1、鸡蛋(大鸡蛋5个，小鸡蛋6个)分离蛋白和蛋黄。（放蛋白的盆一定要无油无水，蛋白里面不能掺一点蛋黄液）
3、依次加入植物油和牛奶，搅拌均匀，最后筛入的低精面粉。
5、蛋白中滴3滴柠檬汁或白醋，用自动打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。（瀵鸦铙邮60克细砂糖分3次加入蛋白中）
7、再继续搅打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，最后加入剩下的1/3白砂糖。
9、挖1/3蛋白放入蛋黄糊，用橡皮刮刀轻轻翻拌或切骷钠疔镟拌均匀。(从底部捞起，沿着盆沿往翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
11、用同样的手法翻拌或切拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
13、放入预热好的烤箱160度，上下火，中下层，烤60分钟！（时间温度仅供参考，根据自家烤箱的实际情况为准)
15、立马倒扣在冷却架上冷却。
17、蛋糕组织非常细腻，口感真得很棒！
