手撕鸡的正宗做法

1 把半只鸡处理干净 2 用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中 3 在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀 4 把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁 5 把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右 6 腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟 7 之后翻面再开煮5分钟 8...

方法/步骤 1 初生鸡，因食量不大，只用一半。手撕鸡不适合用老母鸡。洗干净去残毛；用食盐为整个鸡按摩！撒上胡椒粉，腌十分钟。在此其间提前准备好一盆冰开水。2 准备开水，加点姜片和黄酒。3 水开，手提鸡块；把鸡放入开水中，五秒，鸡取出来；晾五秒，再放入开水中五秒，鸡取出；这样连续3次。这样做的...

1 1.把生姜洗净切片 2 2.葱切成段 3 3.大蒜切成蒜蓉 4 4.黄瓜切成丝 5 5.鸡肉冷水下锅加入姜、葱、蒜后大火煮20分钟。6 6.准备一个小碗，放入辣椒油、生抽、盐、白糖、醋、香油搅拌均匀。7 7.将鸡胸肉撕条 8 8.碗底铺上黄瓜丝，然后放上鸡胸肉最后淋上刚调好的辣椒油搅拌均匀即可食用。注意事项 ...

手撕鸡顾名思义是把鸡肉用手撕成丝状来食用,这样吃的好处是不用吐骨头,鸡肉的味道鲜美,做法上也很简单,即使是新手也不用担心,分享一下我做手撕鸡的方法和经验,看看能不能帮到你哦!食材 鸡腿 四个 熟花生米 少许 花椒 少许 酱油 适量 姜丝 少许 麻油 少许 盐 少许 方法/步骤 1 锅内放清水,加入少许姜片 ...

正宗手撕鸡的做法 简介 本篇文章主要介绍正宗手撕鸡的做法。食材 鸡 一只 姜 1个 盐 20g 葱 2根 料酒 20g 香菜 30g 蒜 15g 花生米 30g 熟芝麻 5g 辣椒油 10g 花生油 10g 生抽 5g 方法/步骤 1 首先把鸡放入锅中，放入姜和葱，如图所示。2 然后加入料酒、盐和白开水大火烧开，如图所示。3 烧开后起...

1 先把鸡洗干净 2 放在碗里用盐、料酒、花椒浸泡一个小时 3 再用清水洗净，放到碗里，抹上花椒放去电饭锅或者电磁炉蒸熟为止 4 在等鸡熟的同时，准备酱料，香菜、蒜米、姜、酱油、红油放到炒锅里爆炒两分钟起锅 5 鸡蒸熟以后就拿出来晾凉一点，戴上一次性手套用手撕成条状，撕好以后把爆炒号的酱料倒进去跟...

正宗手撕鸡做法 简介 手撕鸡是四川名菜，其主要味型为麻辣味，典型的荤凉菜。食材 三黄鸡 1只 香菜 适量 白糖 适量 盐 适量 味精 适量 保宁醋 适量 花椒粉 少量 红油 适量 姜 适量 蒜 适量 香菜 适量 香油 少许 方法/步骤 1 三黄鸡清洗干净，用料酒、姜、大葱等码味半小时；2 码味的同时，将姜蒜切成末...

手撕椒麻鸡的做法 简介 手撕椒麻鸡的做法 食材 鸡 一只 姜 适量 八角 适量 香叶 适量 草果 适量 葱 适量 桂皮 适量 料酒 适量 红油 适量 辣椒油 适量 青花椒 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 醋 适量 麻油 适量 花椒粉 适量 藤椒油 适量 方法/步骤 1 一整只鸡洗干净，用盐花椒粉，料酒抹在鸡的全身，...

鸡是很多人都爱吃的一道菜，今天小编来介绍一种做法，正宗手撕鸡，鸡肉又嫩又滑。下面一起来学习一下吧！食材 鸡 一只 食用油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 一、把买回来的鸡用清水洗干净，切掉鸡头和鸡屁股，然后用清水洗干净，沥干水分，放盆里备用。2 二、加入适量的盐，胡椒...

鸡是很多人都爱吃的一道菜，今天介绍一种做法，正宗手撕鸡，鸡肉做的又嫩又滑。做法很简单，下面一起来学习一下吧。食材 鸡 一只 食用油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 首先把买回来的鸡用清水洗干净，切掉鸡头和鸡屁股，然后用清水洗干净，沥干水分，放盆里备用。2 加入适量的盐，...

凉拌手撕鸡怎么做 简介 凉拌的菜真是白吃不厌，今天要带来一个肉的凉拌，就是凉拌手撕鸡。既能满足吃肉族的开心，又有凉拌的风味。食材 鸡腿 3个 生抽 3勺 姜 2块 料酒 1勺 蒜头 5瓣 葱 1根 糖 1勺 香菜 2根 小红椒 2个 方法/步骤 1 将蒜头切成蒜沫，小米椒切小块，香菜、葱切段备用。2 鸡腿洗...

白斩鸡的家常做法 简介 给家人做上简单的一顿热腾腾的饭菜，等着他们回来吃，废话不多说，撩开袖子就是干 食材 母鸡 一只 生姜 1个 料酒 适量 大葱 1根 盐 适量 小米辣 适量 醋 适量 蒜 适量 葱 适量 生抽 适量 香油 适量 方法/步骤 1 准备所有的材料，把鸡洗净备用。2 锅里加入水，姜片，大葱，料酒，...

白斩鸡的做法和配料 简介 白斩鸡是一道中华民族特色菜肴，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，颇受大家喜欢。今天分享一下我的制作方法。食材 三黄鸡 一只 葱，姜，蒜 少许 味精，料酒 少许 盐 ，香油，糖 适量 方法/步骤 1 准备配料：三黄鸡1只(约1000克)，香葱几根棵，生姜几片，大蒜...

椒麻鸡的正宗做法 简介 喜欢吃椒麻鸡的朋友举个爪，特别好吃、食材 鸡 半只 方法/步骤 1 准备半只钢槽市场买来的笨鸡，备用。2 起锅烧水，加上葱姜、一勺料酒，放入笨鸡，中火煮15分钟，再关火焖10分钟。3 煮好的鸡捞出放入冷水投凉，然后撕成小块、摆盘备用。4 调料汁。取一个空碗，加上小米椒、蒜...

白切鸡的家常做法 简介 今天为大家带来的是白切鸡，简单易学，而且好吃到尖叫~食材 嫩三黄鸡 1只 料酒 1小碗 姜 30g 葱白 适量 生抽 4汤匙 糖 少许 麻油 少许 方法/步骤 1 三黄鸡清洗干净后，用沸水加料酒和部分姜片将鸡整个焯水 2 水开后，煮5分钟左右捞出沥干 3 姜片和葱白放入清水锅中，烧开后保持微...

川味卤肉的做法及配料 简介 凉拌卤肉 食材 半肥瘦肉 500g 猪耳朵 1只 鸡爪 20只 八角 4只 桂皮 3片 草果 4颗 小茴香 一小撮 香叶 5片 陈皮 3片 冰糖 5颗 花椒 一小撮 干辣椒 5只 卤水汁 250ml 芝麻 一小撮 小葱 2根 大蒜 3瓣 姜 5片 方法/步骤 1 先把八角、茴香、桂皮、香叶等等香料用水泡几...

白切鸡怎么做 白切鸡做法介绍【白切鸡】简介 白切鸡怎么做？今天小编分享白切鸡的做法，看着都饿了，爱吃的赶紧学着做吧！食材 嫩三二黄鸡 1只 料酒 1小碗 姜 30克 葱 适量 生抽 4汤匙 鸡汤 1汤匙 姜末 适量 糖 适量 麻油 适量 方法/步骤 1 三黄鸡清洗干净后，用沸水加料酒和部分姜片将鸡整个焯水；2 水开...

荷叶鸡的做法 简介 荷叶鸡是一道非常好吃的美食，今天我就来教大家在家制作荷叶鸡。食材 三黄鸡 1只 花椒 3g 香菇 20g 小葱 3根 姜片 5片 八角 2个 泡菜盐 1包 荷叶 1张 料酒 2汤匙 方法/步骤 1 泡菜盐加八角、花椒炒香，稍冷；鸡皮抹料酒，稍稍风干，加花椒盐按摩 2 葱姜香菇塞入三黄鸡肚子 3 将...

白切鸡家常做法 简介 鸡肉一定不要煮的太老，鸡肉很容易熟。如果不讨厌蒜姜的味道，蘸料可以直接加入酱油，不需要浇滚油。食材 三黄鸡 半只 花椒 适量 干辣椒 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 盐 适量 方法/步骤 1 将鸡肉洗净切块。姜和蒜切茸。2 煮一锅开水，水沸腾后放入鸡肉，大火煮3分钟。关火盖盖焖...

白切鸡的正宗做法 简介 白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系中的经典菜肴。今天，小编为大家带来白切鸡的正宗做法，带给大家皮光肉滑、汁多肉嫩的鲜美白砍鸡。食材 鸡 1/2只 小葱 5根 冰块 适量 姜 1小块 蒜 5瓣 花生油 40克 水 适量 食盐 5克 白糖 3克 方法/步骤 1 将葱、姜、蒜全部...

其中，白切鸡更是首选，因为它比较容易做，而且，能吃到鸡的原味，广东人喜欢原汁原味嘛。做白切鸡对鸡的要求比较高，一只好的走地鸡，做出的菜肴美味可口。粤西的人，喜欢用阉公鸡来做白切鸡，因为它的肉汁结实，饲养的时间比较长，有鸡味。珠三角的人喜欢用嫩母鸡来做，因为肉质鲜嫩，香滑。其实两种做法都挺不错...

广东白切鸡正宗做法 简介 白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。食材 三黄鸡 1只 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 香油 适量 香菜 适量 红葱头 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 三黄鸡清理干净，剁去鸡头、鸡爪和鸡...

白宰鸡的家常做法 简介 四川乐山很有名的一道凉菜，白宰鸡，成都叫棒棒鸡，重庆叫口水鸡，做法有些许不同，但调料都差不多，有些还需要熬香料水，但家里用该道菜谱里的调料就足够了。食材 柴鸡 2斤左右 辣椒油 5勺 花椒粉 1勺 方法/步骤 1 洗净的柴鸡冷水下锅，大火烧开转小火炖1小时至1个半小时，喜欢软...

怎么做好三杯鸡 简介 三杯鸡，家庭版的三杯鸡，可以自由发挥，用红酒代替了米酒，一杯酱油感觉有点太咸了，否则用的白糖量可想而知，现在都提倡饮食健康，糖尽量少吃为妙哦，所以用了一半蚝油。都说三杯鸡罗勒是整个菜的灵魂，没有新鲜的，选择了罗勒香料。这样配制出来的料烹制三杯鸡，味道超棒。食材 童子鸡 ...