镶黄八爷锅牛尾山药煲的做法

1、1将牛尾冲洗干净。

2、2顺着关节，剁成段。

3、3用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。

4、4锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟

5、5捞出后洗去血水。放入汤锅中。

6、6烧开后，用勺撇去血沫。

7、7加入姜片，大火煮开，转微火煲至2小时。

8、8将铁根山药去皮，切成块泡在清水中。

9、9牛尾汤中加入大枣。

10、10加入铁根山药块，继续煲至1小时。

11、11根据自己的口味，加入 盐 胡椒粉 调味即可。