凉菜菜谱大全

8.油闷大虾：属于经典鲁菜，选用渤海湾特产身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成。9.清蒸鲈鱼：属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此...

1 把豆腐切成四五块，放进加入少量食盐的开水锅中烫一下捞出，再放入凉开水内浸泡几分钟。把葱择好洗净，顺长切成两半，再切成碎末。将豆腐、葱沫放入盘中，洒上适量精盐、香油，用筷子压碎豆腐后拌匀就能使用了。

1 将干木耳冲洗，提前泡于水中。2 将胡萝卜和圆葱切片。3 将泡发好的木耳防御沸水中，焯熟。4 过凉开水后，攥干。将大片稍微切一下。5 将所有食材码入碗中。6 放两勺白糖、三勺醋，丁点盐和味精，拌匀。7 放香菜叶。糖醋木耳好了。

红萝卜 1根 蒜 2瓣 葱 1棵 生抽 1汤匙 辣椒油 2茶匙 白糖 半茶匙 花椒面 一丢丢 食盐 少量 香油 少量 鸡精 少量 步骤/方法 1 萝卜切丝，倒入盐巴先腌着放在旁边 2 蒜，小葱切碎放入碗中，加一汤匙生抽搅拌，；接着放一丢丢花椒面，少量鸡精，半茶匙白糖再搅拌；最后放两茶匙辣椒油，少量香油拌匀 3 把...

简介 凉菜 食材 粉丝 适当 黄瓜 1个 黑木耳 6个 红皮洋葱 1个 金针菇 1个 蒜 4颗 食用油 适当 辣椒碎 少许 步骤/方法 1 准备材料 洗净 2 金针菇 和 粉丝 煮3～5分钟 粉丝煮熟即可 因为是泡过的 所以煮熟的比较快 3 木耳撕成两半 黄瓜 洋葱切丝金针菇也用手撕开一个是一个的 蒜和辣椒剁碎放到正...

步骤/方法 1 鸡蛋打散，不加盐，放平底锅不放油，摊成蛋皮 2 摊好的蛋皮切丝 3 粉丝一把放进碗里，开水烫一下，浸泡3分钟 4 花瓜刨成丝 5 浸泡好的粉丝，要尽快捞出来，沥干水，不然跑到太涨了不好吃 6 所有的丝放入沙拉盆里，加入蒜末 7 加入所有调料 8 拌匀就ok了 9 爽口的小凉菜，让夏天不那么...

方法/步骤 1 黄豆芽是一年四季都可以吃到的新鲜素菜。不受季节影响。首先从超市买来新鲜的黄豆芽，摘去豆根。2 用清水漂洗干净，黄豆芽也不怎么过度清洗，因为它整个生长过程是，无农药绿色的。3 锅内烧一锅开水，然后放入黄豆芽。4 用勺子漏勺，推动黄豆芽使它受热均匀，水开了以后稍微煮5分钟。5 然后可以用...

5 将油浇在碗里后用勺子搅均匀，随后加入2勺酱油，1勺香油，1勺陈醋和适量的盐搅拌均匀备用。6 五花肉凉了后切薄片，越薄越好。7 将切好的五花肉摆在盘子里。8 最后浇上步骤5的碗汁即可开吃。注意事项 菜谱小贴士： 五花肉凉透了在切，切越薄越好。辣椒粉根据自己家的口味适当添加或是减少。

苗府东北老虎菜的做法 简介 老虎菜如同东北人的性格，简单直接，火辣劲爽，又呛又香。几种辛辣蔬菜用糖醋凉拌就成了一道经典的下酒凉菜，今天来试试吧。食材 青椒／菜椒 1-2根 香菜 1把 大葱 半根 红椒 少许 盐 少许 白糖 少许 蚝油 少许 白醋 少许 香油 少许 方法/步骤 1 青椒、香菜、大葱洗净，主料也...

凉拌菜的家常做法 简介 眼看着进入了夏季，烧饭做菜又开始变成了一样苦差，因为随着室内温度的升高，站在灶台前，又有灶台火焰的熏烤，还有锅内高温，所以做饭的我们会感到苦不堪言。所以，我们可以选择多做一些凉拌菜，这样既能够减少高温对我们的考验，也能吃起来不用汗流浃背的，也能某种程度上多多保存蔬菜的...

夏季可以吃哪些消暑凉拌菜？简介 　　酷暑夏日食欲下降，你是否在愁着如何做几道凉拌菜给家里人开开胃呢?小编今天给大家介绍几款养生凉拌菜，给你餐桌上的美味换换新味道吧!清凉的同时为你解除夏日的暑气。下面跟着小编一起来看看吧!　　夏季开胃又降暑的凉拌菜有哪些呢?　　一、清拌苦瓜　　苦瓜250克，辣油、...

木耳菜的做法 夏日炎炎不想吃炒菜？那就吃凉菜吧，下面是凉拌木耳菜的全过程，来学学吧！工具/原料 主料：木耳菜（适量）辅料：食盐适量 醋适量 葱适量 植物油适量 步骤/方法 1 木耳菜清洗干净。2 滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中。3 调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末（蓉），食用油（可选）可谓“添...

凉拌黄瓜的菜谱大全 1 一、凉拌黄瓜的做法大全 凉拌黄瓜的做法一 材料准备：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋、盐、味精、糖。 具体步骤： 1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。 2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。 3、倒出水分，然后用...

菠菜粉丝凉菜怎么做 简介 天气逐渐变热了，吃凉菜的机会也就越来越多了，菠菜粉丝凉菜是大众餐桌上的常用凉菜，爽口又营养，非常受食客们的喜欢。下面说说：菠菜粉丝凉菜怎么做。食材 粉丝 2两 菠菜 半斤 蒜 6瓣 盐、香油、香醋 各适量 方法/步骤 1 先将粉丝用清水冲一下，然后放在盆中用水泡一泡，大约泡10...

凉拌萝卜丝的做法 简介 最近有点上火，来一道清淡可口的凉拌萝卜丝败败火，下面小编将这道凉菜的做法分享给大家 食材 白萝卜 1个 盐 适量 白糖 适量 醋 适量 方法/步骤 1 将白萝卜洗干净，去皮后切成细丝 2 将萝卜丝过一下凉白开，然后放入一个碗中 3 萝卜丝中放入适量盐，搅拌均匀，放置5分钟杀水 4 将...

家常菜谱：10种低脂健康的凉菜，让你清爽又健康 简介 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入适量的盐腌制片刻，之后沥干水分，加入蒜末、醋、花椒粉、香油等调料拌匀，即可食用。凉拌西兰花：将西兰花用开水焯熟后捞出，沥干水分；将葱姜蒜切末用锅热油爆香，然后加入盐、酱油 正文 1 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入...

红油豆皮（懒人菜谱，好吃又简单的凉拌菜）简介        这个菜是我前几天出去吃饭，由火锅延伸过来的菜谱，呵呵~！火锅就是赤水的豆皮火锅，超好吃，最近有点职业写菜谱病，在外面吃什么马上就会想到另外一种做法，所以才有这道菜的诞生，做法超简单，加入懒人健康菜谱行列。食材 干豆皮 2张 葱 3根 ...

简单的凉菜做法 简介 有时候工作很忙碌，在外地租房，经济又比较紧张，这时候就要学会自己做饭。做热菜需要的时间比较长，工序比较繁琐，那么做凉菜有哪些菜更好做，更香呢。下面和小编来学习吧。工具/原料 简单的凉菜做法 生活常识 方法/步骤 1 糖拌西红柿。将备用的西红柿清洗两遍后，用刀切成块状的，然后放在一个盘中

凉拌豆干的正宗做法 简介 爱吃豆干的朋友，可以学着自己凉拌，还是那句话，家里做的最靠谱 食材 豆干 适量 调料 适量 小葱 花椒面 油辣子 胡椒粉 鸡精 香油 花椒油 酱油 醋 蒜泥 适量 方法/步骤 1 豆干过一遍开水，切成三份 2 叠起来 3 捣蒜 4 准备调料：小葱 花椒面 油辣子 胡椒粉 鸡精 香油 花椒油 ...

家常菜 凉拌猪肝 简介 这道凉拌猪肝是小时候家里最常吃的菜品，小时候如果家里有客人来，老妈会做几道凉拌菜，也是说：下酒菜。凉拌猪肝非常美味，本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A，补肝养目，补血，真是夏天的首选菜品 食材 猪肝 半斤 姜 10片 蒜末 1勺 生抽 3勺 醋 3勺 鸡精 1/2勺 香油 1勺 八角...

如何做凉拌鸭血？简介 凉拌鸭血，是一道大家经常迟到的凉拌菜。那如何做这道凉拌菜呢？今天小编就和大家分享一下我的经验。希望能够帮助到大家。工具/原料 鸭血、蒜头、红辣椒、绿辣椒、黄辣椒、芝麻油、生抽、味精、味精 方法/步骤 1 锅中放入适量的水，然后把水煮开，倒进鸭血烫5分钟。2 接着把烫好的鸭血捞...

凉拌海蜇皮做法教程 简介 今日分享一个凉拌海蜇皮的教程。食材 海蜇皮 一张 黄瓜 两根 水萝卜 一根 香菜 适量 耗油 适量 老抽 少许 白糖 适量 陈醋 适量 葱 适量 八角 一颗 方法/步骤 1 准备食材。适量海蜇皮，皮蛋两个，水萝卜，黄瓜两根。香菜适量。2 首先将黄瓜拍碎，切断。3 水萝卜，皮蛋都切块，香菜都...

家常菜小葱拌豆腐 简介 俗话说小葱拌豆腐，一青二白；此话不假，此道凉菜只需要最简单的制作；却能让简单成经典。食材 嫩豆腐 2块 葱 2根 青椒 1个 油 半勺 香油 少许 盐 少许 方法/步骤 1 用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。2 再把葱末放热水里稍微煮一下（烫一下就可以了，不能太久）...

家常版凉拌腐竹教程 简介 凉拌腐竹，最后一道凉菜啦。食材 腐竹 适量 芹菜 适量 蒜末 适量 辣椒粉 适量 盐 适量 食用油 适量 葱末 适量 小米辣 适量 鸡精 适量 生抽 适量 米醋 适量 方法/步骤 1 准备腐竹适量，提前泡发好。2 然后改刀切成小段。3 锅里烧水，倒入腐竹，焯烫2分钟。然后放入芹菜段。烫一下...

小葱拌豆腐家常菜 简介 小葱拌豆腐是一道经典的家常小凉菜，很多人都喜爱它清淡爽口，小葱青绿豆腐嫩白，所以有句话叫：小葱拌豆腐-一清二白，相当的贴切。拌好的小菜素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。食材 豆腐 500克 小葱 50克 盐 适量 生抽 10毫升 香油 适量 方法/步骤 1 准备好所有的食材，豆腐切小块，香葱...

凉拌银耳的美味做法 简介 凉拌银耳非常营养，最大限度的保留了银耳的营养，今天看下凉拌的做法。食材 银耳 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 香菜 适量 葱花 适量 蒜 适量 盐 适量 味精 适量 白糖 适量 酱油 适量 陈醋 适量 香油 适量 辣椒油 适量 方法/步骤 1 银耳泡开，撕成小朵。2 锅中烧开水，煮两分钟后，...

凉拌蕨根粉做法！！简介 夏天到了，这也是凉拌菜出镜率渐渐增高的时候，凉拌蕨根粉，也是饭馆里很普遍的凉菜，自己做很简单还可以根据口味来调味道。工具/原料 蕨根粉、水晶粉丝、剁椒、青椒、豆豉酱、芹菜、油炸花生、盐、糖、醋、香油、花椒粉 方法/步骤 1 将蕨根粉和水晶粉丝分别用开水煮一下，水开后迅速将...