1、银耳要事先用温水泡发，待将银耳泡发泡大后，撕去黄色的部分，将银耳轻轻搓洗干净，银耳撕碎后，直接放入锅中；
2、加上足够多的水炖煮，大火锅开后转小火慢煮，这个过程中马蹄准备出适量，将其分别削去皮洗干净，马蹄切成大块；
3、同样的雪梨也需要洗净，去核，去皮不去都行，将雪梨也切成块，红枣几颗，洗净后去核，待将银耳煮了半个小时的时间，煮至软糯后；
4、加入雪梨、马蹄和红枣，继续炖煮，差不多半个多小时，将其炖好后，可以看到银耳满满的胶质，这个时候根据个人口味加上冰糖；
5、将冰糖煮至融化，这银耳汤就煮好了，关火，将其盛出在碗中，银耳汤需要当天吃完，不可隔夜。
