东北酸菜的做法

1 把大白菜切开成半/或一分为四，洗净滴干水。2 把腌渍酸菜的瓦罐/缸洗净用滚水消毒后晾干备用。3 把半锅的水煮滚后将白菜入水里快速烫一下，沥干水份。4 煮滚两升的过滤水，冷却备用。5 把滴干水的白菜摆入罐/缸里压实，6 复盖一个小盘子，加上重物压实。7 注入凉开水没过白菜，把瓦罐/缸摆到凉爽...

如何做出正宗的东北腌酸菜,腌酸菜可是一门手艺,但说实话也挺简单的!东北人都爱吃酸菜,但是随着居住条件变好,很多人都无法腌酸菜了!多数都会选择在超市购买成袋装的酸菜!但是毕竟你要是学会了也算是一门手艺吗

步骤/方法 1 白菜洗净切丝 2 加入食盐 3 用手抓匀，可以看到白菜很快就出了很多水 4 将水分沥去，然后把白菜放入罐子里，用手压实，罐口包上塑料袋后拧紧，什么都不用管，放在阴凉处一个月后就可以吃了

9 48小时之后，加满水。自来水就行，不用烧，直接倒进缸里。两周之后，就下去了 10 20天后，石头下沉一半，能闻到酸菜味。表面长白蒲是正常的。11 一个月了，几乎整个石头都浸没了 12 50天捞出来的酸菜。13 第50天，献上一碗大骨炖酸菜，嘻嘻嘻

方法/步骤 1 酸菜去根，单叶洗净，将酸菜改刀切丝。2 土豆去皮洗净切条，熟五花肉切片，粉条用开水泡软，香菜洗净切段。3 锅中倒入食用油，放入五香粉。4 油烧制八分开，放入酸菜煸炒。5 放入土豆煸炒。6 放入肉汤，五花肉，粉条，放入盐。7 大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘，撒上香菜。

腌渍酸菜 1 将白菜切口向上按顺序紧密地码放在缸底，铺满底层。2  3 在白菜上撒一把花椒。4  5 再在白菜上撒一把腌咸菜专用的日晒盐。6  7 按照切口向上的方式再铺一层白菜，重复撒花椒和日晒盐的步骤。按照同样的步骤将白菜紧密地码放在瓦缸内，距离缸口20cm为宜。8  9 将预先准备好的相当于1...

简介 酸菜俺东北过冬的家常菜，酸菜炖排骨，炖血肠都太好吃了，今天刚刚学到了用罐头瓶子腌酸菜，快捷不占地方。那就试一试吧！期待成功。食材 白菜 一棵 盐 少许 步骤/方法 1 准备大白菜一棵 2 掰开洗净。3 片成薄片。4 将白菜切丝。5 撒上少许盐，腌制10分钟左右。6 腌制出水了。7 撰干多余的水分。8 ...

简介 东北酸菜怎么腌 食材 白菜 8课 食盐 200克 方法/步骤 1 将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。2 将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒-把盐，摆满后再...

怎样腌制酸菜 简介 东北酸菜味道正宗，炖粉条炖猪肉堪称一绝，那么怎样腌制正宗的东北酸菜呢，来吧，翠花——上酸菜！工具/原料 大白菜、颗粒盐、一口缸（或大白桶）、一块平滑的石头 方法/步骤 1 将大白菜放在太阳下晒一两天，晒了头再晒根部，可以防止腌制过程中腐烂发臭。2 除去蔫吧叶子和白菜根，洗净后将其...

如何做东北腌酸菜 简介 对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是东北腌酸菜。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。食材 大白菜 2棵 盐 20g 高度白酒 5ml 淘米水 适量 方法/步骤 1 首先把大白菜准备好，将其冲洗干净，如果觉得太大的...

腌制东北酸菜的方法 简介 腌制东北酸菜，简单方便。食材 大白菜 10斤 粉碎洗涤盐 100g 方法/步骤 1 新鲜的大白菜2-3棵，切掉根部，去掉老帮，风干一天。2 把白菜切成每次做菜的分量，大颗的可以切成4分，看个人爱好。平铺在坛子，撒上呀，一层白菜一层盐，铺完后最上层也撒点盐。切忌盐不要多。3 干净的煮...

所属专题：东北菜谱家常菜做法大全　　东北酸菜流传至今，已经衍生出许多种新做法了，但相比起来还是用传统做法腌制的东北酸菜最健康、最好吃。今天就详细介绍东北酸菜的传统腌制方法，让大家学会如何用传统方法腌制正宗的东北酸菜。　　东北人腌制酸菜一般是选择十月上旬和中旬这一段时间开始腌制，其它地区的人们应该什么...

东北酸白菜的做法简单，而真正想要吃到美味，要的便是等待，在冷天，各地会选择用各种方法、各种不同的蔬菜做酸菜，东北人最爱的酸白菜，做法简单而且更符合我家人的口感，因此我每年都会用这个方法做，腌酸菜的时候很多人不懂是否可以清洗白菜，其实将其中的小技巧掌握到位，做好的酸菜不烂，而且更加酸爽好吃。

东北酸菜怎么做 简介 东北酸菜怎么做好吃呢，下面就让我们来看看如何操作吧，希望能对你有所帮助！食材 大白菜 2个 调料 适量 方法/步骤 1 大白菜切掉根部，从肉厚的地方给片上一刀，然后改刀切成均匀的丝 2 按照10斤白菜1两盐的比例，上下抓拌均匀腌制一个小时，腌出水分 3 准备两个瓶子洗干净，直接装入...

东北酸菜的腌制方法 简介 东北酸菜是东北人冬季最常见的一种储菜方式。猪肉炖酸菜 ，酸菜火锅，天下一绝。工具/原料 白菜、缸、水、少量盐 步骤/方法 1 阳历10月份以后；2 白菜在太阳下、背风处晾晒一星期左右。3 去老帮，削去根，洗干净，用开水焯一下，淋去水、晾凉。4 装缸码好，一层一加盐，踩实，...

东北腌酸菜白菜切丝版的做法 简介 东北的冬天不能没有酸菜，酸菜是我们家冬天里生存下去的粮草，每年冬天都东奔西走四处取酸菜，婆婆家，妈妈家，朋友家，最后再是买，疫情三年，人们学会了更多的生活技能，今年我尝试了自己腌酸菜。食材 大白菜(中等个头) 4颗 盐(粗盐细盐均可) 110克 白醋 少许 纯净水 1勺 ...

东北酸菜炖大筒骨 简介 这小味到位了，够够的该文章来自豆果美食达人作者这个阿姨好奇怪 食材 大骨头 三斤多 酸菜 500g 姜 4-5片 花椒 15-20粒 大粉条子 若干 盐 8克 步骤 1 大筒骨洗净，冷水下锅煮出血水，洗干净 2 搁高压锅，加入没过筒骨的清水，放一两勺料酒，放两小勺盐，两片姜。高压锅大火...

好吃的东北炖酸菜——浓汤大骨炖酸菜 简介 我爸炖酸菜好吃哦，那时豆油少呀，更不知道几十年后还会有个色拉油，那时基本都吃猪大油，就是用肥猪肉膘炼出来的油。那油真香呀，有时还蘸白糖夹馒头吃呢，呵呵，真美味，比现在的肯德基麦当劳好吃多了。你小时候这样吃过没？话又说回来，小时候能有啥好吃的呀？...

东北酸菜炖排骨 简介 东北人冬天是离不开酸菜的，热腾腾的酸菜炖排骨可以说是深深的刻在我的味蕾基因里了该文章来自豆果美食达人作者愿为五斗米折腰 食材 排骨 250克 酸菜 250克 葱 1根 姜 若干片 料酒 2勺 生抽酱油 2勺 鸡精 少量 蚝油 适量 盐 适量 大料 适量 香菜 适量 冻豆腐 适量 步骤 1 排骨泡一...

东北渍酸菜的做法 简介 东北渍酸菜的做法 方法/步骤 1 大白菜扒掉外面老叶子，洗净 2 把大白菜从根部切一刀劈开 3 把切好的白菜放到干净的盘子里 4 往白菜上撒盐腌着 5 腌白菜的时间去煮一锅开水 6 把煮好的开水直接冲到劈开的大白菜上 7 晾凉之后，把烫好的白菜和水一起放入坛里，根部朝下， 放得...

棒骨炖酸菜的做法 简介 东北菜的典型菜色，酸菜，加上棒骨，香浓的汤汁，醇厚的味道，冬日里非常美味的一道菜～食材 棒骨 500克 酸菜 1袋 葱 1根 姜 1块 大料 3瓣 干红辣椒 3个 黄芪 20克 党参 10克 肥猪肉 20克 酱油 50毫升 盐 4勺 步骤/方法 1 凉水泡30分钟后，用砂锅煲热水 2 凉水下锅，放入...

1 第一种，东北酸菜炖白肉，具体操作步骤，如下图所示！2 第二种，酸菜肉馅饺子，具体步骤，如下图所示 3 第三种，超下凡的酸菜肉末，放着下粥，做酸菜炒饭都非常方便，具体步骤，如下图所示 4 第四种，当然是酸菜鱼，具体做法可根据自己喜欢的的口味搜索。5 第五种，美味酸菜炖粉条，具体步骤如下图所示。6...

东北酸菜怎么腌制不烂 简介 很多同学不知道东北酸菜怎么腌制不烂，那么今天小编就给大家带来东北酸菜怎么腌制不烂的方法，供大家参考。食材 白菜 适量 盐 适量 压菜石 1个 方法/步骤 1 大白菜买回来待用，准备好大粒盐，然后将大白菜叶子烂叶子去除。2 将大白菜外皮叶子去除，然后将大白菜的根部去除，这样可以让...

简单家庭腌酸菜的做法 简介 腌酸菜有南方和北方之分，南方的腌酸菜又叫腌咸菜，以用芥菜腌的，北方的腌酸菜是用大白菜腌的，下面我们介绍的是东北家家户户每年都会腌的酸菜做法。食材 白菜 20斤 盐 250G 凉开水 适量 缸 一个 石头 一块 方法/步骤 1 选择八、九分熟的白菜为宜，大白菜选择新鲜饱满的，如果...

正宗东北酸白菜的腌制方法 简介 酸白菜很好吃，吃法也很多，酸菜汆白肉、酸菜馅饺子、炒酸菜、酸菜鱼等等。下面我就教大家如何简单快捷腌制正宗的东北酸菜，自己动手，在家就搞定啦，好吃经济又卫生，绝对值得一试！做法简单，品质可不简单哦~工具/原料 原料：大白菜一棵，盐50克，开水。工具：保鲜膜，砂锅（或者...

我跟我家老肖说就是地球人口太密集，要不寒带的人冬天都应该转移到暖和地方去，在这大冷的东北，每天为了取暖得浪费多少能源，能源是有限的，再这么用下去，子孙后代用什么呢？   周天我们一家从图书馆回来，在公交车上都冻透了，一进家门老肖就催我快炖个酸菜，里面放点大骨头！都说我们东北人爱吃肉...

东北酸菜腌制方法,如何腌制东北酸白菜 简介 每年的十月上旬和中旬就是东北腌制酸菜的日子，东北人成为积酸菜。现在好多人都喜欢将白菜切开然后撒上盐放入保鲜袋中系上然后一袋袋放入缸中或塑料桶中，然后将缸中放上自来水，一个月后就可以了，我认为这种方法绝对不可取，因为塑料中的有害物质会稀释到酸菜里影响人...

东北酸菜的处理的做法 简介 姑姑从远方赶来，看望弟弟。看见家中有腌渍好的酸菜喜出望外，于是我见证了一个老东北人对酸菜熟练的处理过程，借此分享给大家！食材 酸菜 1棵 五花肉 一大块 十三香 勺 盐 克 生抽 勺 葱 根 姜 片 鸡精 勺 方法/步骤 1 将酸菜一片片掰开后，去掉边上软烂的部分，留下坚实新鲜...