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1 先将牛奶加温把糖融化,加入酵母(牛奶35度左右加入,温度高了会把酵母烫死,就发不起来了)搅匀后倒入面粉盆,打入鸡蛋,揉成光滑面团,再逐次加入35g黄油,揉到面团可出手膜,放温暖处发至两倍。2 将发好的面团切成十份,搓圆再放置15分钟。3 把小面团擀成圆形,刷上黄油,一层层叠上去,最上面一层不用...
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1 除了整形用的油和蛋黄液以外,其它所有的用料依次全部倒入盆里,揉成光滑面团后进行醒发,家有烤箱带发酵功能的可以直接发酵,没有发酵功能的,可以把揉好的面团盆盖上保鲜膜放微波炉里醒发,旁边放一碗开水,可以快速发酵。2 这是揉好的面团盖好保鲜膜进行醒发 3 醒发好后,手沾点干面粉戳一下没有回缩这样的...
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1 和面:先把酵母粉➕在牛奶中静置5分钟,然后把糖盐牛奶鸡蛋全部加入面粉搅拌开静置5-10分钟,揉成面团!2 搓面:这是一个关键步骤,揉好的面团加入已经切碎的黄油,开始揉,大约需要揉30-40分钟!直到揉出来的面能有手套膜的感觉,见图!3 醒面:揉好的面用保鲜膜包好,静置在烤箱中发面(不用开火,就...
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手撕面包的做法 简介 今天带来的是手撕面包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 淡奶油 120g 细砂糖 20g 盐 3g 奶粉 30g 高筋面粉 300g 干酵母 4g 水 80g 鸡蛋(蛋黄刷面) 1个 葡萄干 30g 蔓越莓 20g 杏仁片 10g 黄油(涂模具) 2克 方法/步骤 1 糖、盐、淡奶油、奶粉、水、高筋面粉、干酵母依次加入...
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手撕老面包的做法 简介 给大家介绍一下手撕老面包的做法。食材 高筋粉 210g 低筋粉 90g 细砂糖 96g 盐 4.5g 奶粉 24g 鸡蛋液 90g 水 20g 玉米油 60g 方法/步骤 1 全部辅料和匀(面团干湿程度如图所示)2 和匀的辅料装在密闭容器里,放在冰箱里,6摄氏度冷藏8小时,取出后在室温中密闭放置2小时 3 ...
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黄金手撕面包的做法 简介 做法简单易学还好吃。食材 高筋面粉 250克 酵母 3克 白糖 35克 鸡蛋 30克 牛奶 100毫升 淡奶油 30毫升 黄油 10克 盐 1.5克 涮面片用黄油 20克 全蛋液 适量 8寸蛋糕模具 1个 方法/步骤 1 牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖、盐、先放入面包桶里面。2 再放入高筋面粉和酵母。3 把...
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手撕面包的做法讲解 简介 将所有的面团的材料(除揉面黄油和裹入黄油外)揉成光滑的面团,再加入黄油揉出手套膜。把揉好的面团放在室温下(25度左右)发酵一个小时,发酵到原来的2-2.5倍大。食材 高筋粉 185g 酵母 4g 低筋粉 75g 盐 3g 糖(细砂糖or糖粉) 45g 黄油(揉面) 2 鸡蛋 1个 黄油...
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唱片手撕面包的做法 简介 开酥面团的面粉一般都会采用高筋面粉和低筋面粉的混搭,目的是降低筋度,让擀折的时候面团更容易松弛,也有直接用中筋面粉了。食材 中筋粉 290克 酵母 5克 细砂糖 20克 盐 5克 奶粉 8克 全蛋液 35克 牛奶 130克 炼乳 8克 黄油 15克 片油 90克 蔓越莓 50克 方法/步骤 1 面团...
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简介 面包吃腻了,换换口味吧,这个手撕面包咸甜适中,结合了中西面点的做法,口味比较适合中国人。食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 所有材料除黄油全部放入面包机揉面15分钟,鸡蛋加入一个就好,另一个烤的时候刷蛋液用,完成后加入黄油在揉15分钟。2 揉好面后发孝至两倍大,室温面包机发孝都可以 3 发好的面...
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手撕面包的做法 听语音 原创 | 浏览:1 | 更新:2021-10-30 09:13 1 2 3 4 5 6 7分步阅读今天带来的是手撕面包,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 酵头用料 10克(个人口味酌情增减) 高筋面 110g 低筋面 50g 酵母3g 水125g 主面团用料 10克(个人口味酌情增减) 高筋面 110g 低筋面 50g 细砂糖 50g 盐3
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手撕面包的做法 简介 每次路过面包房,都要看一看手撕面包,一个小小的面包就要好几块钱,一来有点舍不得,二来又担心使用植物黄油。于是就总想自己学着做一次,体验一下叠被子的感觉,第一次做,面活的有点软,导致层次不分明,不过味道是真的没得说,香甜酥脆 工具/原料 食材 主料 面粉 350g 辅料 鸡蛋 1...
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手撕面包的做法 简介 (杂粮手撕面包)外脆内软,无糖少油,简单上手,可以放到冷冻起来,吃的时候烘烤完事。食材 面粉 500 油 50 水 80 酵母 8 杂粮糊 400 方法/步骤 1 杂粮糊用黄豆、黑豆、红豆、大米、花生、红枣用豆浆机打成糊糊,备用。2 用三分之一的面粉加入到大好的杂粮糊里,用筷子将面粉与杂粮糊...
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手撕面包的做法 简介 今天带来的是手撕面包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高粉 500g 白糖 80g 鸡蛋 2个 牛奶 210g 酵母 5g 黄油 50g 叠被子包裹用黄油 200g 盐 4g 方法/步骤 1 现把高粉、白糖、酵母混合均匀。再打入鸡蛋,倒入牛奶,面包机和面15分钟后加入盐,再和面15分钟后加入黄油50克,加入黄油后...
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健康烘焙——超柔软手撕椰蓉面包 简介 一直喜欢汤种的面包做法,做出来的面包超柔软,今天这款手撕面包我就是用了汤种的手法,用椰蓉等做夹馅,超柔软的手撕面包真的很成功,喜欢椰蓉香,面包太好吃了。此配方能做20x11.7x7.5cm的红色土司盒2份的量,我用此配方的一半做了这个面包,另一半做了其他的餐包,以下...
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手撕面包做法 简介 “对于不少烘焙新手来说,面包整形是一个难点,制作出来的面包形状总是奇奇怪怪,怎么弄也弄不好,就算味道口感都不错了,但却因为面包的外型,而大打折扣。今天介绍一款面包整形非常适合烘焙新手,只要将面团擀开,擀成什么形状都可以,再切成一块块小的,堆在模具里,就能做出卖相不错的面包...
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丹麦手撕面包 的做法 简介 今天带来的是丹麦手撕面包 ,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 500克 鸡蛋🥚 2个 白糖 50克 牛奶🥛 250克 奶粉 50克 酵母 5克 食盐 5克 黄油 40克 方法/步骤 1 面面发好了...2 发好的面排气称重...(此种量再多点也行,因为这个重重幹的时候没幹到50CM长度...
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手撕面包的烤箱做法 简介 此方省时省力,适合懒人!食材 新良高筋面粉 70克 水 70克 安琪耐高糖酵母 1克 新良高筋面粉 150克 细砂糖 30克 盐 2克 奶粉 40克 冷藏鸡蛋 1个 冷藏牛奶 50克 冷藏淡奶油 15克 无盐黄油 25克 红豆 50克 方法/步骤 1 70克高筋面粉,70克水,1克酵母,搅拌均匀即可。盖上...
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千层手撕面包的做法 简介 手撕面包是我的最爱,很多孩子也很爱吃,甜甜的,又不会噎人,口感一级棒的。食材 高粉 250克 牛奶 110克 黄油 125克 鸡蛋 1个 酵母 3克 白糖 40克 盐 2克 蛋液 适量 方法/步骤 1 把高粉、鸡蛋、白糖、酵母、牛奶放入容器里,用打蛋器二挡搅拌15分钟加入盐搅拌10分钟再加入...
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花生酱手撕面包的做法 简介 早餐怎么做孩子才能爱吃?面包,是我家的常备物资。自己做面包,营养又放心。这款花生酱手撕面包,好吃的停不下来,花生的香味非常浓郁,你可以做早餐或下午茶,都是不错的选择……食材 高筋面粉 300克 细砂糖 40克 牛奶 200-220克 奶粉 40克 酵母 4克 盐 3克 黄油 30克 花生酱 ...
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蒸出来的浓浓奶香味的手撕面包做法 简介 总有很多宝妈担心宝宝吃烤的面包上火,这款蒸出来的手撕面包就完美解决了这个问题,喷香的面包体宝宝大人都爱。一共分为13个步骤,以下为步骤的详细说明:食材 高筋面粉 300g 牛奶 70g 鸡蛋 3个 玉米油 15g 酵母 5g 芝麻 适量 细砂糖 50g 方法/步骤 1 准备好所有的食材,三
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超简单的手撕面包的做法 简介 今天带来的是超简单的手撕面包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 400克(500)牛奶 220克(260)细砂糖 70克(88)酵母 3克(4)盐 2克(3)鸡蛋 1个(2)蛋黄液 2个 方法/步骤 1 以上材料中除蛋黄液以外全部放入面包机中,注意酵母不要沾到糖、盐。选一个和面功能,结束...
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超简单手撕面包的做法 简介 今天带来的是超简单手撕面包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋粉 250g 鸡蛋 一个 牛奶 130g 盐 2g 白糖 50g 安琪 3g 黄油 25g 葡萄干 10克(个人口味酌情增减)最后抹在面包上的杏仁片 蛋液 10克(个人口味酌情增减)方法/步骤 1 除了黄油 葡萄干 所有食材都放在面包机里...
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炼乳手撕面包的做法 简介 这款面包因为加了炼乳和葡萄干所以味道会偏甜一些,适合搭配着咖啡红茶等,这样不会觉得甜腻,感觉味道会清新不少。湿软香甜,馅料丰富,奶香味足,要用手撕着吃哦,每一片面包都会让你觉得没有被辜负。食材 面包原料: ↓ 牛奶 150克 炼乳 30克 耐高糖酵母 3克 盐 3克 无盐黄油 ...
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果干手撕面包的做法 简介 最近手撕面包特别流行,这款是我比较喜欢吃的,喜欢的你就试试吧手撕面包是最经典的一款面包,很多烘培爱好者在学会了蛋糕和饼干之后就会开始尝试。手撕面包是一个最简单入门级却又可以说最难做好的面包款式,简单在于它没有什么过多花哨的用料以及复杂的外貌,难在于对于一个业余烘培爱好者...
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2 将发酵好的面团排气,分成5等份滚圆,松弛15分钟。将5份面团都擀成直径20cm的面片。3 取一片刷上融化黄油,边上留1cm不要刷,然后叠一片上去,刷上黄油,重复这一步骤,第5片上面不要刷。4 然后用擀面杖轻轻擀成直径约25cm黄金滚滚来手撕面包的做法。扣上8寸或9寸圆模(最好用大一点的),用小刀沿边上...
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果酱手撕面包的做法 简介 这款面包做起来非常简单,外观层次分明,超级松软,一撕开面包,香醇的奶香扑鼻而来。点缀面包表面上的酸甜草莓果酱,更增添了一丝清新醇厚的独特风味。食材 高筋面粉 300g 奶粉 25g 细糖 45g 牛奶 185ml± 鸡蛋 1个 鲜酵母 9g 无盐黄油 45g 盐 3g 辅料 10克(个人口味酌情增减)草莓...
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手撕面包的做法 简介 好吃 食材 高筋面粉 190克 低筋面粉 70克 全蛋 30克 牛奶 100克 干酵母 5克 盐 3克 白砂糖 40克 植物油 40克 方法/步骤 1 牛奶放微波炉加热15秒后加入酵母搅拌均匀,将其他配料倒入混合均匀,揉成光滑面团,边揉搓边摔打20分钟,把面团擀成薄片后表面刷油 2 将面片右边由1/3处...
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丹麦手撕面包的做法 简介 今年很流行这种手撕包,配方是网上糊涂麦坊提供的。外观层次分明,用手撕着吃一层一层的很有趣,而且口感很香。我做过两次,第一次做失败了,由于发酵的温度过高,时间太长了,面包的层次不是很明显,不能一层层的撕着吃了,于是,我又试了一次,第二次做终于成功了。做这款面包其实...
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撕着吃更美味手撕面包的做法 简介 今天带来的是撕着吃更美味手撕面包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋粉 500克 鸡蛋 80克 耐高糖酵母 5克 黄油 40克(面团)纯牛奶 115克 淡奶油 90克 盐 5克 白砂糖 100克 燕麦脆 1小把 炼奶 25克(酱)黄油 25克(酱)方法/步骤 1 把高筋粉、鸡蛋、盐、...