干净了的，里面加了四碗清水，一包盐先放一半 5 接...

3 将凉开水倒入玻璃瓶中，加入泡菜盐 4 将萝卜、花椒、老姜、蒜依次放入瓶中，盖紧盖子 5 第二天 6 第三天 7 三天后，爽口的泡菜就可以吃了

正宗四川泡菜的做法,四川泡菜在四川几乎家家会做。泡菜具有开胃提神,醒酒去腻的作用,而酸辣的口感会令人胃口大开。泡菜一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,天气热泡制的时间就要相对减少,环境温度低泡制的时间就要延长,以泡菜酸辣咸鲜适中的口感为最佳。四

白萝卜 一根 泡菜盐(不含碘最好) 一袋(400g)冰糖 70g 仔姜 500g 八角 9颗 香叶 10片 高度白酒 100毫升 麻椒粒，花椒粒 20g 嫩芸豆 一小把 扁豆 一小把 红菜椒 3个 桂皮 4块 带根香菜 100g 芹菜 150g 容量11斤的泡菜坛 容量11斤 带皮大蒜 两头 方法/步骤 1 香叶 八角 花椒 麻椒 桂皮适量清洗...

四川泡菜怎么做？简介 今天和大家分享一道四川泡菜的做法。一年四季都可以制作，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，开胃小菜，直接就饭就能吃~ 想吃赶紧马起来~食材 水萝卜 100g 豇豆 100g 胡萝卜 100g 芹菜 50g 红辣椒 30g 青辣椒 30g 花椒 20~30粒 八角 2粒 白酒 50g 食盐 ...

家常菜：四川泡菜怎么做？简介 四川泡菜 食材 卷心菜 150g 胡萝卜 150g 花椒 适量 辣椒 适量 白糖 适量 白酒 适量 盐 适量 姜片 适量 辣椒油 适量 味精 适量 方法/步骤 1 甘蓝洗净，用长水果刀，顺根部切入2厘米，刀尖朝菜心。2 水果刀顺着菜牛以旋转切一圈，然后向上一撬，菜根就卜来了。 3 从根部...

2 泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。3 将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1快，香叶几片，冰糖1块，盐，老姜几片（去皮）煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。

1 准备1个坛子，最好是土陶坛，没有的话用玻璃坛也可以，只是泡菜的味道会稍微差点。然后把坛子洗净、晾干，确保没有生水，也没沾油。2 烧半锅开水，加半袋盐进去，然后放凉备用。不用生水是因为生水里面有很多的细菌和杂菌，不利于乳酸菌的培养，而乳酸菌是泡菜变酸、变香的关键。3 水萝卜洗净晾干，切滚刀...

四川泡菜的做法 简介 超级好吃！食材 任意蔬菜 500克 姜 10克 凤爪 100克 盐 3克 花椒 10克 八角 5克 矿泉水 10克 方法/步骤 1 准备一锅清水，加入花椒、八角和盐制成花椒盐水。烧开后晾凉备用。旧时制作泡菜讲究用泉水或井水，现在条件有限，我们家可以用矿泉水或者纯净水来代替，自来水是万万不可的。如果...

四川泡菜做法 简介 四川泡菜做法 食材 萝卜 200克 香菜 120克 桂皮 20克 香叶 3克 八角 20克 青花椒 10克 小葱 30克 小米辣 150克 蒜米 30克 冰糖 40克 酒糟 适量 米酒 50克 姜 100克 方法/步骤 1 把一壶清水烧开冷却备用 2 用温水把桂皮，香叶，八角，青花椒，蒜米，小米辣，小葱，香菜，萝卜，姜...

自制四川泡菜的做法 简介 今天带来的是自制四川泡菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 紫甘蓝 半个 白萝卜 半个 胡萝卜 2根 小米辣 150g 嫩姜 2块 大蒜 2头 陶瓷泡菜坛 8斤装 盐 120g 开水 2500g 高度白酒 50g 方法/步骤 1 泡菜坛洗干净，用开水消毒晾干，2 烧五斤开水，加盐融化，等盐水冷却 3 等...

四川泡菜的做法 简介 四川人必不可少的一个下饭菜，不管喝粥还是吃大餐，应该都会想到泡菜，吃了油腻的食物后吃口泡菜是非常解腻的哦。那么四川泡菜的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做。食材 红心萝卜 2000克 冰糖 适量 小米椒 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 准备好红心萝卜。2 然后切成片装，也可以根据自己的...

新鲜四川泡菜的做法 - 朕在泡 简介 泡菜，是云贵川一带，特别是四川，家家户户必备的居家美食，可以直接下饭吃，也可以当成佐料烧制酸菜鱼、泡椒猪肝等家常菜。直接下饭吃的，一般是新鲜的“洗澡泡菜”。因为头天泡制，第二天就可以吃，时间很短，就像是把蔬菜放进泡菜母水中洗了个澡一样快，因而得此名。也...

其中四川菜、湖南菜、山东菜、江苏菜、浙江菜、广东菜、福建菜、安徽菜享称为“八大菜系”。四川泡菜是川菜中非常独具特色的一种菜，所用蔬菜种类繁多，如胡萝卜、白萝卜、白菜、黄瓜、芥菜、青菜、嫩姜等等。食材 心里美萝卜 适量 胡萝卜 适量 莴笋 适量 芹菜 适量 姜 适量 蒜苗 适量 豇豆 适量 元白菜 适量 红...

新手做四川泡菜的做法 简介 新手做四川泡菜的做法 食材 瓦罐坛 一个 清水 适量 老姜 一个 大蒜 八瓣 泡菜盐 一包 湿花椒 适量 芹菜 一棵 干辣椒 8个 小米辣 六个 干花椒 适量 方法/步骤 1 买回来的瓦罐坛用洗洁精里外洗净后用一锅烧开了的水把坛子里烫一下倒扣控干水分待用(要泡老酸菜就用瓦罐坛最好...

四川泡菜怎么做好吃？简介 如果问四川最具代表性的菜是什么？我认为不是麻婆豆腐，不是回锅肉也不是鱼香肉丝，应该是四川家家户户都有的泡菜。口感酸辣脆爽，色泽鲜亮，不管是直接食用，还是当作配菜进一步处理，都是相当的下饭。制作方式也是非常简单，不需要你掌握火候、刀工，只要不是往死搁盐就行，一年四季都...

四川泡菜怎么做好吃 简介 四川泡菜怎么做好吃，跟我一起做 食材 清水（最好用矿泉水） 5000克 泡菜盐 300克 圆白菜 150克 胡萝卜 200克 红皮萝卜 200克 芹菜 200克 八角 3块 山奈 1块 花椒 20粒 干辣椒 5只 冰糖 10克 白酒 50毫升 方法/步骤 1 在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水...

四川泡菜的做法-四川泡菜起白怎么办 简介 四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。它含有丰富的活性乳酸菌，可调节肠道微生态平衡，促进营养物质的吸收。改善肠道功能，而且还能降低血清胆固醇水平和血脂浓度等等很多好处。那么...

其中四川菜、湖南菜、山东菜、江苏菜、浙江菜、广东菜、福建菜、安徽菜享称为“八大菜系”。四川泡菜是川菜中非常独具特色的一种菜，所用蔬菜种类繁多，如胡萝卜、白萝卜、白菜、黄瓜、芥菜、青菜、嫩姜等等。食材 心里美萝卜 适量 胡萝卜 适量 莴笋 适量 芹菜 适量 姜 适量 蒜苗 适量 豇豆 适量 元白菜 适量 红...

自己在家做超级下饭的四川泡菜 1  准备材料：白萝卜1/4个、胡萝卜1/2个、红芯萝卜1/2个、豇豆4~5根、辣椒5~6个、生姜、花椒、大料、冰糖、盐 制作方法：1、泡菜坛子用无油的布洗干净，将坛子倒扣过来晾干水份备用2、各种蔬菜洗干后晾干水份；3、晾干的各种蔬菜切任意大小的段（辣椒不要切）4、将生姜...

四川泡菜做法【图解】简介 四川泡菜做法【图解】胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳八角：理气、止痛、温阳花椒：温中、止泻、止痛 食材 大白萝卜 半个 姜片 3片 花椒 1小撮 八角 2个 小红椒 15个 胡萝卜 1个 盐 1大勺 白糖 半勺 白酒 1小杯 泡椒 适量 方法/步骤 1 1.红白萝卜用湿毛巾擦干净后去皮，切小...

跟我学做泡菜：[1]四川泡菜 简介 四川泡菜，大家一定不陌生吧，很多人都听过，我自己也喜欢吃，我们家每年都要做不少泡菜，今天我就教大家如何做四川泡菜吧！今天要讲的是最简单的萝卜泡菜，喜欢吃辣的朋友，还可以加点辣椒一起泡哦！ 食材 白萝卜 250克 胡萝卜 250克 野山椒 适量 盐 适量 白砂糖 适量 ...

如何制作四川泡菜 简介 四川泡菜 食材 包菜 200g 红萝卜 200g 老坛引子 500g 白酒 10g 花椒 10g 方法/步骤 1 1、你要准备一个泡菜坛子，洗净晾干 2 2、问有泡菜的人家要一些陈年坛水（母水），放入坛子 3 3、把包菜（防止起白）、萝卜洗干净、晾干（泡菜坛子里面一滴生水都不能有），包菜十字切好放 4 ...

如何在家做出好吃的四川泡菜 简介 好吃的四川泡菜 食材 白萝卜 200克 胡萝卜 150克 姜 50克 豆角 200克 白酒 50克 盐 50克 花椒 15克 八角 10克 方法/步骤 1 将食材准备好 2 锅中加水烧开放入花椒，八角煮一会后关火放凉 3 将食材洗净切好备用 4 坛子中加入所有蔬菜食材 5 加入适量盐抓匀 6 加入...

四川泡菜的做法 1 主料：白萝卜400克，心里美萝卜260克，藕150克辅料：胡萝卜1根调料：食盐200克，姜1块，八角2个，花椒10克，香叶2片，红尖椒10个，白酒80克四川泡菜的做法1.准备所需食材，白萝卜、胡萝卜和藕去皮备用2.泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉...

如何泡正宗的四川泡菜 简介 四川泡菜酸脆可口，易于储存，食用方便，很多人都爱吃。但四川泡菜通常又很娇气，需要注意的细节很多。食材 胡萝卜 适量 莲花白 适量 芹菜 1根 任何你想泡的蔬菜 适量 花椒 2两 八角 1两 朝天椒 2两 生姜 2-3片 冰糖 2两 粗盐 适量 方法/步骤 1 将准备好的泡菜坛子洗干净后放在...

要想做出来的泡菜,健康又美味,那就需要一些小秘方奥!快去看看吧!1健康美味吃不腻,家常美食有妙招之泡菜做法。(第一季) 03:41 来源:好看视频-四川泡菜怎么腌?30年配方教会你,泡菜不生花,吃一年不软也不坏 服务升级2健康美味吃不腻,家常美食有妙招之泡菜做法。(第二季) 03:19 来源:好看视频-泡菜最简单...