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柠檬汁/白醋 3滴 步骤/方法 1 鸡蛋(大鸡蛋5个,小鸡蛋6个)分离蛋白和蛋黄。(放蛋白的盆一定要无油无水,蛋白里面不能掺一点蛋黄液)2 蛋黄中加入30克细砂糖,用手动打蛋器轻轻打散。3 依次加入植物油和牛奶,搅拌均匀,最后筛入的低精面粉。4 用手动打蛋器轻轻搅拌,不要过度搅拌,以免面粉起筋,影响蛋...
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9 1、打发淡奶油,方法和打发蛋白一样 ,加糖霜打发更好,2、芒果切小块,3、饼干揉碎,4、分成三成加入奶油和芒果,5、最后上层装饰芒果和巧克力,6,撒上饼干碎(随意撒即可)10 蛋糕切块 11 烤箱的步骤
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步骤/方法 1 1. 准备好5个鸡蛋,5勺白勺糖,我们没有白砂糖,用的黄糖也一样。勺就是一般的吃饭的勺。2 2. 把5个鸡蛋的蛋清都分离出来,蛋黄单独放好。3 3. 在蛋清里面放1勺半白糖后开始搅拌。搅拌很重要,如果打泡打不好就会做出塌塌的蛋糕。搅拌最好都顺着同一个方向搅,空气才能更均匀地混合。用...
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步骤/方法 1 材料:鸡蛋3个、低粉28g、玉米淀粉6g、牛奶18g、无味色拉油16g、细砂糖12g(加牛奶用)、粗砂糖24g(加蛋白用,也可以用细砂糖代替)、柠檬汁一点点(可用白醋代替)、盐1/8小勺、香草精(可有可无)。工具:两个盆、电动打蛋器、厨房秤、刮刀、蛋清分离器、厨房用纸。2 将蛋白和蛋清分开...
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步骤/方法 1 老规矩,把所有食材,除了淡奶油以外,都齐备好。我这里用的是土鸡蛋,个头比较小,如果是大鸡蛋,4个就可以了。2 分离蛋黄和蛋清。在蛋黄里加入细砂糖、水分、油,充分地搅拌均匀 3 筛入面粉。4 蛋清里加几滴柠檬汁,1g的盐,细砂糖。有助于打发蛋清,不易消泡和去腥。将蛋清打发至蛋白霜状态...
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蛋糕的做法(烤箱做戚风蛋糕),戚风蛋糕是烘焙入门的基础款,可以说简单也可以说难,因为做戚风蛋糕要求注意的有很多,只要一个步骤做不好就会影响到最后的成品。这个是8寸原味戚风的方子。最后附上了成功的秘诀,超详细,一定要仔细看完!!!烤箱:PE5326
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步骤/方法 1 把蛋清和蛋黄分开。2 取10克糖放入蛋黄中充分搅拌至蛋黄颜色变浅。3 蛋黄中加入50克牛奶和溶解过的黄油充分搅拌。4 把筛过的面粉放入上面的蛋奶糊中搅拌均匀,待用。5 蛋清滴入两至三滴白醋(有助于打发)。6 蛋清用低速度打到鱼眼泡状加入20克。7 再打到肥皂泡样子加入20克糖继续低速打。8...
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步骤/方法 1 将六个鸡蛋的蛋黄与蛋清分开,蛋黄分三个碗放,每个碗放两个蛋黄,各加入一勺白砂糖 2 用自动打蛋器搅拌蛋清,第一次加入一勺白糖和一滴柠檬汁搅拌,第二次再加一勺白糖继续搅拌,最后再加一勺白糖直至把蛋清搅拌到能勾出角,就好了,放着待用!3 将三个装有搅拌好蛋黄的碗分别倒入50ml的牛奶...
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步骤/方法 1 8寸蛋糕一个 2 奶油300克倒入不锈钢盆中,加20克砂糖,打发至硬性发泡 3 把蛋糕从中间切开 4 底部抹一层奶油 5 把另一片放在上面 6 用奶油涂抹均匀 7 用叉子划一圈花纹;再把奇异果洗净、去皮、切片,贴放在底边 8 把用硬纸刻出【生日快乐】铺在上面,用巧克力碎撒出生日快乐 9 用五齿花...
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8道最简单的蛋糕做法 简介 每次看到蛋糕店都会进去逛一下,想着这么好看、好吃的蛋糕是怎么做出来的呢,有碍于蛋糕的价格,每次只买一点来满足下自己的胃,现在教大家做蛋糕啦,美味、好吃的蛋糕做起来,不需要烤箱就可以噢!食材 面粉 100g 鸡蛋 6个 牛奶 1盒 白砂糖 110g 方法/步骤 1 电饭煲苹果蛋糕食材:
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戚风蛋糕的做法 简介 美味下午茶 食材 低筋面粉 120克 鸡蛋清 132克 鸡蛋黄 72克 细砂糖 30克(蛋黄)牛奶 78克 植物油 78克 细砂糖 72克(蛋清)泡打粉 5克 香草精 1/4勺 步骤/方法 1 蛋黄里加入细砂糖,打散,接着加入玉米油(无味的油均可)搅打至不油水分离,接着再加入牛奶,搅打均匀。2 将...
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蒸蛋糕的家常做法 简介 家里没有烤箱的福利来了,之前我做过电饭煲蛋糕,很受欢迎。这次做的蒸蛋糕更受欢迎了,蒸的不但方便简单,口感也更好吃。电饭煲蛋糕偏结实,这款蒸蛋糕和蛋糕店买的海绵蛋糕一样的松软可口。夏天做这款蒸蛋糕吃再合适不过了,吃了不上火哦!食材 低筋面粉 60克 鸡蛋 3个 纯牛奶 50克 ...
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蛋糕有多重多样,但是主要的营养成分如下:碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质 食材 鸡蛋 3个 低筋面粉 100G 水 适量 糖 适量 方法/步骤 1 3个鸡蛋,把蛋清,蛋黄分开 2 就是用3根筷子打拼命的打,【当然有打蛋器那是最好不过了】顺时针方向打,打到颜色发白,全是...
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蛋糕的做法(烤箱做戚风蛋糕),戚风蛋糕是烘焙入门的基础款,可以说简单也可以说难,因为做戚风蛋糕要求注意的有很多,只要一个步骤做不好就会影响到最后的成品。这个是8寸原味戚风的方子。最后附上了成功的秘诀,超详细,一定要仔细看完!!!烤箱:PE5326
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随着现在人们生活水平的提高,消费观念的转变。如今蛋糕面包的消费群体非常庞大,因此,现在选择蛋糕行业的得人也是越来越多的。所以很多创业者想从事蛋糕行业开蛋糕店,但是又不知道怎么才能做好,下面看老师教我们学做蛋糕的步骤吧。食材 鸡蛋 少量 面粉 少量 清水 少量 方法/步骤 1 第一步:把鸡蛋蛋黄和蛋清要分别...
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做戚风蛋糕的步骤 简介 做戚风蛋糕的步骤可以打发蛋白,搅拌蛋黄糊,蛋白霜分次加入蛋黄糊盘,蛋糕糊倒入模具,烤箱烘烤蛋糕即可。工具/原料 面粉90g 玉米油适量 牛奶适量 鸡蛋5个 白糖适量 方法/步骤 1 打发蛋白打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态,剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,蛋白能...
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步骤/方法 1 把鸡蛋蛋清蛋黄分离开,记得蛋白分离出来一个,就倒入打蛋盆,不要一直放在量杯里,很容易有一个坏蛋,就毁了所有 2 把牛奶和油混合,用打蛋器搅拌好,这步叫乳化,会让蛋糕更好吃点(其实是我忘记了这样做的好处)乳化好后,加入蛋黄,拌匀 3 过筛低粉到乳化好的牛奶油蛋黄里 4 用刮刀或者手动...
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戚风蛋糕的做法 简介 戚风蛋糕 简易做法 第一次上传做法 写的不是很好 望见谅 每一步都列了出来 步骤看起来较多 但不会麻烦 其中的蛋清打发方式和蛋清面糊混合的手法 你们去看君之烘焙戚风蛋糕视频 比较容易理解 喜欢你们会喜欢 食材 低筋面粉 120克 鸡蛋清 132克 鸡蛋黄 72克 糖(蛋清用) 72克 糖(蛋黄用...
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戚风蛋糕是chiffon cake的音译,chiffon是“雪纺绸”的意思,单看名字,就知道这是一款细腻柔软如丝绸的蛋糕,戚风蛋糕虽然美味可口,但制作成功并不太容易,烘焙新手很容易栽倒在它上面。在制作过程中蛋白的打发,正确的搅拌对戚风的成功至关重要。食材 面粉 85 糖 60克 鸡蛋 5个 食用油 40克 牛奶 40克 步骤/...
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烤箱做蛋糕的做法 简介 给大家展示用烤箱做蛋糕的方法 食材 鸡蛋 5个 低筋面粉 90克 细砂糖 80克 纯牛奶 50ml 色拉油 50ml 方法/步骤 1 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态 2 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可
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做戚风蛋糕的步骤 简介 做戚风蛋糕的步骤可以打发蛋白,搅拌蛋黄糊,蛋白霜分次加入蛋黄糊盘,蛋糕糊倒入模具,烤箱烘烤蛋糕即可。工具/原料 面粉90g 玉米油适量 牛奶适量 鸡蛋5个 白糖适量 方法/步骤 1 打发蛋白打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态,剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,蛋白能...
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电饭煲做蛋糕的方法和步骤 1 原料:鸡蛋 绵白糖 面粉做法:1.鸡蛋打到一个无油无水的大容器里2.白糖大概面包机赠送的杯子四分之一杯; 3.电动打蛋器开3档,每打一分钟稍停一下,让机器有间隙的工作直到鸡蛋成固体状; 4.电饭煲里加一点点油; 5.鸡蛋里加白糖和面粉,不要转圈搅拌,上下的翻拌;...
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鸡蛋蛋糕的做法 简介 今天在网上和一位姐姐学做了,第一次做,味道很好,也挺甜的。,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化...
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方法/步骤 1 这是我准备的辅料,大枣是主角,嫩玉米粒、葡萄干、弥猴桃干、菠萝干。至于用在哪里,请往下看 2 发好面后,先擀一块直径大约15cm圆面皮,做蛋糕的底部,灵活对待,面皮的大小取决你蒸锅的大小,面皮都不要擀的太厚,否则,蒸熟后会大发,发的无法控制局面,没有了造型。3 将洗好晾干的大枣如图...
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戚风蛋糕的做法 简介 戚风蛋糕是蛋糕入门基础,但是我觉得一点也不简单,这是我第六次做戚风,每一次都会被气疯,希望等到六十次甚至第六百次能享受成品带来的喜悦。做戚风失败的原因各种各样,失败的结果也是千奇百怪。长不高,坍缩,开裂,布丁层,每一次失败都需要分析并总结原因,不断地改进。食材 低筋面粉 ...
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家庭烤箱如何做蛋糕 简介 自己动手做的蛋糕,健康又美味。食材 面粉 68g 牛奶 72g 玉米油 40g 鸡蛋 4个 盐 1g 糖 50g 白醋 几滴 方法/步骤 1 把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。2 蛋黄中加入牛奶,20克糖和玉米油。3 搅拌均匀。4 筛入低筋面粉。5 再次搅拌均匀。6 蛋白用打蛋器低速打至粗泡后,加入几滴白醋和...
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戚风蛋糕的做法 简介 很喜欢自己做蛋糕,非常不错的早餐 食材 低筋面粉 90克 鸡蛋 300克 色拉油 40克 细砂糖 40克 醋 2克 水 50克 步骤/方法 1 准备好材料 2 蛋黄和蛋白用不同容器装好 3 蛋白打成粗泡,加入砂糖继续打发 4 打发至中泡,加入砂糖继续打发 5 打发至泡沫较幼细,再加入细砂糖,继续打发...
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那么小编就想着自己在家里做蛋糕,虽然没有市场上做出的蛋糕好看,但却是天然健康的蛋糕,让儿童吃着也安全放心,那么怎么做蛋糕呢?下面小编就教大家制作简单美味蛋糕的方法,一起来看看吧!食材 面粉 150克 鸡蛋 4个 牛奶 125毫升 玉米油 30毫升 白糖 60克 盐 6克 方法/步骤 1 备齐所有材料:面粉、鸡蛋、...
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戚风蛋糕的做法 简介 这款蛋糕用途很广,即可做生日蛋糕又可做慕斯蛋糕。食材 低筋面粉 85克 鸡蛋 5个 白砂糖 80克 牛奶 40克 玉米油 40克 柠檬汁 几滴 步骤/方法 1 蛋白与蛋黄分离 2 蛋黄中加30克的白砂糖搅拌 3 加入牛奶和玉米油继续搅拌 4 用筛子将面粉筛入蛋黄中 5 用橡皮刮刀翻拌圴匀备用 6 ...