鹌鹑蛋烧肉的做法

1、锅中冷水放入鹌鹑蛋，

2、中火煮至沸腾煮3分钟

3、凉水中晾凉，剥去壳

4、五花肉洗净切小块

5、锅内倒入水烧开，放入肉

6、煮至肉变白，捞出沥水

7、锅内倒油烧至5成热，放入冰糖炒至糖融化色泽变黄

8、倒入五花肉处理好的姜葱翻炒均匀，

9、倒入没过食材的清水，老抽，生抽翻炒均匀，大火烧开小火20分钟左右，

10、下鹌鹑蛋加少许盐翻匀，烧开再煮40分钟

11、煮至上色，大火收汁，

12、出锅撒葱花