1、把油豆皮放入盆中，添上清水没过油豆皮，浸泡2分钟，把油豆皮泡软
2、油豆皮泡软捞出来，然后改刀切成差不多4-5厘捧蕉米左右大小的方块，放入盆中备用
3、把洋葱切成丝、生姜切成片、香葱和香菜切成长段，然后一起装盘，同时放入香叶几片、大料1个、花椒十几粒、桂皮1个备用
4、取一个小碗，依次放入粗辣椒面3勺、细辣椒面2勺、白芝麻2勺、孜然面2勺、芝麻粒2勺、白糖盯酱薪2勺、盐1勺、五香粉1勺，同时放入两勺植物油，搅拌均匀备用
5、锅中放入1大勺油，同时放入洋葱切成丝、生姜切成片、香葱和香菜切成长段，开火把调料炸蔫、炸香
6、洋葱、生姜、香葱和香菜炸蔫变干，同时放荡轿入香叶几片、大料1个、花椒十几粒、桂皮1个，继续小火炸，把调料炸糊，然后把调料渣子捞出来
7、开大火把油温烧至6成热，然后分3次倒入调料碗中把调料香味激发出来，然后用手抓拌均匀腌制10分钟后装盘成菜就做好了
