1、粉条需要事先放入温水中浸泡，将粉条泡软，控水后切成丁，待用，豆腐一小块，切成片，在锅中添上油，烧热后，放入豆腐片炸至金黄
2、豆腐片切成丁，炒锅中添上油，烧热后，淋入鸡蛋液划散炒熟，将炒鸡蛋放凉后，与粉条、豆腐混合
3、面粉中事先加上温水，揉成稍微软一点的片，松弛半个小时，待将面团松弛到位后，用擀面杖擀薄，尽量要薄一点，成为大圆面片
4、在馅料中加上食盐、胡椒粉和少许的香油调味，混合搅拌均匀，馅料放在薄面片中，边缘要留下空白，将其卷起来，切成小段，摆放在事先刷油的蒸屉上
5、在锅中添上水，将水烧开后，隔水放入菠菜卷，开始蒸，大火蒸15分钟，出锅
