腊鱼的做法

1 1福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。2 2放阳台晒开表面水分。3锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。3 4白酒、酱油、白糖调成汁。5福寿鱼身上涂调料汁。4 6趁热将椒盐涂在鱼身上，边涂边按摩，全身都涂遍。7所有鱼都处理好，放入容器中。剩下的调料汁和椒盐浇在最...

5 把炸鱼多余的油泼在备好的蒜蓉辣椒面碗里，搅拌均匀，加入生抽和蚝油搅拌均匀备用。6 用锅中留的一点点油把姜丝放入油中煸炒出味，然后放入开水焖煮至水干，捞出放入碗中。7 料汁倒入盛有鱼的碗中，味道好极了，家乡的味道，谢谢干妈送来的这份礼物，还有妹妹交的这道特色腊鱼做法，有您们我很幸福。

步骤/方法 1 大蒜、蒜苗、老姜、二青条、小红椒、腊鱼。2 腊鱼用清水（冷）浸泡2个小时左右。3 腊鱼切块，用开水煮5分钟，沥干。注（注：腊鱼是以宰杀腊鱼是以宰杀后的鲜鱼为原料，加入盐和香辛料，腌制后经自然或人工烟熏干制而成。所以腊鱼会带有比较重的咸味，煮下去咸味。)4 这里我使用的主料是二青条+...

步骤/方法 1 腊鱼用温水冲一下，煮饭时先放饭上面蒸一次，这样鱼会比较软和，不那么硬。2 热锅下油，将油烧热，加入大蒜，大葱煸香。3 加入两大勺剁椒酱炒出香辣味。4 再加入少量的生抽，蚝油，蒸鱼豉油一起炒匀。5 加入腊鱼一起翻炒均匀。6 加入少量的水煮开，煮至汤干，让鱼充分入味。7 最后撒入一点...

家常腊鱼的做法 简介 今天带来的是家常腊鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大草鱼(10斤以上的草鱼) 7条 白酒 300毫升 生姜 2斤 辣椒粉 2斤 盐 1500克 方法/步骤 1 草鱼买回来，去掉鱼鳞，去内脏，去鱼鳃，去鱼肚子里面的黑膜，清洗干净，再去掉鱼鳃旁边的牙齿，减少鱼腥味！2 全部处理好的鱼控干水分...

自制腊鱼熏鱼的做法 简介 朋友家水库起鱼，送来一车鱼，被亲朋好友瓜分完了，四条白鲢32斤有余，做成腊鱼正好!食材 鱼 4条32斤有余 花椒 一小把 盐 约400克 高度桂林三花酒52 半斤 八角桂皮 一把打成粉末 龙脊干辣椒 15个打成粗粉 方法/步骤 1 车专程送来的鲜活白鲢，赶紧端出大盆接住 2 活蹦乱跳，家...

年味腊鱼的做法 简介 我家整个腊月都在陆陆续续备腊货，腊肉、腊鱼、腊肠和广式风干肠。小家没有那么大的地方折腾，没办法一次做完，只能分次分批来喽 食材 草鱼 1 条 盐 300克 花椒 随意 二锅头 5克 方法/步骤 1 食盐一包，一把花椒，放锅里小火炒香，装盘放凉密封备用（我腊月天凉前就会准备好，随时...

简介 腊鱼，是湖南人过年期间必备的食物之一，现在教你最简单的做法，一道很下饭的美味菜！ 如何蒸腊鱼！食材 腊鱼 100g 鸡精 1-2勺 食物油 1-2勺 辣椒粉 适量 矿泉水 1勺左右 方法/步骤 1 先把鱼从冰箱里取出来，晾几分钟后再处理！（这腊鱼由于是储藏在冰箱急冻里，所以会有结晶一样的）。2 切成小方块...

蒸腊味的家常做法 简介 很多外地朋友看到湘西腊肉不知道怎么做，所以今天做一道蒸腊味，适合不吃辣的朋友 食材 湘西腊肉 500克 腊鱼 200克 土豆 3个 大蒜 6根 步骤/方法 1 清洗干净，冷水煮开 2 切片 3 鱼切块 4 再次冷水煮开 5 清理土豆和大蒜 6 土豆切块，冲洗（可以不冲洗）7 土豆铺碗底 8 捞出沥干...

双椒腊鱼的做法 简介 腌制的腊鱼，是一种较为常见的年货，可以炖汤吃，也可清炒吃，配着辣椒，味道更佳。小编过年从家里带了一些腊鱼自己做着吃，感觉既简单又充满家乡味，甚好。食材 腊鱼 适量 葱 两根 蒜 五瓣 姜 几片 青椒 一个 红椒 一个 方法/步骤 1 腊鱼切小块，凉水浸泡一天。2 一个青椒一个红椒...

美味简单易做干烧腊鱼的做法 简介 美味健康的干烧腊鱼，超级美味的哟。食材 鱼肉 70克 葱 20克 姜 10克 辣椒 10克 油 20克 盐 30克 小米椒 20克 鸡精 20克 方法/步骤 1 鱼洗净切好划刀 2 鱼肉下热油锅 3 配料切好准备如下图 4 配料剁碎以入味 5 待鱼肉煎至金黄，加入配料 6 加少许水，加油盐，...

豆瓣酱炆腊鱼的做法 简介 今天带来的是豆瓣酱炆腊鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 腊鱼 两条 六月鲜豆瓣酱 1大勺 腊肉 半根 料酒 1勺 白糖（提鲜） 少许 酱油 1勺 姜蒜 5克 豆豉 少许 方法/步骤 1 老规矩来个食材大合照吧，腊鱼提前半天浸泡好 2 备料时才发现家里木有腊肉了 没关系有五花肉，用...

湖北腊鱼的家常做法 简介 这次腌制的配方比之前多加了些香料，以增加风味。当然还一起做了点腌腊肉和腊鸡腿。图片上的状态是腌了一周并风干一周的状态，还得风干1-2周腊味才浓。食材 草鱼 2条 白酒盐等 适量 干辣椒，花椒，八角等 适量 方法/步骤 1 将香料用食品料理机打细碎些。2 净锅入盐，加入打碎的...

家常炒腊鱼的做法 简介 话不多说，跟我来。食材 腊鱼 300克 姜 1块 小米辣 10个 蒜 2瓣 方法/步骤 1 将腊鱼切成小块，用温水提前浸泡1小时以上，尽量泡出腊鱼的咸味，然后清洗干净备用；而生姜、大蒜、辣椒切碎备用 2 将腊鱼放入蒸烤箱中，用原汽蒸功能蒸30分钟左右，先蒸这样做能软化鱼块，让鱼块不再干...

过年的时候，从老家带来了一些腊鱼，一直冷冻在冰柜中，昨天上班的时候，突然就想解解馋，所以便动手做了这一美味。腊鱼的做法，说多不多，说少也不少，许多朋友会嫌弃它硬邦邦的不好吃，我想很可能是你的方法弄错了；它可以烧，蒸，焖，炖，我家最最喜欢的还是蒸腊鱼，它的做法并不难，浸泡，煎制，蒸熟，简单...

豆豉蒸腊鱼的做法 简介 豆豉蒸腊鱼的做法并不难，浸泡，煎制，蒸熟，简单三步，一碗咸香的下饭菜就做好了，开锅的那一刻，香味扑鼻而来，一块儿下肚，满满的幸福。食材 腊鱼 320克 小米椒 9克 大蒜 20克 葱花 5克 生姜 5克 黑豆豉 10克 菜籽油 20毫升 方法/步骤 1 准备原材料 2 剁成小块后，用...

豆豉年糕蒸腊鱼的做法 简介 豆豉年糕蒸腊鱼的做法 食材 腊鱼 1条 年糕 250克 尖椒 2个 红尖椒 2个 鸡精 少许 姜 3克 蒜 6瓣 料酒 2大勺 生抽 2大勺 豆豉 1把 小葱 3根 猪油板 1大勺 香辣酱 1大勺 植物油 2大勺 辣椒油 1小勺 白糖 1大勺 花椒油 1小勺 方法/步骤 1 将腊鱼入冷水中浸泡半天，...

湖南腊鱼的制作方法 1 熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同，可分为腊块、腊皮、腊刀鱼三种。一般1.5公斤以上的鲜鱼，砍头去尾除内脏，将鱼肉砍成3.3厘米见方的鱼块，制作成腊块鱼，1.5公斤以下的鲜鱼，从背面剖开成片、肉厚处再打一花刀，便于腌透，然后加工制成腊...

腊鱼酒糟鱼的做法 简介 美味，更好吃，腊鱼酒糟鱼的做法。食材 风干腊草鱼 适量 葱，姜，蒜 适量 小米醋 适量 生抽 适量 白糖 适量 高度白酒 适量 方法/步骤 1 风干腊草鱼，切开，洗净备用。2 辅料，调汁，放入不锈钢盆，搅拌均匀腌制10分钟。装入套管密封保存。3 没吃想吃的时候，加入剁椒，香油，蒸10分钟即可...

腊鱼干的做法步骤 简介 做好的鱼干用热水稍为泡洗一下，然后入锅蒸熟即可食用，配米饭很好吃，很下饭的啊！工具/原料 鱼 方法/步骤 1 1. 草鱼处理干净，抹干水份；2 2. 切成约5-7CM厚的鱼块；3 3. 调腌料，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉，米酒，白砂糖，和匀；4 4. 倒入鱼块中，用手抓...

如何简单腌鱼 简介 对于吃货来说鱼鱼是很好吃的美味佳肴，那么自己在家里怎么简单的腌鱼呢，今天就和小编一起来试试吧 食材 鱼 一条 葱 适量 蒜 适量 生姜 适量 盐巴 适量 花椒粉 适量 味精 适量 酱油 适量 醋 适量 方法/步骤 1 清洗鱼，大家知道鱼洗起来比较难，那么在用清水冲洗几次过后，给水里加适量的...

晒干的咸鱼怎么做好吃,一过冬至,很多人就喜欢做咸鱼,每个地方的叫法也不一样,有叫腊鱼,熏鱼,做法略不相同,基本上都是腌制后晒干而成。今天做的是晒干后的咸鱼,清蒸干咸鱼。这也小编很喜欢的一道菜。

腌鱼的做法？简介 腌制一年后的腌鱼，其色呈红色，干湿适当，酸度适中，特有的香气令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，让人精神大振，食欲大增。腌鱼可以直接食用，不需任何加工，原汁原味。也可用火烤炙，皮脆骨软，味纯留香，回味无穷。下面介绍腌鱼的做法。 食材 草鱼 4斤以上 方法/步骤 1 将鱼从由...

腌制鱼的方法 简介 鱼虽然在生活中是属于营养丰富和口感鲜美的食物，但是，很多人对于鱼这种食物却有喜欢吃而不知如何做的情况存在，其实，鱼的制作方法是多种多样的，而不同的方法制作出的鱼口味自然也就不同，腌制鱼就是其中之一，那么，腌制鱼的做法有哪些呢?下面小编就一起来看一下吧。食材 草鱼 5000克 花...

腌鱼的制作方法 1 本文导读：本文详细的提供腌鱼的做法大全,让你最详细地了解腌鱼的做法，腌鱼怎么做好吃。　　腌制一年后的腌鱼，其色呈红色，干湿适当，酸度适中，特有的香气令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，让人精神大振，食欲大增。腌鱼可以直接食用，不需任何加工，原汁原味。也可用火烤炙，皮脆骨软，...

6 油煎腊鱼这个做法最简单，腊鱼洗净，切成差不多大小的长段。油烧烫。倒入鱼慢火煎8-10分钟。放入生姜味、盐、孜然粉调味即可。7 油煎新鲜鱼（海鱼和淡水鱼都可以）新鲜鱼去除内脏，洗干净。刀片在鱼面拉横，倒入酱油先腌制20-30分钟。生姜片放置鱼肚去腥。锅烧开热油，放鱼大火煎至两面金黄，倒入蒜和大葱丝...

食材 大米 50克 鱼干 （腊）5块 腊肠 3根 葱 1根 生抽 1茶匙 姜 1片 清水 适量 步骤/方法 1 准备食材 2 腊鱼干泡洗干净 3 腊肠洗净，切小片 4 食材洗净：葱切小粒、姜切丝 5 大米洗净，加入适量清水 6 锅内烧开热水，放入大米蒸20分钟至大米熟软 8 蒸到米饭差不多收干水，放入腊鱼干、腊...

咸鱼怎么做才好吃 简介 很多人都喜欢吃腌制的咸鱼，味道很美，也有很多种做法，不知道你喜欢哪一种味道呢？下面我来给大家一一介绍。工具/原料 咸鱼 方法/步骤 1 一般用下列几种鱼进行腌制，小鱼，鲫鱼和草鱼，先把鱼洗干净，然后洒上粗盐，腌制一个礼拜后，放在太阳下晒3个礼拜左右 2 油炸：一般用小鱼，炸后...