1、泡好的黄豆加水在搅拌机里打好之后，先过滤再用锅煮，一定要煮熟哦～
(如果是豆浆机就煮好之后再过滤)
为了保证成品的顺滑，在滤网上加铺一层纱布再过滤
豆浆越浓越好
2、煮好的豆浆晾凉备用
蒸锅开始烧水
用食品保鲜膜铺在玻璃容器底部和四周，尽量贴紧容器内壁铺平
厨房纸巾蘸一点点植物油，在保鲜膜上薄薄地擦一遍，切记只要一点点油就OK了！
3、四颗鸡蛋打散倒入量杯看好刻度，以此计算需要多少豆浆
鸡蛋不要用力过度搅打，防止进入过多空气，使成品内部形成气孔
4、淀粉和盐加少许豆浆拌匀，倒入鸡蛋液中，再把剩余的豆浆液倒进去，搅拌均匀
将鸡蛋豆浆液通过滤网倒入容器中
因为有淀粉，为防止沉淀倒之前再轻轻搅拌一下
5、把表面的小气泡用厨房纸吸一下去除，水开放入蛋液，转中火，蒸15分钟
锅盖要留一条小缝隙，不要盖严！
6、从锅中取出蒸好的蛋豆腐，等不烫手时倒扣在案板或盘子上，轻轻揭下保鲜膜，用手碰一碰，蛋豆腐是duaiduai的，有弹性～
7、做好的蛋豆腐会有一些蛋腥味，用油煎一下就会没有了～
蛋豆腐切厚片，厨房纸把表面的水分吸掉平底不粘锅一只，热锅凉油，蛋豆腐下锅后稍稍晃动锅子，转小火煎至两面金黄即可食用，也可以撒上喜欢的酱料哦🤗
