凉拌紫甘蓝豆腐皮的做法

1、紫甘蓝半个，洗干净切成丝。

2、锅洗净放入适量的水，大火煮开。

3、放入紫甘蓝丝继续煮，煮开后立即关火，捞出紫甘蓝丝，过凉水，控出水。

4、把红辣椒切小段，蒜切碎。碗中再加入老抽、耗油、醋、糖等调料调成汁，搅拌均匀。

5、锅洗净将调好的调料汁倒入锅中，小火煮开关火。

6、把豆腐丝切成段与紫甘蓝混合在一起，放入盘中。

7、把调料汁倒入盘中即可。