卤豆腐的做法

1 准备一块豆腐，厨房纸擦去表面水分 2 切成厚约1厘米的小块。3 平底锅内倒油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。4 将煎好的豆腐块放入老汤中，小火慢炖40分钟。为了更入味，也可以在汤中多浸泡一会儿。5 如果在卤豆腐的时候再放点肉，味道会更棒！

方法/步骤 1 将生豆腐切成若干片长方体块放置盘中，要薄，越薄越入味。2 将炒锅底面擦干净，倒入食用油，开启中火，进行加热。3 把豆腐一片一片夹入油中，油没过豆腐块身，使充分的煸炸匀透，大概两分钟左右。4 炸出酥黄感觉后夹入盘中。5 切好葱、蒜、姜片等各种大料，搁置盘中，然后随之一同倒入锅中...

1 准备一个比豆腐稍大的密封盒，混合所有腌料，搅拌均匀 2 盛出3-4大勺的腌料倒入另一个小碗中密封好作为蘸酱 3 豆腐切块，用纸巾擦除多余的水分 4 直立放入容器中，密封冷藏至少4小时，或者隔夜。 *直立有助于腌料均匀分散 5 将豆腐从腌料中取出，放在厨房纸巾上吸干多余水分 6 大盘子里倒入大概1/2杯(...

方法/步骤 1 板豆腐切块、姜切片、辣椒斜切 2 把姜片、辣椒、干辣椒、花椒粒用小火炒香 3 放入八角与酱油跟水，转大火煮滚 4 汤汁煮滚后，放入豆腐煮15分钟，试味道，不够碱再加少许盐巴 5 放凉后浸泡30~60分钟，再用中火煮滚15分钟 注意事项 这道菜有多种做法，辅料可以根据自己口味调整 不要炒太软了~

食材家常，做法简单，卤好的豆腐、豆皮结、鸡腿都非常入味~~~食材 北豆腐 500克 豆皮 适量 琵琶腿 适量 鸡蛋 适量 老汤 适量 八角桂皮 适量 香叶白芷 适量 干辣椒 适量 草果砂仁 适量 生抽老抽 适量 盐 适量 方法/步骤 1 食材：北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿 2 卤料：老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料...

卤豆腐是很常见的凉菜，一般凉菜店（摊）都有卖，做法简单，吃着方便。食材 豆腐 500克 方法/步骤 1 豆腐切成0.5厘米左右厚的片 2 放入油锅里煎炸成两面金黄色 3 烧水，放入各种调料，生抽，老抽，葱，姜，盐，烧开 4 放入豆腐，适当煮一会儿，关火，腌制2小时左右就可以吃啦。注意事项 如果有卤肉汤，把...

卤水老豆腐的做法大全 简介 蛋白质多多，营养充足好滋味 工具/原料 黄豆半斤 卤盐5g 水500g 方法/步骤 1 半斤干黄豆泡发一晚后加500g水磨成豆浆，用纱布过滤后煮开 2 静置微凉，约80度后朝一个方向搅动豆浆，并慢慢加入约50ml的水稀释的盐卤，同时不断搅拌，切记沿一个方向 3 待出花后说明点卤成功 4 见图 ...

自制卤水豆腐的做法 简介 疫情期，居家隔离第七天，想吃豆腐了，自己动手，丰衣足食！ 感谢我可爱的邻居，技术指导+原料赠送（卤水片）。食材 黄豆 250克 卤水片 6克 水 2500克 方法/步骤 1 黄豆已经浸泡一晚 2 捡出没泡软的豆子 3 豆子加水1400毫升倒入破壁机搅打2分钟。4 纱布过滤出豆渣。5 豆浆倒入大锅...

老汤卤豆腐丝的做法 简介 老汤卤豆腐丝的做法 食材 干豆腐 500克 葱段 适量 姜片 适量 酱肉老汤 适量 植物油 适量 香油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 干豆腐切成细丝 2 锅入植物油烧至六成热，放入干豆腐丝，炸至呈浅黄色捞出，沥油 3 锅内放入酱肉老汤，加入葱段，姜片，盐调味，烧开后离火，放入干豆腐丝...

卤水豆腐的家庭做法,卤水点豆腐”的全过程,这是我最美好的童年记忆,豆腐渣窝头,豆浆,老豆腐,豆腐块,口齿留香呀!现在再也享受不到了。今天,再现一下那个齿颊留香的全过程。“一物降一物,卤水点豆腐,”,今天就来揭开它的面纱了!

卤香豆腐黄豆芽的做法 简介 今天带来的是卤香豆腐黄豆芽,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄豆芽 半斤？豆腐 炸卤 干辣椒 好几个 蒜薹 可换 青椒 一个 卤汤 自选 盐 一点点 白糖 一咩咩 油 一点 方法/步骤 1 开火热锅加点油倒上去根收拾干净的漂亮黄豆芽，带根也能吃问题不大 2 中火大概扒拉软捏一...

卤水豆腐的做法 简介 今天带来的是卤水豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄豆 500g 盐卤 10-12g 水 4000g 水 50g 方法/步骤 1 黄豆洗干净，最好是泡一夜，天热放冷藏 2 分3-4次用破壁机点动功能打成浆。每次先在破壁机里面加水1000毫升再加豆子，如果三次打完了，就把剩下1000毫升水直接加到过滤好...

加汤骨和适量水煲浓汤。2 汤加少许生抽，老抽，糖，花椒，八角，盐再烧开既成卤水 3 老豆腐入油锅炸至金黄色后，放入调好的卤水中，煮沸后改小火慢煮15分钟，熄火后再泡10分钟 4 将卤豆腐排放在盘上，林上少许卤水， 冷吃热吃均可 注意事项 煲汤时一定要用小火 锅中冒少许泡 带沸不沸为小火 ...

卤豆腐串的做法及配方 简介 用豆腐做的美食很多，唯独这个豆腐串比较特别，今天分享卤豆腐串的做法及配方 食材 豆腐串 1包 蒜、洋葱，葱，小茴香 20克 花椒，桂皮 10克 八角 3粒 香叶 5克 干辣椒，火锅底料 10克 辣椒酱，老抽，生抽，盐 2勺 鸡精，胡椒粉 1勺 十三香 少许 方法/步骤 1 超市买的豆腐串...

自制臭豆腐的做法 简介 今天带来的是自制臭豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 卤水豆腐 200克 王致和臭豆腐 3块 腐乳 10克（个人口味酌情增减）麻酱 一勺 蚝油 1勺 大蒜 4瓣 香菜 10克（个人口味酌情增减）小葱 10克（个人口味酌情增减）白糖 少许 方法/步骤 1 豆腐买回来之后控一下水分，在切成薄片继续...

卤水豆腐的做法 简介 卤水豆腐的做法 食材 黄豆 600g 卤水 12g 清水 4400ml 清水掺卤水 300ml 方法/步骤 1 黄豆提前浸泡，泡好的黄豆放入豆浆机或者料理机中加4400ml打磨。2 打好的豆浆，料理机打出的豆浆是生的，就在完全煮沸后关火晾三四分钟，煮豆浆时一定记得搅拌哦，不然容易糊底的！3 卤拿300ml的...

卤水豆腐做法 简介 卤水豆腐是传统的民间美食，做法也在不断地改进 食材 黄豆 根据自己需求 卤水 根据自己需求 方法/步骤 1 将干净的黄豆放在温水里浸泡8小时 2 将浸泡的黄豆取出滤去水，用打豆机打成生豆浆，打的过程中要适量的放清水 3 打出来的豆渣可以添些清水继续打磨一次 4 将打出来的生豆浆放在锅里煮...

杏鲍菇卤水豆腐怎么做 简介 豆腐既然是家庭料理的一个主要食材，那它的烹饪做法自然就非常的多。在今天的美味家常食谱推荐中，将给您介绍一个非常好吃的做法。这做法的口感香并且嫩，对于一些不能吃辣的朋友来说这是除麻婆豆腐之外的另一个选择。食材 豆腐 120克 猪肉末 150克 葱白 10克 杏鲍菇 20克 八角 5克...

豆腐制作教程 简介 “今天用白醋与盐做卤制成豆腐，用它做成的豆腐质地细腻水润，口感还有丝丝的甜味，而且做法也不难，下面来分享一下做法，喜欢就一起试试做吧！”食材 黄豆 250克 白醋 50克 盐 5克 方法/步骤 1 食材备好，豆子是我提前泡了一晚的。2 泡好的豆子用料理机加水磨成生豆浆。3 磨好的生...

水豆腐的做法大全 简介 水豆腐可做出多种多样即营养又美味的菜肴，麻婆豆腐、鱼香豆腐、五香卤豆腐、小葱凉拌豆腐等等，所谓水豆腐做法大全，列不胜数，在此就给大家列举几种关于水豆腐的做法。供大家参考。食材 水豆腐 500克 方法/步骤 1 卤豆腐，将豆腐切成5×3厘米，厚5毫米的薄方块，放油锅中炸微黄，然后...

家常豆腐的制作 简介 豆腐，营养价值极高，含有多种微量元素。下面Vst介绍一种豆腐“家常豆腐”的做法。食材 卤水豆腐 一块 红椒 一个 绿椒 一个 干木耳 5-6个 姜 适量 蒜 适量 淀粉 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 将豆腐切成片状。（三角形更好）2 将泡发好的木耳撕成小块...

点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙。卤水学名为盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。卤水用量按黄豆200g、盐卤6g、水2000ml的比例添加。扩展资料：卤水点豆腐的做法1、把黄豆洗好，泡一...

卤汤炖豆腐的做法 简介 因为喜欢吃豆腐，有时用五花肉炖，有时煎豆腐，这次用卤肉汤炖试试 食材 北豆腐 300克 葱 1根 蒜瓣 3个 卤汤 适量 步骤/方法 1 卤汤是前几天卤的，夏天不能留太久，里面的肥肉是增香的，肥肉含有饱和脂肪，适当吃点对身体有好处 2 热锅下油，油热后把豆腐倒入，不要用铲子去拌...

2 开始炸豆腐啦；先开火，将豆腐切成小块，下到锅里炸一下，炸到表面酥脆；3 豆腐炸好之后，关火，将多余的油倒出来，要倒光，不留一点油；4 也可以将豆腐先盛出来备用；取几个蒜头去膜，压碎，清洗一下；取2根小葱，切成葱花；5 开始卤豆腐啦；将蒜头入锅炒香一下，再下豆腐、水、酱油，卤煮2-3分钟...

卤汁豆腐脑的做法 简介 初春时节，气候多变，是许多老人与小孩子易发病的季节，通过饮食来增强身体抵抗力十分关键，鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。这道卤汁豆腐脑把豆腐跟新鲜蔬菜搭配在一起，是您餐桌上不可缺少的一道营养美味...

老式臭豆腐制作方法 简介 臭豆腐闻起臭吃着香，有很多爱吃美食的人都喜欢吃，但是有的人讲究一点说吃后口中有味，但那是你的个人认为，永远不会影响臭豆腐的美味，我现在就想吃了呢？它的做法是：食材 卤水豆腐 1500克 小米 50克 食盐 适量 蒸锅 一个 5L陶瓷坛 一个 方法/步骤 1 把卤水豆腐用刀切成2厘米...

卤水点豆花儿的做法 简介 豆类加工品在我心目中 做老就是豆腐 适中就是豆花儿 嫩了就是豆腐脑儿 我爱豆花儿 不知道是因为那些乡愁 还是那些味道 食材 黄豆 250g 盐卤水 15g 纯净水 1250ml 自来水 1勺 凉白开 300ml 方法/步骤 1 新鲜黄豆凉水泡发，也可以采用干黄豆泡发，这个随意，总之泡耙就对了，把...

卤海带和豆腐的做法 简介 昨天中午酱了骨头，吃了骨头还有半锅卤汤。下午买了豆腐和海带，用卤汤又卤了一锅。配着萝卜丝疙瘩汤，啧啧，真好吃。食材 豆腐 约400克 海带 约600克 卤汤 半砂锅 方法/步骤 1 买比较厚的海带头，洗干净切成扑克牌大小的块。取炒锅放水开火，等水开后，下入海带头焯水3分钟，捞...