金针菇肥牛卷的做法

1、肥牛卷拿出来化一下变软。

2、番茄划十字，开水浇上去，去皮。

3、切葱蒜备用。

4、番茄切小块，金针菇去根部。

5、料汁:半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，两勺番茄酱，半勺糖，2g盐，100毫升水混合均匀。

6、金针菇底部蘸料汁，卷在肥牛里。

7、锅中热油，下入葱蒜爆香，倒入番茄块翻炒。

8、炒到番茄块消失放入卷好的肥牛卷。

9、倒入调好的料汁，收汁煮十多分钟。

10、夹出肥牛卷摆盘。

11、淋上锅里剩下的汤汁，撒点芝麻和香菜(不撒也可以)。