清蒸青茄的做法

1、先把青茄切开一小段一小段的。用碟盛上。如下图

2、再把蒜，青椒，姜切好。份量因人喜欢酌情添加或减少。

3、把切好的青茄放少许姜丝在上面大火蒸大约十二分钟左右。放上姜丝的作用，在于辟味。蒸好之后放一边，淋上酱油。

4、烧热锅，放上油，把蒜，青椒倒入锅，爆炒一下，然后再淋上已经有酱油的青茄上面。一道清蒸青茄就大功告成了！！