如何制作扣肉?

 时间:2026-04-23 11:47:03

1、起锅烧水放入五花肉,再放入葱段,姜片,八角,料酒,煮半小时后捞出

如何制作扣肉?

2、肉皮用牙签扎小孔。抹点老抽,使其上色。起锅烧油,油温三四成时放入五花肉。炸三分钟后捞出。放在刚刚煮肉的汤里,泡20分钟

如何制作扣肉?

3、切成片后装盘。容器中放入生抽,蚝油,老抽,腐乳汁,搅拌均匀,将料汁倒在肉片上。抓匀。码在碗中。上面放上梅菜,上锅蒸90分钟。倒扣盘中即可

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