牛轧糖的家常做法

1、准备所有食材，避免事后手忙脚乱

2、因为没有拍照片，都直接上成品图吧嘻嘻，接下来是熬糖浆，把白糖，水，麦芽糖，用小火熬制140度，没温度计，可以用筷子粘糖浆，放进冷水里，立即凝结便可，熬到差不多时，打蛋白，蛋白打发至硬性，即打蛋器可以出三角苗头～

3、糖熬好，缓缓倒进蛋白，用打蛋器迅速搅拌均匀至均匀并粘稠，此时可添加黄油继续搅拌均匀

4、奶粉分三次加，搅拌均匀即可最后加花生，

5、放进不沾油纸上，用擀面杖擀平，晾凉切割便可