卤鹌鹑蛋的做法

1、准备材料，有黄豆酱，酱油，鹌鹑蛋，八角，陈皮，香叶，肉桂，花椒。

2、冷水与蛋一起下锅，煮沸至三四分钟后，滤去水分。

3、将蛋轻轻压至蛋壳裂隙，不要压扁了哦，把蛋壳压裂是为了可以入味。

4、将所有材料放入电饭煲里，水要浸过蛋。

5、选择煮粥功能，大概煮十几分钟蛋就熟了，但是为了一入味，放置两至三个小时或者更久，味道会更好。