咸鸡蛋的腌制方法

1 1、简易盐水腌蛋腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（纯盐水会咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃 2 2、白酒浸腌蛋浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中...

步骤/方法 1 准备好材料。2 鸡蛋放水里洗干净。3 晾干水分或者用补擦干。4 在白酒里滚一下。5 放盐里滚一下。6 用保鲜膜包好。7 放太阳底下晒3个小时。8 放入密封罐子里，放在干爽的地方。9 半个月的样子，估计一个月就会出油了。忍不住吃了。

1 备好食材鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。2 煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉使用。3 将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。4 将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。5 将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量，贴在瓶上。等待30-35天后的结果。6 时间...

1 白酒腌蛋。将鸡蛋在酒中蘸一下，然后再在食盐中滚一圈，放进坛子里，最后在最上层洒一些盐，将坛子密封好，一个月后即可食用。2 泥巴灰腌鸡蛋。将食盐、草木灰、黄泥按1:1:5的比例调制好，涂抹在鸡蛋上面，放入缸中密封保存一个月，即可食用。3 盐水腌鸡蛋。按照盐水比1:5的比例配好食盐水，煮开，晾...

自制出油咸鸡蛋,3月头的时候,腌制了一批鲜鸡蛋,今天刚满一个月,蒸了一个品尝,感觉没有市面上的咸,而且出蛋油了,好开心。以前试过用盐水浸鸡蛋,超高浓度的盐水,鸡蛋放在里面都浮起来,待鸡蛋沉下去的时候,就可以吃了。虽然盐水浸泡的比滚酒沾盐的做法来得方便,但是

这样腌制出来的咸鸡蛋,油多,味道香。黄沙腌蛋法准备黄沙500克、精油50克、精盐100克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鸡蛋放入粘泥,待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可...

方法/步骤 1 盐水腌制法　　        水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。先将食盐溶于烧开的水中，水和盐的重量比例为5：1。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，一周左右即可开坛取蛋煮食，时间越长，味道越咸。2 黄土腌制法        ...

咸鸡蛋的做法 简介 今天带来的是咸鸡蛋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 罐子 一个 保鲜袋 10克（个人口味酌情增减）保鲜膜 10克（个人口味酌情增减）白酒 一小碗 食盐 一小盘 鸡蛋 数枚 方法/步骤 1 鲜鸡蛋的处理方法：把鸡蛋用清水洗干净了，控干净水分，我怕水不干净，老妈就用小干布擦了一遍。PS：最...

科学腌制臭鸡蛋的方法 简介 腌咸鸡蛋大家都喜欢让它出油，因为出油越多的咸鸡蛋越香越好吃。今天就总结让咸鸡蛋出油的终极秘诀，按这种方法腌鸡蛋绝对是出油最多最好的，而且10天左右就能让咸鸡蛋出油。那么具体是哪些方法呢?一起看。食材 鸡蛋 适量 卤水 适量 食用盐 适量 调味料 适量 方法/步骤 1 腌鸡蛋...

方法/步骤 1 将鸡蛋放在清水中清洗。2 清洗干净后晾干，一定要晾干表面的水分。3 锅中加入足够的水，加入准备好的咸盐、花椒粒、八角、桂皮、生姜。大火煮直到盐完全融化。4 将煮好的水，放在一处晾凉。5 将晾干的鸡蛋放在坛中 6 将晾凉的盐水倒入坛中，水要末过鸡蛋。过30天就可以吃了。腌制好后一次全...

   咸鸡蛋属于腌制食品，虽然好吃，但从营养价值方面来说不如鲜鸡蛋，但偶尔食之还是可以的，当咸菜了，尤其是油汪汪的蛋黄，很是可口。咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌各种腌法，各有短长，此次采用干腌法，白酒配盐，周期约为一个月。腌咸鸡蛋属于家常菜菜谱，主要原料...

咸鸡蛋的做法 简介 营养美味，健康快手，简单易做 食材 鸡蛋 35个 盐 500克 白酒 150克 花椒 少许 大料 少许 方法/步骤 1 将鸡蛋洗净，在干净的鸡蛋也必须洗，因为上面有一层保护膜保护鸡蛋新鲜的，洗过好入咸味，洗净凉干。2 把白酒倒入大碗中把每一个鸡蛋在白酒中滚一下 3 全部滚完把鸡蛋放入容器中把...

6 太阳下暴晒是出油的关键，暴晒一天可以加速鸡蛋内的蛋白质的凝固），把蛋黄里的油挤出。7 依次用保鲜膜包好所有的鸡蛋，装在塑料袋扎紧，放在阴凉处或冰箱里保存即可，腌制七天左右，咸度正合适，蛋黄吃起来有沙沙的，口感不错，30天吃的时候蛋黄出油效果很好，蛋白稍微有点咸，鸡蛋的咸淡取决于腌制的天数。

2 鸡蛋洗净并擦干。用高度白酒，轻轻擦拭鸡蛋或者将鸡蛋沾满白酒。3 把鸡蛋一个一个的放入可以密闭的坛子。我家里没有，我放了一个桶里去了，能扣着盖密封即可。4 将凉透的腌制用水倒入坛子中。水要没过鸡蛋，再倒入点白酒即可封坛。5 通风处，密闭腌制。可以在第十天的时候拿出个煮一下品尝一下咸淡。同时...

盐蛋是老少皆宜的食品，最美味的就是出油的蛋黄了，但是盐蛋如果太咸可能会引起高血压等疾病。那么盐蛋怎样制作不咸又出油呢?接下来小编介绍几种方法供大家参考学习。食材 鸭蛋 5斤 盐 500g 黄土 5kg 面粉 1kg 白酒 1kg 细沙 5kg 方法/步骤 1 黄土腌制法：将黄土和盐、油、水混在一起搅拌成糊状，再将洗净...

每次取3枚至5枚鸡蛋放入盐泥中，使蛋壳上全部粘满盐泥后放入缸中，基本装满后将剩余的盐泥倒在蛋面上，加盖密封。咸蛋成熟所需时间，春秋季35天左右，夏季20天左右，冬季55天左右。咸蛋成熟后食用时，先将蛋取出洗净，煮熟即可食。2 盐水浸泡法，就是用盐水浸泡腌制咸蛋。加工时将盐水浓度配制成２０％（开水８０...

咸鸭蛋中含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此它也是夏日补充钙、铁的好食物。 春季过后的鸭子最为肥美，此时生下的鸭蛋蛋黄脂肪含量自然会很高，则腌出的咸蛋更加多油味美。放白酒是咸蛋多出油的关键，，因为白酒除了杀菌， 还能加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。 虽然腌制咸蛋非常简单， 但是为...

腌鸡蛋的土方法 简介 鸡蛋含有蛋白质，其营养丰富，有提高人体免疫力的功效。腌鸡蛋口味咸鲜，是一个很好的下饭菜。如今超市里有现成的腌鸡蛋，很是方便，但自己在家腌制鸡蛋该怎么做呢？下面小编就和大家分享自己腌鸡蛋的土方法，希望能帮助到您。食材 鸡蛋 1000克 花椒 20克 桂皮 10克 盐 200克 方法/步骤 1...

每次取3枚至5枚鸡蛋放入盐泥中，使蛋壳上全部粘满盐泥后放入缸中，基本装满后将剩余的盐泥倒在蛋面上，加盖密封。咸蛋成熟所需时间，春秋季35天左右，夏季20天左右，冬季55天左右。咸蛋成熟后食用时，先将蛋取出洗净，煮熟即可食。2 盐水浸泡法，就是用盐水浸泡腌制咸蛋。加工时将盐水浓度配制成２０％（开水８０...

流油咸鸡蛋（鸭蛋）的做法 简介 流油咸鸡蛋（鸭蛋）的做法 食材 鸡蛋 6个 盐 一袋 花椒 几粒 八角 几个 方法/步骤 1 只要时间够，有耐心等待，一定会成功流油！但是要想流油又不咸，还是有秘诀的！2 首先根据你要腌鸡蛋的瓶子大小，在锅里放入到瓶子一半的水量（要留着空间给鸡蛋以及高度酒），随意加入...

怎样淹咸鸡蛋油多又好吃 简介 鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，其所含的卵磷脂对神经系统和发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋白能：润肺利咽，清热解毒，适宜目赤，热毒肿痛者食用，但不宜多食。鸡蛋黄能：滋阴润燥，养血患安胎，适宜虚劳、心烦，睡眠不好者食用。

如何在家快速腌咸鸡蛋 简介 又快又简单的腌鸡蛋。食材 鲜鸡蛋 适量 盐 适量 白酒 适量 保鲜膜 适量 清水 适量 方法/步骤 1 取适量（量根据自己需求来定）鲜鸡蛋用清水清洗干净；2 将洗好的鸡蛋擦干，不要带水；3 取适量白酒（最好是高度数的白酒）；4 将鸡蛋滚上白酒；5 取适量的盐，把滚上白酒的鸡蛋再...

咸鸡蛋怎么腌制才出油好吃 简介 今天小编给大家分享一个咸鸡蛋的做法，下面就和小编一起来看是怎么制作的吧！喜欢的可以动手制作一下。食材 鸡蛋 500克 保鲜膜 1卷 白酒 1瓶 罐子 1个 方法/步骤 1 首先我们准备一些新鲜鸡蛋。2 然后准备一盆清水，把鸡蛋外面清洗干净。3 接着用干毛巾把外面的水擦干净。4 下...

鸡蛋 5斤 花椒 20克 酒 2斤 盐 2斤 方法/步骤 1 第一步、把鸡蛋洗干净，晾干。2 第二步、把盐、花椒放入水里，入锅，烧开，熬半小时，然后放凉。3 第三步、用高度酒把鸡蛋逐一擦一遍，也可以在酒里泡一下。4 第四步、把盐水倒入准备腌鸡蛋的缸、坛等里面，把鸡蛋逐一放入，盖上。5 第五步、腌...

自制咸鸡蛋的做法方法有很多，由于条件限制，暂时没法亲手做一下，就不配图了，但一下内容都是亲自操作过的。食材 鸡蛋 适量 盐 适量 酒 适量 泥 适量 方法/步骤 1 方法一，用酒的腌制方法。首先将鸡蛋清洗干净，让后在白酒里面稍微泡一下，起杀菌消毒的作用，也为了后续能裹上盐。再准备一个碗，将跑过酒...

咸鸡蛋的制作方法 简介 咸鸡蛋的制作方法 工具/原料 鸭蛋 方法/步骤 1 盐鸭蛋的估计得50天左右了，稍咸了点。记得以前家忙前一定会腌上，一般收麦子之前都会腌好 2 花椒和八角加适量水烧开，并晾凉 ，用了一个干净的坛子，倒入盐 3 倒上晾好的花椒水 ，加入洗好并晾干的鸡蛋 4 上面放个盘子压着鸡蛋，...