广东菜谱家常菜做法

广州菜 1 广州小吃 1 方法/步骤 1 粥底火锅粥底火锅的高明就在于粥底没有米粒，却又保持了一定的度、绵软、细滑，所做的粥底清淡又清香，爽滑而不粘锅底，再配以清甜爽口的贝类、河鲜、海鲜、肉类等，幼滑清甜。最后，还可以根据需要，提出要带米的粥，加上菜心粒或丝瓜条，还有滋粥楼特配辅料，清粥小菜...

豆腐的蛋白质含量丰富。家常菜的桌面会经常出现的酿豆腐，酿豆腐是客家菜，亦称东江菜，它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。具有的功效是补虚养身调理 骨质疏松调理。食材 豆腐 4块 瘦肉 250克 虾米 适量 油 适量 盐 适量 姜蒜 适量 酱油 适量 玉米淀粉 适量 方法/步骤 1 准备好的材料。2 虾米浸泡10分钟。3 把...

1 1.花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置3—4个小时，让花甲尽可能将沙吐干净 2 2.直到要开始炒花甲再用干净的牙刷刷干净表面，捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用 3 3.葱姜蒜，红椒洗净如图切好 4 4.置锅火上，加入适量的油烧热， 倒入姜蒜末爆香 5 5.倒入花甲快速翻炒 6 6.加少许料酒...

家常菜-白斩鸡 简介 白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点 食材 嫩三黄鸡 1只 料酒 1小碗 姜 6片 葱白 适量 生抽 适量 糖 适量 麻油 少许 方法/步骤 1 锅里放水煮沸，加入料酒和两三片姜片，三黄鸡洗净放入锅里煮 2 煮5分钟左右捞起，沥干...

简介 一道非常棒的家常菜，鸡肉鲜嫩，虫草花爽脆，两种食材的味道互相渗透炒鸡好吃，连汁也拌饭消灭掉了。食材 鸡 700克 虫草花 150克 盐 2克 生抽 5克 耗油 4克 姜丝 少许 葱 1根 生粉 3克 油 5克 鸡粉 1克 杞子 2克 红枣 1枚 步骤/方法 1 准备食材 2 鸡洗净去肥膘，砍大小适合的小块，调上适量...

虎皮尖椒的做法1 简介 虎皮尖椒是一道广东的汉族名菜，属于粤菜，主要食材是尖椒，主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软，辣味十足。以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。成品外脆内软，辣味十足。以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。工具/原料 辣椒3个 豆豉少量...

排骨 半斤 番茄 半个 菠萝 适量 青红菜椒 各半个 盐 两小勺 花生油 较多 料酒 三小勺 糖 适量 醋 适量 生抽 两小勺 番茄酱 两大勺 方法/步骤 1 选择肥瘦适中的排骨，砍成大小差不多的小段。清洗的时候由于不能用热水出血水，因此需要多洗几次，可以用流动的水冲洗三到五分钟，然后把排骨捞起。用厨房...

简介 豉油鸡又称酱油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口 食材 白条鸡 1只 生抽 120ml 水 200ml 糖 100克 姜 60克 李锦记豉油鸡汁 300ml 方法/步骤 1 把姜切成姜片，一片半就可以了，然后把生抽、水、糖一起放入锅里中火煮开至糖完全融化后 2 把...

简介 菠萝炒饭是广东人夏天喜欢吃的一道家常菜，也是很受小朋友喜欢的。下面是菠萝炒饭的简单做法。食材 米饭 1碗 菠萝 1个 虾 8只 鸡蛋 2只 火腿肠 2条 玉米 1条 胡萝卜 1条 青豆 少许 葱 少许 方法/步骤 1 首先把需要的材料（米饭、菠萝、虾、鸡蛋、火腿肠、玉米、胡萝卜、青豆）按照分量备齐好。2 ...

家常菜梅菜扣肉的家常做法步骤 简介 梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜，正宗的梅菜扣肉在梅州地区。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。食...

广东正宗的白切鸡做法 简介 白切鸡是两广非常出名的家常菜，白切鸡又名"白斩鸡"，它原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。下面给大家分享广东正宗的白切鸡做法。食材 鸡 一只 食用油 1匙 生抽 适量 姜 适量 麻油 适量 方法/步骤 1 把鸡肉洗干净，沥水备用，但一定不要切成小块！2 用一个大锅，装...

花哈的家常做法 简介 最常见的家常做法便是爆炒花蛤，这是广东粤菜中的一道热门菜系。今天就和大家一起看看爆炒花蛤的家常做法是怎么做的？食材 花蛤 800克 洋葱 1个 韭菜 1小把 油盐酱醋 适量 豆瓣酱 适量 辣椒酱 适量 味精 适量 卤料 适量 姜蒜 适量 方法/步骤 1 先将花蛤放水里浸泡，放入适量的食用油，...

正宗的白切鸡做法 简介 白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，原料以鸡博仕的胡须鸡为佳， 白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的胡须白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的...

糯米饭的做法 简介 糯米饭是我们广东人最常吃的一道家常菜，那用糯米煮很多的食物都可以，接下来我给大家分享一道很好吃的食材叫南瓜糯米饭，那他怎么做才好吃呢？接下来给大家讲一下步骤 食材 南瓜 500g 糯米 1碗 橘子皮 适量 腊肉 适量 盐 适量 枸杞 适量 方法/步骤 1 第一，当然我们先准备一小碗的糯米，...

家常菜——红烧冬瓜 简介 冬瓜是一种家常菜，它有多种做法，可素炒、可清炖、可红烧，可怎样做好吃呢？那当然要是红烧了，它香味扑鼻，辣味十足，接下来我们一起学习这道菜吧！食材 冬瓜 500克 小肉丁 3两 香菜 3棵 葱 1棵 姜 1小块 豆瓣酱 2汤勺 干辣椒 适量 香油 适量 盐 适量 花椒 5粒 八角 2个...

家常菜之萝卜炖牛腩 简介 如果你还不太会做饭，又想做道美味，萝卜炖牛腩，可以试试哦，很容易学的。食材 牛腩 500克 萝卜 两个 姜片 适量 大葱 一根 料酒 两勺 酱油 一勺 大蒜 三瓣 干辣椒 三个 冰糖 少许 五香粉 少许 精盐 适量 花椒 少许 八角 一个 桂皮 一小块 橄榄油 三勺 生抽 两勺 豆瓣酱 ...

： 正宗三杯鸡的做法 简介 今天给大家带来的是三杯鸡的做法，这道菜适合在朋友聚会露一手。食材 鸡 1只 小米辣 2粒 大蒜子 1.5克 青红尖椒 2个 青蒜苗 1根 米酒 2.5毫升 酱油 1.5毫升 猪油 1.5毫升 方法/步骤 1 首先我们先准备好食材这道菜食材有：一只鸡，大蒜子， 小米辣， 青红尖椒，青蒜苗...

家常菜，蒜苔炒腊肉 简介 蒜苔，是大家喜欢吃的蔬菜之一，营养价值也很高。平时一般喜欢和猪肉一起炒，今天我就做了一道蒜苔炒腊肉，方法简单，味道很赞哦。食材 蒜苔 300g 腊肉 150g 朝天椒 2个 方法/步骤 1 选用优质腊肉（有腊的五花肉更佳），鲜嫩蒜苔。2 蒜苔切断，不要太长，尽量长度均匀。3 腊肉先用水...

南方菜谱家常菜做法 简介 南方菜的口味比较清淡，偏甜，也是因为气候比较炎热的缘故吧。南方菜的做法很多种，下面小编给大家分享其中一种：肉汁芥菜的家常做法，一起来看看吧。食材 芥菜 450克 猪肉 200克 大蒜籽 8克 生粉 5克 蚝油 5ml 白糖 3克 酱油 5ml 香葱 5克 方法/步骤 1 把芥菜先放在淡盐水中泡半...

手撕包菜美味做法 简介 包菜的营养非常丰富，今天小编想要和大家分享一下，手撕包菜的做法，希望能够帮助到大家。食材 包菜 适量 蒜 适量 花椒 适量 盐 适量 鸡精 适量 五香粉 适量 生抽 适量 陈醋 适量 方法/步骤 1 将包菜用手撕成片儿，洗净后备用。2 锅中放入适量油，油热后，放入花椒和蒜片爆香，将包菜...

家常油麦菜的做法 简介 蒜蓉油麦菜，是一道家常菜，也是一道解腻菜，经常使用补充身体维生素，而且还不增长身体脂肪，作为消暑下饭的必备菜肴之一。食材 油麦菜 500克 大蒜 2瓣 植物油 少许 新姜 少许 花椒面 少许 食盐 少许 鸡精 少许 方法/步骤 1 第一步，先将主料油麦菜掰开、洗净并沥干，将准备好的大蒜一...

冬瓜瘦肉汤的做法 简介 冬瓜瘦肉汤味道鲜美，营养丰富，具有清热解暑、养血祛湿的功效。那么这道家常菜要怎样做呢？下面小编就来介绍一下冬瓜瘦肉汤的具体做法，感兴趣的朋友们可以自己试试看。食材 冬瓜 500g 瘦肉 200g 生姜 5g 大蒜 2瓣 料酒 10g 花生油 5g 食盐 5g 生抽 5g 方法/步骤 1 首先，将冬瓜削皮...

南方菜谱家常菜做法 简介 你是人间四月天，我是内丘地三鲜，地三鲜食材简单，又超级美味下饭，是我最爱吃的下饭菜之一。食材 茄子 1个 土豆 1个 土豆 1个 青椒 1个 盐 3g 淀粉 半碗 生抽 3勺 老抽 1 1勺 耗油 2勺 糖 6克 葱 5g 蒜 3瓣 方法/步骤 1 把土豆茄子切滚刀块，土豆和茄子...

白斩鸡的家常做法 简介 给家人做上简单的一顿热腾腾的饭菜，等着他们回来吃，废话不多说，撩开袖子就是干 食材 母鸡 一只 生姜 1个 料酒 适量 大葱 1根 盐 适量 小米辣 适量 醋 适量 蒜 适量 葱 适量 生抽 适量 香油 适量 方法/步骤 1 准备所有的材料，把鸡洗净备用。2 锅里加入水，姜片，大葱，料酒，...

家常白斩鸡的正宗做法 简介 以下就是家常白斩鸡的正宗做法，很不错哦。食材 三黄鸡 半只 姜 3片 香油 20ml 水 可以浸没鸡即可 冰水 可以浸没鸡肉 方法/步骤 1 一、做白斩鸡1、三黄鸡在市场卖鸡人那里宰杀去毛除内脏，拿回来洗干净劈成两半待用。2、锅中注入大半锅凉水，鸡皮向下放入锅内，可使鸡腿更容易熟...

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