干笋、黑木耳炒五花肉

1、首先干笋、黑木耳提前抱好，然后依次将五花肉、干笋、木耳过开水煮一下（去味），最后五花肉、生姜切片、青椒切块、大蒜拍扁，干笋切段、黑木耳小片。

2、多放油将五花肉炸成金黄色（有香味飘出）后，依次将生姜、大蒜、青椒倒入锅中拌炒五分钟，放盐、盛出备用。

3、用锅里剩下的油继续炒干笋三分钟，然后放黑木耳炒两分钟，将盛出备用的五花肉盖在干笋、黑木耳上面（不要搅动），放适量水（跟干笋、黑木耳持平再过一点点）熬煮，水差不多煮干拌炒两分钟即可，记得放盐、放生抽（提鲜）。