镶黄八爷锅凉拌鸡蛋的做法

1、鸡蛋用凉水冲洗干净～锅中接入凉水将鸡蛋放入～大火煮鸡蛋～水开中火煮约八分钟～关火！

2、另起一盆接入凉水～将煮好的鸡蛋放入凉水中～等待一分钟换凉水再次浸泡一分钟～鸡蛋去皮～再次凉水冲洗！

3、将小葱切碎！

鸡蛋一分四切开～装盘～

4、取出一个碗～放入油泼辣子～盐～胡椒粉～孜然粉～生抽～香醋均少许～搅拌均匀～均匀洒在摆好的鸡蛋上～将切好的葱碎洒上去～大功告成啦！！！