1、鲜鲍鱼（还活着呢，呵呵）
2、先用个小刷子把鲍鱼壳刷洗干净
3、然后在鲍鱼的周边伸进小刀，围着鲍鱼壳转一圈，把肉给剔下来
4、就象这样，然后大家看见那个黑黑的没，那是内脏了，把它摘下来
5、象这样
6、然后把鲍鱼用水冲洗干净哦
7、在鲍鱼上面划上十字花刀，然后再把鲍鱼放回壳内
8、准备小葱和生姜，把葱切成碎末。
9、只取一半的小葱放入一个碗内，然后把辣椒和姜米放入，此时调入盐，糖，生抽，蚝油调味
10、把另一半的葱末放入油锅内炸的很香脆
11、然后浇在事先调好的味汁里
12、浇在鲍鱼上
13、上笼蒸5分钟
