红烧鸡翅的做法

1、 准备好所有材料：姜 蒜 八角 桂皮 香叶 花椒等。

2、 鸡翅冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水，煮出血沫；鸡翅捞出，清洗干净，控干水分备用。

3、 锅烧热，下入鸡翅，中小火煎至2面金黄。

4、 下入各种配料（姜蒜八角桂皮香叶花椒干辣椒），炒出香味。

5、 加入老抽，翻炒至上色。

6、 加入一碗水，烧开，然后加入生抽、耗油和适量盐，中火煮至收汁。

7、 倒入蒜苗，翻炒至断生即可。

8、 起锅，开吃即可。