蒜香茄子怎么做？

1、香葱、生姜和大蒜切碎。

2、茄子清洗干净，对半切开，放入蒸锅中，蒸熟。

3、取出，放入盆中。

4、洋葱和小米椒切碎。

5、锅内倒入花生油，加热，放入香葱、生姜和大蒜，炒香。

6、放入洋葱和小米椒，炒香。

7、加入蚝油、生抽和食盐，炒匀。

8、倒入茄子上。