肉末蒸蛋的做法

1、鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌，蛋液过滤到碗中。

2、大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。

3、这时把青豆放入碗中加少许水，入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。

4、炒锅倒油爆香葱段，然后捞出不用。

5、在倒入肉末翻炒。

6、加入料酒炒香。

7、加少许蚝油。

8、在加少许生抽炒出香味。

9、肉末已熟关火。

10、鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀，淋入香油就好。