家常菜-醪糟烧黄花鱼

1、把黄花鱼收拾干净，用盐、料酒抹均匀腌制20分钟。葱、姜、辣皮子洗净切末。

2、热锅凉油，油热8成下黄花鱼，煎到两面金黄色捞起。

3、锅底留底油，加葱姜、辣皮子翻炒出香味，下辣椒酱翻炒出红油。

4、下黄花鱼、老抽，醪糟、水大火烧开。

5、转小火加盖烧10分钟。

6、翻面再烧到汤汁浓稠，撒上香菜即可口。