咸蛋黄南瓜怎么做

1、食材展示：南瓜500克，淀粉50克，水50毫升，蛋黄200克，盐10克，油50毫升，白糖10克。

2、准备材料：南瓜切成小条，蛋黄切沫。

3、南瓜渍水：切好的南瓜条中放入一茶匙盐搅拌，腌制20分钟。

4、南瓜裹粉：将淀粉倒入南瓜条中，搅拌均匀。

5、炸南瓜条：锅中放油，五成热时，放入南瓜条，慢火炸至颜色变得浅黄，变硬后沥干油捞出。

6、炒蛋黄：另起锅，锅中留少许底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒至出沫。

7、焗南瓜：放入炸好的南瓜条，调入盐、白糖，翻炒均匀即可出锅。

8、总结如下。