咸菜的做法

1 芽白从地里拔出，一片一片的拨开，冲洗一下泥沙，放在太阳下晾晒至梗子变软，我晒了一整天。2 晾晒好的芽白用盐揉搓出水，多揉搓咸菜熟的快些。3 揉搓好的芽白，放入我家的世纪老坛中，再压上鹅卵石。4 静静等上约一周时间。5 一周左右出坛的咸菜，只要菜黄了，就可以出坛。6 洗净的咸菜，七八片整...

6 把腌了一夜的菜隔掉盐水，滴干。 现在你可以选择用过滤水把菜冲洗一遍去掉一些盐份再来滴干，那么腌出来的菜就不会这么咸。你也可以选择不要冲洗就进入到下一个步骤，那么腌出来的咸菜就会比较咸，煮汤的话就会比较够味。7 把滴干盐水的菜紧密的排进一个干净无油的容器内。 塑料容器或玻璃罐子都行。然后把...

腌渍小咸菜的做法 简介 每年的这个时候都会淹泽小咸菜，老公特爱吃。尤其是早上配上一碗粥，就着小咸菜，吃个大包子，那才舒服。食材 嫩姜 450克 小黄花 50克 小尖椒 50克 焖豆角 40克 酱油 1500克 花生油 4汤匙 胡椒粒 15克 花椒粒 2个 香叶 2片 盐 200克 步骤/方法 1 食材:嫩姜，小黄花，豆角...

比肉香的酱香咸菜的做法 简介 今天带来的是比肉香的酱香咸菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 疙瘩(腌制好的) 10克（个人口味酌情增减）葱 10克（个人口味酌情增减）姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）八角 2个 桂皮 10克（个人口味酌情增减）干辣椒 20克（个人口味酌情增减）香叶 2片 老抽 10克（个人...

几种美味咸菜的做法 1 　拌卷心菜 ：　　原料: 卷心菜半斤， 酱油五钱， 香油五分， 白糖一钱食盐二分　　制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝...

1 自家腌制的咸菜200克，说起这个咸菜，要特别夸奖老妈的聪明，咸菜装在瓶子里，压得非常紧实，在冰箱里放了近一年也没坏，还是新鲜好吃，颜色也好看。2 毛豆米200克，去壳洗净，去掉有虫眼的。3 红圆椒1棵，自家田里长的，很甜，颜色也漂亮；圆椒去蒂去籽，切成丝状。4 铁锅里烧热放油，油稍多点，因为...

方法/步骤 1 大头菜的外表皮需要用水清洗后去外皮，清洗大头菜后放在菜板上。2 大头菜是很密实的蔬菜，用刀找到大头菜中心，用菜刀将大头菜分开两半。3 将分好的大头菜扣住菜板上用菜刀切成均匀的条【右手垂直握刀】。4 右手和左手配合将大头菜切成条后，将切好的大头菜条再用菜刀从中间分开。5 用菜刀切出的均匀...

拌桔梗咸菜的做法 简介 桔梗咸菜，是朝鲜族的特色菜，在东北我们叫它“狗宝”桔梗具有宣肺祛痰，排脓消痛，行气活血，止惊安神等作用。正宗的桔梗比牛肉还贵，不过它的味道很好吃。早上配上白粥。那是绝配。食材 桔梗 50克 辣椒面 少许 盐 5克 鸡精 少许 蒜 4瓣 步骤/方法 1 干的桔梗咸菜，洗净。泡12小时...

开胃小菜～卤咸菜的做法 简介 今天带来的是开胃小菜～卤咸菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 泡发萝卜干 350克 细辣椒粉 2勺 粗辣椒粉 1勺 孜然粉 1勺 花椒 一点点 大料 1个 桂皮 1小块 姜 3片 老抽 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 玉米油 1勺 香油 1勺 白芝麻 10克 白糖 10克 方法/步骤 1...

怎样做美味爽口的腌黄瓜辣椒咸菜,腌黄瓜辣椒咸菜一年四季都可以做,自己腌制的咸菜干净卫生,无添加,味道特别的好,特别是喝粥的时候搭配小咸菜,老公特别喜欢吃,每天都要带一小瓶,到单位午餐的时候吃,咸菜我都是自己做,每次不要做的太多,放在冰箱保鲜,小黄瓜特别好

酱香小咸菜的做法 简介 今天带来的是酱香小咸菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 咸菜疙瘩 两个 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺 白糖 1勺 熟白芝麻 2勺 八角 2个 桂皮 1块 干辣椒 20克（个人口味酌情增减）小葱、香菜 10克（个人口味酌情增减）姜、蒜 10克 方法/步骤 1 准备好所要用到的食材。2 ...

食材 大白菜 一棵 盐 适量 凉开水 适量 步骤/方法 1 白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开 2 白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的盐 3 白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中 4 白菜丝装瓶的时候...

50种好吃小咸菜做法（五）简介 1、五香辣萝卜皮萝卜皮3公斤，五香面、酱油、盐、味精适量。将萝卜皮切成丝或小块，加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀，两小时后即可食用。2、泡芹菜鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉；将芹菜叶择洗...

不留克咸菜的制作方法 简介 不留克咸菜是东北这边常见的咸菜之一，内蒙也是不留克的生产地，它口感爽脆，做法简单方便，此咸菜的做法也适用于其他的萝卜咸菜，下面为大家分享。食材 不留克咸菜 500g 生抽 若干 醋 若干 蒜蓉辣酱 一袋 蒜 若干 方法/步骤 1 腌制不留克的咸菜时，先洗净再把它一分为二，凉水加入...

潮汕咸菜的腌制方法 简介 潮汕咸菜，是潮汕三宝之一，鱼露 菜脯和咸菜，潮汕人称为潮汕三宝。是潮汕群众居家生活常见的小菜，也是一些潮汕酒楼烹制潮汕风味菜肴的必备原料，更是自己从小吃到大，百吃不厌的食物，是自己味蕾最爱。食材 大菜蕾（卷芯芥菜） 10斤 生姜 一大块 食盐 250克 方法/步骤 1 准备好大菜蕾...

咸菜笋丝的做法 简介 春天的味道就是吃笋，因为它鲜，和许多食材可以搭配，和肉，和菜都可以，把它加入咸菜中，那个下饭吃两碗。食材 咸菜 300克 春笋 100克 料酒 1小勺 白糖 3克 步骤/方法 1 笋去壳切成丝，咸菜切丁 2 锅加热，油稍微多点，再下咸菜及笋丝，开始煸炒 3 炒一会加入料酒及少许糖，再...

手把手教你腌酸菜！简介 腌酸菜是东北人储冬菜的一种传统方式,吃酸菜更是东北人的喜好，而且酸菜做菜也有独特的风味，怎么在家腌制酸菜？食材 大白菜 5000克 大粒盐 35克 方法/步骤 1 准备好新鲜购买的大白菜。2 用菜刀修理白菜头，分成两瓣。3 烧开水，把白菜头先放锅里烫倒，再放白菜叶，烫倒后捞出。4 ...

咸菜肉丝的做法 简介 非常爽口的一道菜~~~很下饭 食材 大白菜 500克 肉丝 150克 豆干 100克 毛豆 100克 青椒 50克 食盐 10克 鸡精 10克 步骤/方法 1 准备好材料~~~辣椒可以提鲜，不喜欢吃辣的朋友可以不放 2 豆腐干切条，咸菜也切成小段 3 起油锅，把肉丝和毛豆先煸炒下，加入青辣椒 4 再加入豆腐...

酱香咸菜丝的做法 简介 今天带来的是酱香咸菜丝,注意调料根据自己口味适量增减。食材 咸菜疙瘩丝 1500克 葱花 1根 干辣椒️ 适量（不爱吃的可以不放）八角 3个 姜 5、6片 蒜 7、8个瓣 桂皮 2块 老抽 100g 白糖 80g 生抽 170g 料酒 少许勺 香菜 3根 熟芝麻 10克 方法/步骤 1 1500克 2 切丝，浸泡...

食材 莴笋 12根 红辣椒 3个 蒜瓣 6个 食盐 适量 生抽 适量 步骤/方法 1 春天的莴笋最便宜了，现在的街边莴笋价格是8毛钱一斤，可以买很多来腌制咸菜了。2 莴笋去皮洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸。3 腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可...

5 然后把蔬菜放入瓶中，用手按压或者上面放一个小石块，使菜沉入水中。盖紧盖子，放在阴凉通风不见光的地方。通常10来天左右就可以腌制成功，中途要可开几次瓶盖，因为在发酵过程中会产生气体。6 在打开瓶盖闻到酸香气味时，酸菜就腌制好了，腌制好的酸菜颜色发黄，像咸菜的颜色。如果喜欢吃味道酸一些的，还可以...

酱咸菜家庭做法 简介 一般人都喜欢吃小咸菜这样做下饭特别好吃 食材 黄瓜 3斤 尖椒 250克 豆角 一斤 农家酱 4袋 方法/步骤 1 新鲜的小黄瓜洗净控干水分，尖椒豆荚都要洗净控干水分。2 准备一个小坛子刷干净晾干。3 把尖椒黄瓜都放进去 4 豆角切成段也放进去 5 再把买好的农家酱250克一袋要4袋都放进去...

小咸菜的做法 简介 咸菜是比较下饭的一种小菜，腌制咸菜的食材可以根据自己的喜欢，用胡萝卜，白菜，香菜腌制的小咸菜非常好吃。食材 胡萝卜，白菜 适量 香菜 适量 盐，味素，白糖 适量 生抽，老醋 适量 辣椒油 适量 方法/步骤 1 胡萝卜洗净去皮切丝。2 白菜要白菜心部分，洗净切成丝。3 香菜洗净切丝备用。4 将...

秘制炒咸菜的做法 简介 今天带来的是秘制炒咸菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 咸菜疙瘩丝 1200g 大葱葱白 1跟 姜 5片 蒜 8瓣 料酒 少许 桂皮 2块 大料 2颗 干辣椒 20克（个人口味酌情增减）生抽 100g 冰糖老抽 60g 黄酒 40g 醋 60g 白糖 60g 方法/步骤 1 咸菜疙瘩丝，我买的是现成的丝，省得切...

黑咸菜的制作全过程 简介 黑咸菜就是辣疙瘩制成的，曾是临沂地区的地方名吃，“老咸菜，又称“黑咸菜”、“熟咸菜”，是沂蒙山区民间传统的家常菜，也是久负盛名的地方土特食品。，今天咱们做一做。食材 辣疙瘩 5斤 老抽 适量 鲜姜 10片 大茴 6个 花椒 适量 生抽 适量 食盐 适量 方法/步骤 1 这个辣疙瘩...

四川泡菜做法，咸菜怎么做的教程 简介 爱吃咸菜，就自己泡吧。干净又卫生。简单 工具/原料 辣椒 清水 坛子 盐 花椒 白酒 方法/步骤 1 先把坛子洗干净，记得做泡菜的全过程都要无油哟！加入清水，也可以加凉开水，小编懒，所以用自来水。加入半坛或是大半坛 2 加入半包盐，因为坛子小，所以加了半包，你可以根本...