自制凉皮的简单做法

6 准备一个盘子刷油放上凉皮，凉皮的凉面都要刷油防止粘在一起，最好刷熟油或橄榄油 7 薄薄的凉皮 8 将面筋放入蒸锅蒸15分钟左右，在蒸面筋的时候准备调味料。大蒜去皮切成碎末，加一点点盐，用开水冲泡。芝麻酱用温水调好，辣椒油、盐、醋、生抽准备好将蒸好的面筋切块，凉皮切条，取一大点的容器，放入凉...

11 用平盘〔有专用平底的不锈钢盘，最好2个交替使用〕，在盘里刷色拉油防沾，倒入可以覆盖住盘底的面糊，放入坐了开水的锅，盖上锅盖煮2分钟，开盖盘里面粉呈透明状并鼓起来，取出面盘，放入冷水里面过30秒用手轻轻揭出凉皮，2个盘交替做。因为一个人太手忙脚乱了，就没顾的上拍照片，下次补上。今天大家...

1 第一步：取一个盆，加适量面粉，一汤匙淀粉比例为4:1，加一小匙盐，适量水，搅拌无颗粒状面料，稀厚和酸奶大致可以，静置15分钟将小麦粉和水彻底融合。2 醒来后用勺子搅拌，如果没有颗粒地捞起来，就开始制作凉皮，将凤尾船涂上食用油，（没有铜锣的可以找比深度厚的碟子）油有防止粘结的效果，然后捞起布料，...

夏日必吃自制凉皮的做法 简介 夏季天热，不想吃热热的饭，自己做的凉皮好吃又卫生 食材 面团: 10克（个人口味酌情增减）面粉 500g 盐 10g 水 300g 酵母（用于面筋） 3g 大料水: 1勺 八角 1个 桂皮 10g 香叶 2片 小茴香 3g 香砂 1个 花椒 2g 香菜籽 2g 丁香 1个 草果（去籽） 1个 荜拨 1个 其他...

家庭自制凉皮（附调料做法）的做法 食材 A高筋面粉 300g A水 160g A盐 3g B熟植物油 30g C花椒 20粒左右 C大料 2个 C姜 2片 C小茴香 一小撮 C水 200g C盐 3g D芝麻酱 10g D盐 1g D熟水 30g E大蒜 5瓣 E熟水 20g E盐 1g 油泼辣子 少许 豆芽 200g 黄瓜 1根 黄豆酱油 15g 醋 15g 香菜...

宅在家有了大把的时间，正好利用这段时间解锁新技能～自制凉皮 注：1.我是头一天晚上和好面洗好，淀粉水沉淀了一晚上，面筋也发酵了一晚，第二天才开始蒸的。 2.准备材料里酵母后面的各种调料是熬制凉皮汤所需，品种不限，我是家里有的就随便放了些，依个人喜好调制吧。食材 面粉 1.5公斤 水 适量 黄瓜 ...

1 首先我们来准备这款“家庭版凉皮”需要用到的食材：大家都知道凉皮主要是从面粉中提取的淀粉做成的，所以最好用高筋面粉，家里没有高筋面粉的用普通面粉也可以。少许食盐提高面团的筋道，酵母粉是洗完面团之后用来发酵面筋的。2 将面粉倒入干净无油的面盆中，和面之前撒入少量的食盐能让面团更筋道。将温水少量...

调料水(拌凉皮使用) 2勺 醋(拌凉皮使用) 1勺 盐(拌凉皮使用) 适量 味精 适量 糖 适量 香油 适量 辣椒油 适量 黄瓜丝 适量 胡萝卜丝 适量 绿豆芽 适量 面筋 适量 方法/步骤 1 500个面粉加260g水加3g盐，揉成光滑面团静置30分钟。2 用清水洗面，把面团放在碗中，碗中倒入不超过面团的清水，用手不停地...

3 3、准备一口大口径的锅，锅里坐水烧开，再准备一个做凉皮用的锣锣（也可以用不锈钢盆代替），把锣锣洗净控干水分，把面糊搅拌均匀，舀一勺倒入锣锣中，转动一下，使面糊均匀地沾附在锣锣底部。4 4、锅里水开后，把锣锣放入锅中，盖上锅盖大火煮2分钟左右，5 5、2分钟后打开锅盖，凉皮中间会鼓起一个...

家庭自制凉皮 简介 凉皮的历史可以说相当悠久了，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。传统的凉皮做法是需要先揉面，再洗面，然后经过一夜的沉淀，最后再蒸制而成，可以说相当繁琐费时间了，毕竟花2天的时间做一顿凉皮，是真的有点麻烦，但是别着急，今天就教大家做一款懒人版凉皮，不揉面不洗面，20分钟就能...

自制快手凉皮 简介 炎炎夏日没胃口，不想洗面，那就来个绿豆淀粉弄的凉皮唤醒你的胃口，打给你的味蕾 食材 绿豆淀粉 150克 青瓜 半条 绿豆芽 10克 酱油 少许 白砂糖 1汤匙 芝麻油 1汤匙 花生油 1汤匙 蒜头 2瓣 陈醋 少许 步骤/方法 1 绿豆淀粉兑适量水（约250毫升），以筷子沾上去有水柱或有小尾巴事宜，...

自制健康凉皮 简介 这次第三才成功的凉皮，第一次做的时候沉淀的时间太短了，做出的凉皮绵绵的不好吃，第二次沉淀的时间又太长直接坏掉了，直到这次才做出筋道的凉皮。。。工具/原料 普通面粉  400g 盐  一小勺 水  适量 盐 适量 醋 适量 鸡精 适量 蒜泥 适量 豆豉酱 适量 辣油子 适量 方法/步骤 1...

自制美味凉皮的做法 简介 今天带来的是自制美味凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 300g 盐 少许 泡打粉 少许 方法/步骤 1 面粉里面加入盐 充分拌匀均匀 2 加入少许清水 用筷子或勺子搅拌成絮状 3 再慢慢加水揉面 直到面团变得光滑 用保鲜膜封好 醒发30分钟 4 倒入少量清水洗面 水变得混浊 把水倒入...

自制凉皮的做法 简介 今天带来的是自制凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 300克 盐 3克 水 170毫升 黄瓜 1根 香菜 10克（个人口味酌情增减）芝麻酱 少许 大蒜 2瓣 盐 少许 辣椒粉 20克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 500克面粉里放5克盐，加水和成面团 2 把面团放到水里洗，多洗几遍，我是...

自制凉皮的做法 简介 冰爽一夏之自制凉皮的做法 食材 面粉 400克 麻酱 2小勺 醋 3勺（火锅勺）生抽 10克 蒜 1头 黄瓜 1根 香菜 4根 盐 少许 方法/步骤 1 400克面粉 2 和成面团，可以和硬一些 3 面团放盆里加一点水，开始揉搓面团 4 揉好后把洗面的水单独倒到一个盆里再加一些水继续洗，重复这个...

自制凉皮的做法 简介 今天带来的是自制凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 250g 蒜 10克（个人口味酌情增减）黄瓜丝 10克（个人口味酌情增减）花椒大料 一点点 油泼辣子 1勺 芝麻酱 10克 方法/步骤 1 高筋面粉250g（大概可以做3-4人份）2 和好的面醒1个小时左右（和面的时候可以稍微和硬...

自制凉皮的做法 简介 自制凉皮（不洗面）的做法 食材 面粉 10克（个人口味酌情增减）马铃薯淀粉 10克 玉米淀粉 10克 油 1勺 水 1勺 盐 少许 辣椒面 20克（个人口味酌情增减）花椒面 一点点 蒜 10克（个人口味酌情增减）麻酱 10克（个人口味酌情增减）醋 1勺 黄瓜 10克（个人口味酌情增减）烤麸 10克（个人...

家常自制凉皮的做法 简介 家常自制凉皮，操作方法简单实用，既能满足自己的食欲，也可以锻炼自己的厨艺，何乐而不为？食材 面粉 400克 淀粉 60克 芝麻酱 2勺子 生抽 2勺子 醋 3勺子 大蒜 半个 辣椒油 适量 黄瓜 2个 方法/步骤 1 第一步：盆中放300克面粉，温水和成面团；2 第二步：和成这样，可以软点，...

美味自制凉皮的做法 简介 在炎热的夏天，尝上一口美味清爽的凉皮，不失为一件人生幸事啊。今天学会这块简易自制的凉皮，随时随地享受美味，超级美味的哟。食材 水 125克 面粉 250克 黄瓜 30克 生抽 10克 鸡蛋丝 20克 老干妈 5克 红辣油 7克 芝麻花生 5克 方法/步骤 1 250克高筋面粉加1克盐加125克清水，...

自制小吃凉皮 简介 夏天到了，凉皮也越来越受到大家的欢迎，但是街边的凉皮却吃着不是很放心，在家自己做来吃安全又放心，仅以此篇献给喜欢凉皮的朋友们。食材 面粉 适量 黄瓜丝 适量 辣椒油 适量 豆芽 适量 海带丝 适量 盐 适量 白砂糖 适量 醋 适量 蒜水 适量 小葱 适量 折耳根 适量 香菜 适量 方法/步骤 ...

不洗面自制凉皮的做法 简介 这款家常凉皮制作流程超简单，是一款零失败软，筋道滋味十足的纯手工凉皮，配上肉夹馍再来碗小米粥，那是相当美味的，今天这款凉皮制作时不用洗面筋，所以整个制作做法简单便捷，想吃随时就能做好，配方上分量基本上不按作者的比率操作就不会失败的。食材 面粉 130克 淀粉 10克 盐 3克...

自制凉皮的做法 简介 凉皮口感筋道，爽滑Q弹，咸辣鲜香。一年四季都受欢迎，尤其夏天，每天都要吃一碗，简直离不了 食材 高筋面粉 250克 食用油 适量 凉水 130克 盐 适量 方法/步骤 1 面粉中加入盐，凉水，搅拌成絮，下手揉成光滑的面团，静置醒面5分钟后，再次揉光醒面。然后在面团中倒入没过面团的清水，...

自制凉皮的做法 简介 今天带来的是自制凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 水 500g 盐 2勺 红薯淀粉 200g 黄瓜 2根 大蒜 3瓣 辣椒油 1勺 生抽 10克 凉拌醋 20g 耗油 1勺 味精 3g 鸡精 5g 方法/步骤 1 我用的是红薯淀粉做凉皮，颗粒比较粗，做出来的颜色没有买的那么透亮，最主要是安全、没有...

自制凉皮的做法 简介 我这次做忘了拍和面洗面蒸面筋的过程，就用文字叙述了一下，有时间补上 食材 面粉 500克 黄瓜 2根 生抽 50 醋 35克 蒜 7,8瓣 香菜 一小把 泡打粉 少量 方法/步骤 1 500克面粉用260克清水和面，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30-40分钟，期间多揉几次，面团会更光滑面也会柔嫩，取...

如何自己在家做凉皮 简介 炎炎夏日，凉皮是一种不错的夏日小吃。但是在外面去吃总是担心会不卫生，在家自己做着吃是一种不错的选择。做的过程不仅是一种体验，更是一种享受。下面就跟着我来试着自己动手做一做吧！食材 面粉 1000克 温水 250毫升 辣椒 少许 葱 少许 姜 少许 蒜 少许 黄瓜 1根 盐 少许 味...

自制凉皮的做法 简介 今天带来的是自制凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 200克 黄瓜 一小根 蒜粒 1个 麻将 1勺 生抽 2勺 食醋 1勺 碱 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 红薯淀粉 10克 方法/步骤 1 面粉加一点食盐，搅拌均匀揉成光滑的面团，醒面二十分钟，放入清水中洗面，洗面水倒到一个大点...

自制凉皮的做法 简介 今天带来的是自制凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 10克（个人口味酌情增减）水 1勺 盐 少许 方法/步骤 1 面粉里加点盐和水把面合好，揉光滑，尽量久一点，我揉了十分钟（因为揉久一点里面的面精才有劲道）2 揉好的面用块砂布盖起来醒一个小时（用保鲜膜也可以）3 醒好的...

自制凉皮的做法 简介 今天带来的是自制凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 中筋面粉 500克 水 250克 盐 2克 方法/步骤 1 先将250克面粉和一小撮盐慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟 将面团放入面盆中，倒入适量的水，揉搓面团 2 揉搓面团直到剩下面筋 放置一个晚上，水形成两层，将上面的...

简单自制凉皮的做法 简介 简单的自制凉皮 食材 面粉 适量 黄瓜 适量 蒜 适量 香油 适量 醋 适量 盐 适量 麻汁 适量 辣椒油 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 把面和好，放置醒二十分钟。2 开始洗面，旁边要准备一个大盆。3 不停的洗，水变白后倒入旁边的大盆内。4 洗到水清为止，大概是这样的。5 这就是生...