1、第一，把花蚬子用清水清洗干净，冷水烧锅，水开后把花蚬子放入锅中翻搅，花蚬子张开口后捞出，再次用清水清洗。
2、第二，把金针菇洗干净，去除根部，均匀摆放在盘子里，把带蚬子肉的一半贝壳均匀摆放在金针菇上备用。
3、第三，把大蒜、小米辣切碎放入盘子中，放入生抽、蚝油、白糖搅拌均匀，取花生油250毫升烧热，浇在蒜沫和小米辣上，再次搅拌均匀。
4、第四，把制好的蒜蓉酱料均匀放在蚬子肉上，然后把整盘蚬子金针菇放入锅中，大火蒸10分钟。
5、第五，在蒸好的花蚬子上撒上小葱花，取250毫升花生油烧至就成热，然后将热油泼在蚬子上。
