1、准备材料，豌豆，玉米，胡萝卜，火腿，不吃猪肉的可以选择鸡肉肠或鱼肉肠。我选火腿哈。腊肠也是可以的。
2、收拾一下下食材，豌豆，玉米搓粒。胡萝卜切粒粒，火腿切粒，大葱切葱花。
3、起锅烧油，六成热，下葱花爆香，一次倒入豌豆丁，胡萝卜丁，玉米粒，加一些水，小火熬制。
4、等水分差不多收干，加入火腿丁，翻炒，个人觉得火腿丁是最搭的，其他肉丁感觉不是很完美，火腿丁是最佳搭档。
5、加盐1小勺，火腿里有盐分，所以不要加太多盐。加糖1小勺。酱油，鸡精少许。约3分钟。翻炒出锅。
6、这个炒四丁，做法非常简单，荤素营养搭配丰富，味道可口。非常下饭，全家老少皆宜。
