青椒洋葱炒肉皮

1、将肉皮放入冷水锅中， 再加入生姜、八角、桂皮等大料进去， 倒入适量的白酒；

2、大火煮开， 再转为小火， 炖煮十分钟，以皮软筷子很容易插入进去即可以了；

3、煮好的肉皮将反面的油脂都切刮干净， 再切成丝备用；

4、热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；

5、洋葱翻炒出香味后加入肉皮丝进去翻炒；

6、加入少许的生抽进去翻炒；

7、再加入适量的青椒丝进去翻炒；

8、青椒丝翻炒变色且微微发软后加入适量的盐调味；

9、最后加入红椒圈进去翻炒均匀即可盛盘。

10、端上桌了。